藜麦国际市场需求强劲 发展前景十分广阔 中国藜麦行业发展现状分析2023

• 陈泽芳 2023年7月26日 来源：互联网 712 42
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随着社会的发展，人们对健康的渴求日益强烈。基于藜麦优良的营养价值、医用价值、农用价值和经济价值等，越来越多的学者深入研究藜麦，越来越多的藜麦产品进入人们的生活。目前，我国对藜麦培育和种植研究较多，但在其营养功能及深加工、新产品开发等方面比较薄弱。未来

藜麦是一种营养价值极高的粮食作物，作为一种新兴的全营养的功能性健康食品，含有丰富的营养物质和活性成分，具有较高的经济价值。藜麦具有悠久的栽培历史。藜麦对盐碱、干旱、霜冻、病虫害等地质、气象及生物胁迫具有良好适应性，被许多国家推广种植。目前，中国藜麦的种植仍处于初始阶段，主要分布于青海、甘肃和山西等地。

藜麦产业在我国的发展刚刚起步，产业本身还有很多亚待解决的问题。在栽培育种方面，存在优异种质资源少、优良品种缺乏、配套栽培技术不完善等问题，需要藜麦工作者大力开展引种工作，加快培育优质、高产、广适的藜麦品种，加强配套高产栽培技术研究，同时加快绿色有机食品认证。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国藜麦行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》分析：

藜麦属于石竹目藜科藜属，品种丰富多样，穗部可呈红色、紫色和黄色。藜麦原产地主要分布在玻利维亚、秘鲁以及厄瓜多尔等南美洲高海拔地区，是该地区较早栽培的植物之一，被当地人称为“粮食之母”。藜麦对盐碱、干旱、霜冻、病虫害等抗性均很强，为短日照、喜高海拔、耐盐碱植物，适宜在pH值4.5～9.5且排水良好的砂质壤土或壤质砂土种植。目前藜麦产业上游主要涉及藜麦种质资源、土地资源、肥料、农机等，下游产业主要涉及食用开发、工业开发、农用开发、药用开发、观赏价值开发等。

藜麦是被联合国粮农组织认定的“超级谷物”，具有很高的营养价值以及在盐碱地、干旱地、瘠土地上均适合生长的特性。因此，在“乡村振兴”和“全民健康”的国家战略中，越来越受到各方高度重视和广泛认可。目前市场上的藜麦产品主要分为三大类：一类是初级藜麦产品，主要有藜麦米、藜麦片、藜麦面粉、藜麦面条等产品;第二类是精深加工藜麦产品，主要有藜麦小分子伴侣、复合肽藜麦粉、藜麦白酒等产品;第三类是专属食品类，包括藜麦营养面、藜麦儿童面等产品。

随着人们生活水平不断提高，将会更加注重生活质量，关注健康养生，追求绿色、纯天然的产品已成为潮流。基于藜麦较全面的营养价值和重要的保健功能，藜麦种植面积和产量还将稳步提升，藜麦产业也将继续迎来蓬勃发展的良好时机。

中国藜麦行业发展现状分析2023

藜麦作为一个产业在中国刚刚起步，现在全国种植藜麦约30万亩，主要分布在内蒙古、甘肃、河北、青海、山西、云南、新疆等省份，年总产量 3.30 万吨，已跃居世界前列。未来五年，经过科学家的努力，选种育种工作持续推进，可望出现一批适合各地气候和自然环境的优质品种。随着管理水平不断提升，种植团队专业化，藜麦单季平均亩产可达 600 斤以上。到那时，藜麦也最终将成为我国主要口粮的一部分。

近年来，我国藜麦生产加工企业数量呈现较快增长。全国组织机构信息核查系统数据显示，我国注册的藜麦生产加工企业为40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肃2家、吉林2家、河北1家。目前市场上的藜麦产品主要分为三大类:一类是初级藜麦产品，主要有藜麦米、藜麦片、藜麦面粉、藜麦面条等产品;第二类是精深加工藜麦产品，主要有藜麦小分子伴侣、复合肽藜麦粉、藜麦白酒等产品;三类是专属食品类，包括藜麦营养面、藜麦儿童面等产品。

随着社会的发展，人们对健康的渴求日益强烈。基于藜麦优良的营养价值、医用价值、农用价值和经济价值等，越来越多的学者深入研究藜麦，越来越多的藜麦产品进入人们的生活。目前，我国对藜麦培育和种植研究较多，但在其营养功能及深加工、新产品开发等方面比较薄弱。未来，这将是藜麦产业发展的一大重要方向，我国科研工作者应继续深入研究，为我国藜麦产业快速发展添砖加瓦。

我国藜麦市场仍未完全打开，随着居民健康保健意识提升，以及藜麦市场认可度增加，藜麦市场需求将进一步释放。随着企业生产能力提升，以及市场需求多元化发展，藜麦产品附加值将逐渐提升，市场规模将进一步扩大。目前国内藜麦产品的销售以电商为主，销售渠道比较单一，但从单价上已经高于普通素食产品。藜麦种植主要集中在山区，且产量不高，因此藜麦市场还有待进一步完善，但藜麦国际市场需求强劲，可见其发展前景十分广阔。

藜麦行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析藜麦未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘藜麦行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。欲了解更多关于藜麦行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国藜麦行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。

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