鱼油行业进出口市场情况及鱼油行业供需分析2023

• 黄文玉 2023年2月14日 来源：互联网 372 17
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鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA，俗称脑黄金)多种n-3系多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)。具有抗炎、调节血脂等健康益处。

鱼油行业供需现状分析

鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA，俗称脑黄金)多种n-3系多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)。具有抗炎、调节血脂等健康益处。广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。

最近一年内，国际鱼油价格几乎翻了一倍，从2021年7、8月份的$2,000-2,500/吨上涨至目前的$4,000-$4,500/吨(FOB)，食品、药品级产品显得更加稀缺，且价格弹性较差，提升供应成为降价唯一的可能性。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国鱼油行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。

鱼油全渠道销售额达29.7亿元，同比增长1%。其中，阿里、京东、考拉海购三大电商平台销售额达7.4亿元，同比增长32%;药店渠道销售额达10.1亿元，与去年基本持平。近几年，全球消费者食用的鱼油产量每年在30万吨左右，我国每年鱼油产量约为3万吨。

Omega-3市场对鱼油的需求约占全球销售额的15%，其中一半用于营养保健品，另一半用于制药行业。业内人士表示，最近几个月美国Omega-3鱼油补充剂的零售价格上涨了 20-30%。随着秘鲁产量减少，以及乌克兰战争影响，现货市场上的散装鱼油涨幅更显着。业内将价格压力归咎于乌克兰战争和秘鲁产能缩减。估计，最近一次鳀鱼产季表现不佳，直接导致产量减少3万吨，最近的12个月或减少5.4-6.4万吨。从2012-2021年的鱼油价格来看，近年来鱼油价格一路走高，2020年达到最高点，约为17712元/吨。虽然2021年随着疫情的好转，鱼油产量恢复，鱼油价格有所回落，但仍处于相对高位，约为14640元/吨。

富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括：鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等，其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸(实际情况波动会比较大该数值仅供参考)。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。

制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等，一般还会添加少量维生素E起到抗氧化的作用。鱼油在我国属于新资源食品，广义的鱼油是包括鱼肝油在内的鱼的脂肪，但一般所指的鱼油其主要功效成分是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，具有调节血脂等作用，而鱼肝油的主要功效成分是维生素A和维生素D，主要作用是防治维生素A和维生素D缺乏。1岁以内的婴儿如果母乳或配方奶粉+辅食喂养充足则不需要鱼油补充剂(可以考虑维生素D补充剂)。

鱼油行业进出口市场情况

数据显示，2020年中国鱼油制品产量共计5.32万吨，表观需求量约为9.05万吨。2020年中国鱼油制品主产省市为山东省、福建省、辽宁省等传统渔业大省。其中福建省为中国最大的鱼油生产地，鱼油制品产量约为3.5万吨，占全国鱼油制品产量的66%。鱼油作为重要的保健品及饲料添加剂，在世界范围内都备受推崇。根据中国海关数据，2021年我国鱼油进口数量为86130吨，同比增加33.6%;鱼油出口数量为22587吨，同比减少17%。

中国渔业资源较为丰富，渔业产品加工产业也较为完善。2021年我国鱼油出口主要销往智利、美国、英国及澳大利亚等国家及地区。其中向智利出口鱼油数量最多，约为4130.4吨，占我国鱼油出口总量的18.3%。2021年我国鱼油进出口金额突破新高。鱼油进口金额达到了3.15亿美元，同比增长21.7%;鱼油出口金额也接近2亿美元，同比增长33.2%。且进口鱼油多为鱼肝油之外的鱼油。其中2021年我国从秘鲁进口鱼油数量最多，为4.33万吨，约占进口总量的50.3%。

精制食用鱼油主要从金枪鱼、三文鱼等深海鱼中加工提炼，因富含DHA、EPA等多种对人体有益的多元不饱和脂肪酸而广受欢迎，目前已成为世界第二大保健品原料，拥有广阔的应用前景和市场前景。随着四川内陆对外开放高地功能的逐步显现，2011年左右，鱼油产业的制造工艺和先进提炼技术开始逐步从沿海地区迁移到四川德阳，形成了“HUATAI”、“KINOMEGA”等名优鱼油系列品牌，随着企业聚集效应和品牌效应的双重叠加，四川已悄然成为我国鱼油产品出口大省，食用鱼油出口金额长期位列全国第一。

鱼油行业发展前景预测

业内人士表示，我国鱼油行业起步较晚，当前仍处于发展初期阶段，在下游应用领域中均有较大发展潜力，特别是在附加值较高的保健食品领域，未来市场前景广阔。

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