有机肉行业现状及未来发展前景分析2023

• 吴澳燕 2023年3月13日 来源：互联网 811 49
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随着消费者对健康食品的重视程度不断升高，有机食品的需求迎来快速增长。数据显示，仅2021年国内有机产品的销售额就将近千亿元，同比增长达18.3%，位列全球第四。

伴随着经济的发展，人们对食品安全的需求从“不得病”、“无毒”变成了“无健康风险成分”，其中就包括了动物制品中普遍存在的激素和抗生素，以及植物来源性食物中的农药和杀虫剂残留等。“新冠疫情”的持续无疑再次让人们对食品安全问题忧心忡忡，同时对健康有了更加深刻的认知和长期的规划，有机食品迎来发展机遇。

随着消费者对健康食品的重视程度不断升高，有机食品的需求迎来快速增长。数据显示，仅2021年国内有机产品的销售额就将近千亿元，同比增长达18.3%，位列全球第四。

有机肉必须在通过选配，选出比较比较优质的品种黑山猪，并且选择欢山靠水的天然无污染的优质牧场放养，并保证充足的生长周期，保质肉质达到风味佳、高营养、无残留，是有益于消费者健康的有机食品。

种种因素制约下，有机食品目前仍局限于“高端消费”领域，市场普及率远远低于其他食品。全国有机农产品在全部农产品中的比例还未超过0.1%，国内有机食品销量也仅占食品销售总量的0.02%。

面对需求与供给的巨大差异，有机食品生产端也在加速革新。相关数据显示，截止2021年年底，国内获得有机认证的企业已经达到了14559家。同时，2021年同年，中国有机食品认证面积8197.29万亩，同比增速接近40%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国有机肉行业发展分析与投资前景预测报告》显示：

在大健康背景下，有机食品已经成为细分小众高端人群的刚需，而这种刚需也将随着其产业发展的成熟扩大至更广阔的市场人群。

近几年，全球有机食品的市场规模始终保持10%以上的年复合增长。预计到2025年，全球有机食品和饮料市场规模有望达到3205亿美元，远高于2015年的774亿美元，届时，我国的有机蔬菜水果市场收益也有望超过1100亿美元。

有机肉行业现状及未来发展前景分析2023

近年来，随着中国人均收入水平和城镇化率的提高，肉类消费量一直在持续增长。尽管新冠疫情及非洲猪瘟对市场产生了一定影响，中国消费端对整体肉类的需求量并没有放缓的迹象，随着可支配收入的增加，预计肉类消费势头将继续。2020年中国牛肉消费总量位居世界第二，紧随其后的是欧盟、巴西和印度，占牛肉消费总量的14.9%。但就人均牛肉消费量而言，中国仍远远落后于发达国家。

受新一代消费者饮食习惯改变的驱动，消费群体对健康和食品口味提出了更高的要求。Z世代人群逐渐成为消费的主流，他们比传统的一代人群拥有更加健康的生活方式和饮食习惯，这也使得牛肉这种具有优质蛋白质、维生素和矿物质的健康食物完美地迎合了他们的喜好。未来，新一代消费人群将为牛肉市场注入新动力。

2020年我国居民人均猪肉消费量比2014年下降了9.2%，但是禽肉消费增加60%，牛肉消费增加51%，羊肉消费增加25%。禽肉和牛羊肉供应也在不断增加，相比2017年，2021年禽肉和牛羊肉的供给量增幅在700万吨以上。

有机猪肉产量较低、生产周期较长,但是口感等优于进口品种的本土生猪。同时有机猪肉肉具有稳定的价格、保障稳健供应的特性，但中高端门槛高，一般散户难以进入。有机猪肉需要有良好的品种优势，强大的资金实力和强大的市场开拓能力。

随着食品安全问题被国家高度重视，以及老百姓对食品安全的需求，无毒无害的有机猪养殖事业正好切合当前市场和长远市场。目前，有机猪肉的市场价格是普通猪肉的数倍，而且市场前景看好。有机猪养殖正是广大农户发家致富的途径。但养殖有机猪有着相当高的标准，且前期投入巨大，养殖方法也与普通猪有相当大的区别。不仅如此，有机猪还要经过严格的有机认证才能流入市场，并接受严格的检验检疫手续。

随着人们生活消费水平的提高，以及疫情后消费者对于身体健康的关注，有机食品成为当下正在兴起的消费潮流。而无化肥、无农药的使用，意味着对土地资源的保护更到位，绿色环保的农业发展也应和着“双碳”主题。近年，中国乃至全球均在可持续农业方面持续投入和支持。据统计，我国有机食品消费市场正以每年25%的速度增长。

有机肉行业研究报告主要分析了有机肉行业的市场规模、有机肉市场供需求状况、有机肉市场竞争状况和有机肉主要企业经营情况，同时对有机肉行业的未来发展做出科学的预测。中研普华凭借多年的行业研究经验，总结出完整的产业研究方法，建立了完善的产业研究体系，提供研究覆盖面最为广泛、数据资源最为强大、市场研究最为深刻的行业研究报告系列。

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