营养素行业市场需求 营养素行业发展前景分析

• 吴澳燕 2023年2月14日 来源：互联网 935 58
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营养素( nutrient)为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存。来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用可将营养素分为七大类，即蛋白质、脂类、碳水化

营养素( nutrient)为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存。来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用可将营养素分为七大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水。根据人体对各种营养素的需要量或体内含量多少，可将营养素分为宏量营养素和微量营养素。

对健康生活的追求导致人们对改善营养摄入产生更多需求。人们健康生活依赖三大支持：合理营养摄入;适当规律运动;良好休息睡眠。当代人健康生活意识的不断提升，使得对如何吃得健康营养也有了更多追求。

营养素行业市场需求

营养素补充剂是指由一种或多种人体必需的微量营养素组成的产品，如多种维生素和矿物质营养素补充剂、钙铁锌营养素补充剂等，剂型多为胶囊、片剂、口服液等。营养素补充剂是食品，不是药品，不能治疗疾病。营养素补充剂不能随意选择或随意加量，更不是多多益善，服用前应该咨询医师或营养医师。

对于日常饮食不够均衡的人，以及孕妇、乳母、婴幼儿、老年人等，以及对某些营养素需求较高的特殊人群，可在医师或营养医师的指导下，适当食用营养素补充剂和营养强化食品。

从预防骨质疏松的角度，中老年人首先要保证钙的摄入。成人每日钙的推荐摄入量为800毫克，50岁及以上人群每日钙的推荐摄入量为1000毫克。中老年人可每天摄入牛奶300毫升或相当量的奶制品，常吃大豆制品，每天吃绿叶蔬菜等富含钙的食物，饮食中钙摄入不足时，可给予钙剂加以补充。碳酸钙含钙量高，吸收率高。日晒不足的人要注意补充维生素D。

从预防神经系统、血脂代谢疾病的角度，中老年人可适量补充鱼油。鱼油的成分是DHA，DHA是一种Ω-3多不饱和脂肪酸，对神经系统和血脂代谢有益，对肌肉量丢失和肌肉功能减弱的老年人也有帮助。

随着经济发展、生活方式的转变，婴幼儿的营养状况、膳食结构也发生了变化，营养素缺乏、膳食结构不均衡、肥胖等都成为了家长关注的重点。合理搭配儿童膳食，补充儿童所需的营养元素，对儿童的生长发育意义重大。

营养素行业发展前景分析

凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种，精细分后，可概括七大营养素：蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素等7类。

营养素行业产业链上游主要是葡萄糖、酵母粉、乳糖等其他农业或化工行业;下游主要应用于婴幼儿配方食品行业、健康食品行业、生物制药食品行业、食品饮料行业、动物饲料等行业。

营养素按来源的不同可分为天然来源和化学合成来源两大类。天然来源的营养素主要包括天然提取物和发酵制取物，是以自然界存在的物质为原料，利用干燥、分离、提取、发酵、酶处理等方法制成，一般具有绿色无毒、效果好、食品安全全程可控、可追溯、制取工艺要求高和成本高等特征。微生物发酵法是通过微生物的发酵生产目标产物的方法，具有工艺条件温和、生产安全、设备通用性高等特点，对某些食品营养强化剂，采用微生物发酵法具有产品效率高、单位能耗低、对环境的污染小等优势。天然动植物提取法容易受气候、产地等因素影响，动植物中产品含量低，大规模生产受限制。

中国消费者在营养健康上的投入增多来自于多种驱动因素，这里包含人口老龄化大趋势;中国食品安全的特殊问题;近年来健康自我管理、在家医护相关方式的深化;疾病防御意识的提高;都市人群健身活动升温提倡健康生活习惯等等。

根据 Technavio 数据，2016 年全球健康食品市场规模为892.80亿美元，预计到 2021年将达到1,224.30亿美元，年复合增长率达6.52%，呈平稳增长态势。

随着人民生活水平的不断提升，健康消费理念已深入人心。消费医疗、健康检测、特医食品、营养补剂、功能饮品等众多新赛道相继崛起，为大健康产业提质扩容积蓄了发展新动能。其中，健康营养产品近年来的高速发展，迎来众多品牌与企业的加码布局。2021年国内营养品市场终端有超过2600亿元市场规模，膳食补充剂及维生素占七成，预测2025年市场规模将达3200亿元

从老年人到年轻人，家庭营养的理念已逐渐被消费者接受和关注。与此同时，越来越多品牌开始关注家庭营养需求，布局包括所有家庭成员在内的营养需求的产品系列，开拓新的市场需求与增长点。

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