速冻薯条行业供需格局 速冻薯条行业未来如何发展

• 吴澳燕 2023年3月30日 来源：新浪 中研网 319 13
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当下众多国际连锁快餐企业转向中国积极开拓市场，大幅增加餐厅数量，中国政府大力推行马铃薯主粮化发展，我国冷冻薯条需求持续扩大。同时冷冻薯条消费的主力军——快餐市场在中国的占比不足5%，相较于美国以及欧洲超过30%的高饱和度，中国冷冻薯条行业发展空间潜力巨

速冻食品行业获得快速增长，一方面是由于消费升级，人们的生活水平与消费习惯都发生了较大的改变。尤其是快节奏的城市生活，使得人们对于方便快捷的速冻食品需求更加强烈。另一方面，冷链技术的发展也加速了速冻食品品类的增加。

一直以来，我国的马铃薯加工产品主要集中在脱水马铃薯和薯片，受限于马铃薯品质低、加工能力不足等原因，中国的速冻薯条产量非常低。我国马铃薯加工约占总产量的15%，包括淀粉，脱水马铃薯，薯片和速冻薯条(FFF)等产品。

当下众多国际连锁快餐企业转向中国积极开拓市场，大幅增加餐厅数量，中国政府大力推行马铃薯主粮化发展，我国冷冻薯条需求持续扩大。同时冷冻薯条消费的主力军——快餐市场在中国的占比不足5%，相较于美国以及欧洲超过30%的高饱和度，中国冷冻薯条行业发展空间潜力巨大。

速冻薯条行业供需格局

乌兰察布地处内蒙古中西部地区，气候冷凉干燥、日照充足、昼夜温差大、土壤多呈沙性，非常适宜马铃薯生长，是中国最大的马铃薯主产区，有“中国薯都”的美誉，用乌兰察布马铃薯为原料生产的冷冻薯条在国际市场非常畅销。

2022年以来，乌兰察布市冷冻薯条出口贸易迎来快速发展。数据显示，前7个月，乌兰察布市向“一带一路”沿线国家出口冷冻薯条2991.05吨，较上年度同期增长12.3倍。

我国马铃薯种植面积维持在470万公顷左右，位列全球第一。目前，我国马铃薯产区基本形成三北单作区、中原间作区、南方冬作区、西南混作区等四大马铃薯优势区，种植面积分别约占全国马铃薯面积的50%、8%、5%和37%。

随着我国冷冻薯条市场规模日益增长，入局者虽众多，但本土品牌稀少，多数小而分散。相反，外资企业凭借率先进入中国市场的优势，占据了本土冷冻薯条行业绝大部分的市场份额。

据悉，在北美、欧洲等盛行快餐文化的地区，冷冻马铃薯市场销售份额总和一度高达60%左右，而我国作为马铃薯种植面积稳定在8000万亩以上的重要产区，近年来得益于人们的消费观念转变与食品加工业快速发展等因素影响，满足快捷、美味需求的冷冻马铃薯销售份额处于同步增长中。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国速冻薯条行业供需趋势及投资风险研究报告》显示：

冷冻马铃薯出口产品包括冷冻薯条、冷冻薯饼、冷冻薯球等。2022年至今，国外冷冻马铃薯制品供应短缺状态持续，与之相对应的就是，我国冷冻马铃薯制品的出口量的增加。

据海关总署数据显示，2022年全年我国冷冻马铃薯出口总量参考1.97万吨，较2021年出口总量约增0.38万吨，增幅约为23.90%。

2023年1月冷冻马铃薯出口量约为0.15万吨，出口量较去年12月跌幅约为12.17%，较去年1月跌幅约为30.60%。2月冷冻马铃薯出口量约为0.16万吨，出口量较1月涨幅约为6.98%，较去年同期涨幅约为45.02%

速冻薯条行业未来如何发展

当薯条作为最常见的西式快餐食品开始风靡全球时,薯条经济自然而然日益丰盛。未来中国的冷冻薯条消费将继续以温和的速度增长。持续的城市化和越来越多的快餐店(冷冻薯条的主要渠道)是消费增长的主要贡献者。

我国作为马铃薯的主要生产国，在发展马铃薯产业的过程中，应当根据市场需求因地制宜地推动马铃薯加工产品由单一转向多元化，得益于速冻薯条生产线等生产设施搭建起来，也为产业发展提供支持。

由于对冷冻薯条的需求增加，中国的马铃薯加工业正在内蒙古建设新的产能，新生产线的增加将显着提高产能。预计到2022年,全球冷冻马铃薯市场收入将达到60.1095亿美元,众多西方国家的冷冻薯条市场日趋饱和,而中国凭借多种有利因素,冷冻薯条的消费市场不断增长。

2021年我国速冻食品行业市场规模实现快速增长，市场规模为1755亿元，同比增长25.99%。预计未来几年我国速冻食品市场将延续增长态势，而推动我国速冻食品市场规模增长的因素主要包括品类多元化、消费升级、需求增加、冷链技术提高等。

伴随着近些年食品加工业加速向机械化、自动化、智能化转型升级，冷冻马铃薯产业的快速发展还迎来了配套机械化设备的支持。一般来说，冷冻马铃薯生产包含清洗、去皮、分选、切条 、漂烫、预冷、速冻、包装等工序，在自动化的清洗设备、去皮设备、分切设备等应用下，马铃薯加工车间早已焕然一新，在机器有条不紊地运转中，一个完整的马铃薯从进料到完成加工既不需要人工的过多参与，在生产效率上还能得到大幅提升。

从目前国内、国外供需环境来看，冷冻马铃薯均仍表现为供不应求的一种状态。通过季节分解的数据预测方法得知，2023年我国冷冻马铃薯出口量预测值约为2.05万吨，将较2022年出口量约增0.08万吨，增幅预计约为4.06%。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国速冻薯条行业供需趋势及投资风险研究报告》。速冻薯条研究报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，行业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。通过最深入的数据挖掘，对行业进行严谨分析，从多个角度去评估企业市场地位，准确挖掘企业的成长性，已经为众多企业带来了最专业的研究和最有价值的咨询服务过程。

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