行业分析 2023豆角种植行业经济效益及市场前景

• 吴澳燕 2023年6月30日 来源：中研报告 互联网 1277 83
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豆角种植的技术在不断的提高，产量和质量也有所提高，在这种情况下，相信会获得更高的经济效益，自然种植前景也是极好的。采摘下来的豆角，将进行速冻加工。在流水线上经过削尖、清洗、漂烫、冷却、挑选等环节后方可进入速冻车间进行冷冻，最后产品经冷链物流运往全国各

豆角一般分为白豆角、青豆角、红皮豆角、紫皮豆角 。由于它的营养价值很高，使用价值也比较广泛，所以深受大家的喜爱 。目前豆角它也是属于一种高投入的蔬菜，而且收获期较长，再加上劳动力缺乏，这也是导致蔬菜价格上涨的一个重要原因 。

乡村振兴，产业是关键。将豆角种植作为培育富民产业、发展村集体经济、助农增收的有力抓手，大力发展豆角种植，采取北菜南销模式，选种适宜速冻的豆角品种，对豆角进行速冻加工，提升产业收益，实现了产业发展和群众致富“双丰收”。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国豆角种植行业市场全景调研与发展前景预测报告》显示：

豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”， 豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，常被作为主菜食用;豆角有健脾、和胃、补肾的作用，豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，还能加强胃肠蠕动，防止便秘。

2021年，全国豆类播种面积1.52亿亩，比上年减少2209万亩，下降12.7%。其中，大豆播种面积1.26亿亩，比上年减少2200万亩，下降14.8%，主要是由于大豆收益与玉米相比较低，农民种植意愿减弱。全国薯类播种面积1.10亿亩，比上年增加184万亩，增长1.7%。

2021年，全国豆类产量393亿斤，比上年减少64亿斤，下降14.1%。其中，大豆产量328亿斤，比上年减少64亿斤，下降16.4%。全国薯类产量609亿斤，比上年增加11亿斤，增长1.9%。

2023豆角种植行业经济效益及市场前景

豆角对日照长短的反应可分为两类：一类对日照长短要求不严格，在长日照和短日照季节都能正常生长发育，即在春、夏、秋季节都能正常生长结荚，如红嘴燕、之豇28等长豆角中的早、中熟品种;另一类对日照长短要求比较严格，适宜在短日照季节栽培，如在长日照季节栽培则茎蔓徒长，开花结荚迟，适宜在秋季栽培，如合肥十月寒等长豆角晚熟品种。

在传统种植中，豆角往往是采用就近育苗移栽的方法进行播种，这种方法可以节省育苗床的额外准备，同时也能方面幼苗进行带土移栽，且由于在整地施肥时是同一地块，所以幼苗对土壤的适应性会比较强，能够缩短定植后的缓苗时间。在规模化种植的时候，这种育苗方式就显得比较浪费时间和土地成本，而且大规模种植往往是在一季种植结束后立即进行整地备耕下一季。

豆角种植的技术在不断的提高，产量和质量也有所提高，在这种情况下，相信会获得更高的经济效益，自然种植前景也是极好的。采摘下来的豆角，将进行速冻加工。在流水线上经过削尖、清洗、漂烫、冷却、挑选等环节后方可进入速冻车间进行冷冻，最后产品经冷链物流运往全国各地。产业旺则乡村兴，小小豆角种出了致富新希望。

螺蛳粉是柳州特色小吃，因其汤料由螺蛳熬制而得名。受疫情影响，近年来预包装螺蛳粉等速食产品获海内外食客追捧。2021年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元。

柳州市商务局数据显示，2021年，柳州袋装螺蛳粉销售收入达151.97亿元，配套及衍生产业销售收入达142.83亿元;全国实体店2.3万家，营业额约206.8亿元;柳州螺蛳粉年寄递量首次突破1亿件，成为广西首个年寄递量过亿件的单类产品。

目前，柳州螺蛳粉实现了一二三产业融合发展，全产业链带动30多万人就业。螺蛳粉成为当地产业振兴、乡村振兴的新引擎，带动原材料基地规模达到55.2万亩，助力20多万农村人口人均增收近万元。

随着柳州螺蛳粉产业不断发展，豆角、酸笋、螺蛳等配套产业都得到快速发展。豆角作为螺蛳粉配料之一，让豆角种植进入了蓬勃发展期。柳城县积极推动柳州螺蛳粉原材料基地建设，今年制定出台了螺蛳粉原材料基地建设项目实施方案，其中豆角种植是重点内容之一。

该县通过以奖代补、先建后补等方式，支持脱贫户、一般农户、村集体和新型经营主体发展螺蛳粉产业，对符合条件的豆角种植户给予每亩900元的补助。与此同时，还在县域内探索“公司+基地+农户”的运作模式，进一步解决豆角销售之忧。

据统计，今年该县春豆角种植面积约5000亩，预估总产量为1250万公斤，产值约为3750万元。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外相关报刊杂志的基础信息以及豆角种植行业研究单位等公布和提供的大量资料。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国豆角种植行业市场全景调研与发展前景预测报告》。报告对我国豆角种植行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外豆角种植行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了豆角种植行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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