米香型白酒行业市场前景分析

• 吴澳燕 2023年4月17日 来源：中研网 互联网 1457 96
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米香型白酒中所含的成分低聚糖，能够强化肠道中的双歧杆菌等益生菌的繁殖，从而改善肠道循环，恢复肠道年轻化，这是其它香型白酒产品所不具备的。饮前不辛不辣，饮中不干喉不上头，饮后醒酒快不伤胃，这些要素实际上是十分符合现代人“健康有度”健康理念。我国米香型白

白酒按香型分类有以下几种，包括酱香、浓香、清香、米香、凤香、兼香、馥郁香、特香、药香等。而在“酱、浓、清、米”这四大头部香型中，米香型白酒的历史是较为悠久的。目前，前三者的市场份额与产品迭代趋于饱和且内卷严重。反之，业内对米香型白酒的关注度和持续度都在逐年递升，市场价值也在不断被挖掘。

米香型白酒：亦称蜜香型，属小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。传统的米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等为代表。

我国米香型白酒有以两广为核心的珠江系，代表品牌为桂林三花酒、湘山酒、乳泉井酒、一品丹泉、九江双蒸、五华长乐烧等，珠江系集中了米香型白酒最为优质的品牌;以湖南为核心的湘江系，代表品牌为浏阳河;以福建为核心的闽江系，代表品牌为金丰酒;以江西为核心的赣江系，代表品牌为宜丰洞山酒和井岗牌米酒。桂、粤、闽、湘、鄂、赣六省集中了全国约90%的米香品牌，也构成了米香型品类最基本的市场版图。

目前来看，粤酒在米香型白酒领域进行了渠道与商业模式探索，取得了一些经验。如，九江双蒸选择了“大单品”与“小酒庄”模式，试图打造米香型白酒战略性基地市场;如，湘山酒业选择了老酒模式，在结构上寻找突破等。总体上，米香型白酒市场布局与商业模式对该品类发展意义重大。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年米香型白酒行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：

近年，中国白酒总产量呈连年下降趋势。2016年-2022年，中国白酒产量分别为1358.4万千升、1198.1万千升、871.2万千升、785.9万千升、740.7万千升、715.6万千升、689.3万千升。业界普遍认为，中国消费形态向“高”转移是必然之势，中国白酒行业面临“由量到质”的消费转变，“喝好点”成为主流消费心理。

随着经济回暖，内需增加，白酒的需求量也将不断增加。作为国人美好生活必不可少的物质要素和精神元素，白酒消费加速，白酒总产能也将由降转升，2033年，中国白酒总产量将突破1100万升。

米香型白酒行业市场前景分析

米香型白酒以大米和酒曲为酿酒原料，饮用后丝丝回甘，故又称“蜜香型”。米酒是手工发酵酒，米香型白酒则需要经固态发酵，蒸馏，储存，老熟精酿等工艺方能酿成，能称为“白酒”的度数必须超过35%，否则不能。

特别要提到的一点是，米香型白酒中所含的成分低聚糖，能够强化肠道中的双歧杆菌等益生菌的繁殖，从而改善肠道循环，恢复肠道年轻化，这是其它香型白酒产品所不具备的。饮前不辛不辣，饮中不干喉不上头，饮后醒酒快不伤胃，这些要素实际上是十分符合现代人“健康有度”健康理念。我国米香型白酒近三年的产量呈持续上升趋势，预计2022年，米香型白酒年市场规模可达到数百亿元，米香型白酒正成为当今市场喜闻乐见的健康酒。

中国白酒品牌如云：酱香阵营形成了以茅台引领的“一超多强”的品牌格局：郎酒、习酒、国台、国宝、钓鱼台、神农架等;浓香型白酒品牌：五粮液、国窖1573、洋河YANGHE、剑南春、古井贡酒、水井坊、泸州老窖、今世缘、舍得、南溪酒业等;同时，汾酒、牛栏山、红星、衡水老白干、江小白、天佑德、黄鹤楼等清香阵营格外醒目。

据中国酒业协会公开发布的数据显示，2022年迈过200亿元销售大关的酒企共有8家，分别是茅台、五粮液、洋河酒业、泸州老窖、剑南春、汾酒、习酒、郎酒。其中，茅台和五粮液从突破百亿到跨过200亿，都只用了两年时间。洋河早在2018年就迈过了200亿元大关。泸州老窖、剑南春两家均在2021年营收超过200亿元。而到了2022年，汾酒、习酒、郎酒销售收入均突破200亿元。

米香型白酒是中国最早确立的白酒四大香型之一，其产销规模及市场影响可窥一斑。尽管随着白酒产业的发展和市场竞争的变化，米香型白酒产销规模日渐萎缩，但在原产地广东、广西、湖南、福建、台湾等地区甚为流行，每年依然有近20万吨的产销量。

米香型白酒是花香、蜜香、果香揉合的结合体，香型清雅典致，非常适应未来的消费者需求，同时也迎合国际口感。只要做好引导消费，布局长远，扎实基础，未来市场前景无限。

未来10年，浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒三足鼎立：酱香型白酒市场份额持续扩大，占比有3%提升;浓香型白酒占比有5%的下降;清香型白酒市场份额持续扩大，占比有1%提升;凤香型、米香型等其他香型白酒占比略有提升;同时，消费不断升级，高端白酒的需求不断增加，次高端白酒市场将呈现快速增长态势。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年米香型白酒行业市场深度分析及发展策略研究报告》。米香型白酒行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析米香型白酒未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘米香型白酒行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。预测未来米香型白酒业务的市场前景，以帮助客户拨开政策迷雾，寻找米香型白酒行业的投资商机。

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  2023-2028年米香型白酒行业市场深度分析及发展策略研究报告

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