羊肉价格持续回落 下半年羊肉价格走势会怎样呢? 2023年羊肉行业市场深度分析

• 陈泽芳 2023年8月3日 来源：互联网 558 31
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国家统计局数据显示，今年上半年，全国羊肉产量为222.8万吨，同比增长5.1%，为近年来最大增幅。中国海关畜产品贸易数据显示，今年1月至5月，我国累计进口羊肉18.62万吨，同比增长12.97%。进口羊肉平均到岸价格为29.38元/公斤，同比下跌26.09%。

下半年羊肉价格走势会怎样呢?自2017年下半年以来，肉羊市场行情较好，养殖户积极性高涨，再加上多胎羊的推广，我国肉羊养殖数量、羊肉产量持续增加。农业农村部肉羊监测数据显示，今年6月份，全国肉羊存栏同比增长0.69%，达到2017年以来最高水平。

国家统计局数据显示，今年上半年，全国羊肉产量为222.8万吨，同比增长5.1%，为近年来最大增幅。中国海关畜产品贸易数据显示，今年1月至5月，我国累计进口羊肉18.62万吨，同比增长12.97%。进口羊肉平均到岸价格为29.38元/公斤，同比下跌26.09%。进口羊肉量增价跌，进一步拉动国内羊肉价格下跌。从消费端看，肉类消费需求复苏偏慢，且上半年正处于羊肉消费传统淡季。农业农村部羊肉交易量数据显示，今年6月份县均羊肉交易量指数同比下降2.42%，上半年县均羊肉交易量指数累计同比下降1.33%。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年羊肉行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

羊肉是我国各族人民喜爱的肉类食品之一，它具有悠久的食用历史和较高的食用价值。羊的种类较多，分为绵羊、山羊、黄羊、羚羊、青羊、盘羊、岩羊等。作为肉食品经营，主要以绵羊肉与山羊肉为主。羊肉肉质鲜美细腻，营养价值高。以贵州黑山羊营养成分为例，贵州黑山羊是贵州三大地方山羊品种之一，主产于毕节市，广泛分布于六盘水、黔西南、黔南等地。贵州黑山羊肉呈现水分、蛋白质含量高和脂肪、胆固醇含量低的特性，说明贵州黑山羊肉营养成分的稳定性好。

目前，我国羊养殖仍以家庭为单位的小规模分散养殖户模式为主，国内绵羊主要分布在属于温带、暖温带和寒温带的干旱、半干旱和半湿润地区，山羊多分布在干旱贫瘠的山区、荒漠地区和一些高温高湿地区。按照资源优势、产业优势、増长优势和集中连片原则，我国肉羊生产的主要地区划分为中原肉羊优势区域、中东部农牧交错带肉羊优势区域、西北肉羊优势区域和西南肉羊化势区域，在各优势产区内，肉羊生产分布有所差异。内蒙古、新疆、甘肃、宁夏等主要牧区和山东、河北、河南、四川等主要农区是羊存栏的绝对主体，是肉羊产业发展的重点优势区。

羊肉价格持续回落

今年上半年，全国活羊价格先涨后跌。农业农村部肉羊监测数据显示，今年1月至6月，绵羊出栏平均价格为29.29元/公斤，同比下跌5.96%;山羊出栏平均价格为41.69元/公斤，同比下跌3.18%。活羊价格下跌，带动羊肉价格回落。农业农村部全国500个县集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测数据显示，今年1月份以来，全国羊肉价格持续下行。1月至6月，全国羊肉平均价格为81.41元/公斤，同比下跌2.34%。

“虽然当前羊肉价格持续下跌，但是仍然处于历史同期第三高位，养殖收益仍不错。”肖海峰说。农业农村部肉羊监测数据显示，养殖户每出栏一只45公斤的绵羊，纯收入从今年1月份的158.51元先增加至3月份的237.93元，后回落至6月份的158.24元，同比增长3.83%;每出栏一只30公斤的山羊，养殖户纯收入从今年1月份的473.19元先增加至2月份的502.40元，后持续减少至6月份的448.81元，同比下降2.14%。今年1月至6月，绵羊养殖平均纯收入为195.60元/只，同比下降14.12%;山羊养殖平均纯收入为475.40元/只，同比仅下降4.51%。

业界人士表示，下半年随着肉羊出栏进入旺季，羊肉供给将会继续增加，全年肉羊出栏可能高于去年。随着羊肉消费旺季到来，下半年节假日及民族传统活动期间羊肉户外消费动能将进一步释放，羊肉消费也会继续增加。综合考虑羊肉供需情况，预计下半年羊肉价格将有所回升，但超过去年同期水平的可能性不大。

2023年羊肉行业市场深度分析 高端鲜羊肉产品前景看好

近几年来我国羊存栏量呈现持续增长态势。2022年底我国羊存栏量为32627.26万头，山羊年底存栏量为13224.25万头，绵羊年底存栏量为19403.01万头。随着我国人口总量的不断增加，再加上居民收入水平提高和生活方式转变，国内羊肉需求量持续增长，羊肉总消费量和人均消费量总体呈现上升趋势。2022年我国羊肉表观消费量达到560.18万吨;人均表观消费量也从 2021年的3.93千克/人增长到2022年的3.97千克/人，国内羊肉消费需求旺盛。

鲜羊肉是我国重要的肉类食品之一，人均肉类消费量的增加一直是生活水平提高的标志。随着人们的不断进步随着人们生活水平的提高，消费者需求多样化和品质化的趋势越来越明显。尤其是在发达国家，消费者 对新鲜羊肉产品的需求是分层次的，越来越多的消费者青睐真正的安全和保障、快捷方便、优质高端肉制品。

由于新冠肺炎疫情在国内的大范围传播，人流量和户外就餐大幅减少，餐饮业遇冷导致羊肉消费市场缩减。但在居民收入水平提升、消费结构升级的加持下，国内羊肉市场需求仍保持增长。2022年我国羊肉行业销售收入4503.87亿元，进口139.64亿元，出口1.30亿元，市场规模达4642.21亿元。在国家对新冠肺炎疫情防控措施作出调整的情况下，我国羊肉市场需求涨幅有望进一步扩大，尤其是居民户外消费将全面上升。

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