黄花的国内外市场潜力巨大 大同市黄花产业已成为全国黄花产业发展的标杆

• 郭梦 2023年7月25日 来源：互联网 235 7
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2023黄花产业发展大会暨第六届大同黄花丰收活动月25日正在山西大同进行。其间发布的《黄花产业发展白皮书2023》(下称《白皮书》)指出，黄花的国内外市场潜力巨大。当前，黄花产业国内市场消费能力及需求潜力仍未得到有效释放。

黄花的国内外市场潜力巨大

2023黄花产业发展大会暨第六届大同黄花丰收活动月25日正在山西大同进行。其间发布的《黄花产业发展白皮书2023》(下称《白皮书》)指出，黄花的国内外市场潜力巨大。当前，黄花产业国内市场消费能力及需求潜力仍未得到有效释放。

黄花,学名萱草,俗称金针菜,是一种营养价值很高的蔬菜。大同县是山西省黄花的主要产区之一,从明朝开始,就享有“黄花之乡”的盛名。

黄花形态特征

一是颜色鲜黄，干净无霉，一色金光灿烂，绝少黑斑霉货;二是角长肉厚，线条粗壮，肥颀整齐;三是油性大，脆嫩清口，久煮不烂。因此，大同黄花为素食上品，受外商欢迎，成为山西省外贸骨干商品之一。

中国种植黄花历史悠久，距今已有2000多年。黄花产业主要分布于黄河流域的各省区。截至2022年底，全国各地黄花种植面积已超104万亩。

大同市已有1500多年黄花食用史、600多年的栽培史。由于日照充足，昼夜温差大，加之火山喷发形成的独特富锌富硒土壤，黄花品相、品质位居全国各大产区之冠，素有“观为名花、食为佳肴、用为良药”的美誉。

在广东，黄花被视为老广靓汤里的上等食材。在福建沿海，因为耐储存，大同黄花成为出海渔民必备的首选干品。东南亚的华人集聚区也是黄花消费的主要市场，黄花又叫忘忧草，华人华侨把一份思乡情寄托在这小小的黄花身上。如今，从日本、韩国到欧美部分国家，大同黄花已成为人们餐桌上的常见美食。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国黄花行业市场供需格局分析及投资前景研究报告》分析

如今，大同围绕一朵小黄花打出一套产业组合拳，小黄花释放出的巨大产业能量、价值能量和品牌能量，正成为推动产业振兴和高质量发展的新动能。

大同黄花产业，已成为全国黄花产业发展的标杆。当前，全市黄花种植面积稳定在26万亩左右，占全国的1/4，单县区面积全国最大，鲜菜总产量18万吨。全市共有黄花产加销经营主体175余家，开发黄花菜品、食品、饮品、功能食品、化妆品、文创产品六大系列130余种，全产业链产值超40亿元。

目前，大同黄花进入市场主要有两种途径，一种是以干黄花菜为主进入全国各地的批发市场，另一种是经过精深加工之后，制成黄花产品，再进入各地的商超酒店。干菜销售占总销售量70%，各种通过加工转化的黄花产品的销售占总销售量30%;但在总产值中，通过加工转化的黄花产品占总产值的60%以上。

七月时节，大同黄花迎来了丰收季，在云州区田间地头，放眼望去，金灿灿的一片。黄花不仅是当地农户的“致富花”，更是云州乡村振兴的“幸福花”。云州火山区盛产的富硒黄花已被深加工成五大品类120多种产品，如今大同市黄花总产量已达18万吨，全产业链产值突破42亿元。今年大同黄花全产业链产值预计将再上台阶，为2025年全产业链实现百亿元目标奠定了坚实基础。

赶上了黄花产业发展的好时候，云州区农民的人均收入节节高，据统计，全区农民年平均收入从2016年的2400元增长到2022年的1.28万元。农民手里有活钱，消费水平就被带动起来了。过去村民的主要交通工具是畜力车，如今农民大多买上了面包车。

目前，大同市共有黄花精深加工类企业18家，其中投资超亿元的企业1家，全市黄花产品种类数突破120种。而作为主产地的云州区，像三利、宜发同城、云萱等15家黄花精深加工企业，通过拓展线上线下销售渠道，一季度销售收入较往年同期实现翻番。

近年来，大同市通过制定黄花系列标准、行业标准，挖掘利用药用价值，加快开发黄花保健品等拳头产品，已形成链长制的服务体系，出台了《黄花产业发展实施意见》《扶持黄花产业发展十条政策》等21项扶持措施，全市黄花种植面积稳定在26.5万亩，在去年全产业链总产值突破42亿元的基础上，今年力争达到65亿元，旨在打造全国一流的黄花产业集群。

大同市黄花产业已成为全国黄花产业发展的标杆

莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针。如今，大同市黄花产业已成为全国黄花产业发展的标杆，当前，全市黄花种植面积稳定在26万亩左右，占全国的1/4，全市共有黄花产加销经营主体175余家，开发黄花菜品、食品、饮品、功能食品、化妆品、文创产品六大系列130余种，全产业链总产值42亿元。大同市黄花已经出口韩国、日本、加拿大等国家和地区，黄花出口量逐年提升。现在已与台湾、日本在黄花产品开发、功能功效研究等形成合作及合作意向。

在一二三产联动的背景下，大同黄花产业越发壮大。如今的大同，正按照“特色、精品、有机、数字”的发展思路，加快科技创新成果转化，发挥龙头企业带动作用，培育全国一流的集种植、加工、科研、营销、产业、数字融合于一体的黄花产业集群。

黄花行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析黄花未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘黄花行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于黄花行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国黄花行业市场供需格局分析及投资前景研究报告》。

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