芝加哥小麦期货跌超3%创8月迄今最差单日表现 2023小麦市场现状

• 黄文玉 2023年8月10日 来源：互联网 国家统计局 1395 92
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小麦是中国最重要的口粮之一，小麦产业发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。国内资源环境、粮食供求格局和国际贸易形势都发生了深刻变化。

芝加哥小麦期货跌超3%创8月迄今最差单日表现

2023年8月9日纽约尾盘，谷物分类指数下跌0.92%，报43.4825点。CBOT玉米期货跌0.67%，报4.82-1/2美元/蒲式耳。CBOT小麦期货跌3.12%，创7月31日以来最大单日跌幅——当天跌5.46%，报6.36-1/4美元/蒲式耳，俄罗斯小麦丰收。CBOT大豆期货涨0.18%，报13.56美元/蒲式耳，豆粕期货跌1.29%，豆油期货涨0.34%。ICE原糖期货涨1.45%，ICE白糖期货涨1.44%。ICE阿拉比卡咖啡期货跌0.68%。ICE棉花期货涨0.18%。

小麦是禾本科、小麦属一年或越年生草本草本植物，秆直立，丛生，高可达100厘米，叶鞘松弛包茎，叶舌膜质，叶片长披针形。穗状花序直立，小穗含多小花，颖卵圆形，外稃长圆状披针形，内稃与外稃几等长。花果期5-7月。中国南北各地广为栽培，品种很多，性状均有所不同。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物质燃料。

小麦是中国最重要的口粮之一，小麦产业发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。国内资源环境、粮食供求格局和国际贸易形势都发生了深刻变化。中国人口众多，保障国家粮食安全始终是治国理政的头等大事。2013年中央经济工作会议和中央农村工作会议都将粮食安全问题摆在首位，明确提出国家粮食安全战略方针是：“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”，战略目标是:确保谷物基本自给、口粮绝对安全。

在"四化"同步和对外开放的新形势下，为细化和落实中央提出的粮食安全新战略方针和目标，笔者对国内小麦产业发展进行了系统深入思考，认为小麦产业发展面临的6大突出问题需要关注和应对。2022年，中国科学家找到了调控小麦种子休眠的关键基因SD6和ICE2。

2023年4月，中国育种联合攻关小麦、玉米、大豆攻关组启动实施实质性派生品种(EDV)制度试点，推动激励育种原始创新、从源头上解决种子同质化的问题。

小麦行业现状及市场供需格局分析

小麦是世界三大粮食作物之一，也是我国最主要的粮食作物，在农业农村紧急发展中有着不可或缺的作用，2022年中国小麦播种面积缓慢下降，2022年中国小麦播种面积达23518.5千公顷，较2021年减少了48.56千公顷，同比减少了0.21%。虽然中国小麦的播种面积有所减少，但其产量仍小幅增长，2022年中国小麦产量达13772万吨，较2021年增加了77.55万吨，同比增长0.56%。

目前，小麦作为我国三大主要粮食作物之一，近年来中国小麦产量基本上占据粮食总产量二成左右的比例，2022年中国小麦产量占了事总产量的20.06%，较2021年增加了0.01%。随着栽培技术的不断提升，中国小麦单位面积产量快速提升，2021年中国小麦单位面积产量达5810.84公斤/公顷，较2020年增长了68.59公斤/公顷，2022年较2021年仍在增长，2022年中国小麦单位面积产量5855.82公斤/公顷，较2021年增加了44.98公斤/公顷，同比增长了0.77%，有效的通过提高小麦单产水平从而提高小麦产量。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国小麦行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

随着中国经济的发展，中国小麦需求增长比生产增长更为强劲，每年仍然需要大量进口，2021年中国小麦需求量达69261.32万吨，较2020年增加了1474.17万吨，同比增长2.31%，2022年中国小麦的需求量达到69648.42万吨，较2021年增加了387.2万吨，同比增加了0.56%，未来，受饲料需求增长以及深加工等因素的影响，中国小麦需求量将保持持续增长，小麦供需求口还将进一步扩大。

2023年1-5月中国小麦进口数量为719万吨，相比2022年同期增长了277万吨，同比增长62.5%;进口金额为272856.9万美元，相比2022年同期增长了108771.2万美元，同比增长66.3%。2023年5月中国小麦进口数量为115万吨;进口金额为41974.5万美元。2023年1-5月中国小麦进口均价为379.49美元/吨，2022年1-5月小麦进口均价为371.23美元/吨。2023年5月中国小麦进口均价为365美元/吨。2023年5月中国小麦进口数量为115万吨，相比2022年同期增长了48万吨，同比增长71.5%;进口金额为41974.5万美元，相比2022年同期增长了16068.3万美元，同比增长62.1%;进口均价为365美元/吨。

2023年6月小麦(中等)集贸市场价格当期值为3.09元/公斤，环比下降1.6%，相比上月减少了0.05元/公斤，同比下降4%，较上年同期减少了0.13元/公斤。

小麦加工行业市场现状分析

小麦深加工是将小麦作为原材料，通过一系列物理、化学或生物技术手段，将其加工成各种高附加值、高品质、高营养价值的深加工产品的过程。从产业链上来看，农产品加工行业上游主要为农副产品，经过初加工后形成饲料原料和初加工产品，再经过进一步加工处理，形成各种产品，最终应用于下游行业，如商业零售业、餐饮服务业、食品加工业、饲料业、化工业等。

作为一种高产的粮食作物，小麦不仅是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，同时也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。小米经过深加工之后，小麦的加工品或副产品其价值相当高，即具有较高的附加值，而通过加工，可以最大程度的发挥小麦的价值，取得更高利润。

近年来，随着小麦加工技术的不断进步以及人们对小麦各组成部分生理功能认识的逐渐提高，小麦消费结构变化日趋合理、不断满足了人们大众的生活需要;小麦深加工工艺逐渐提高，深加工产品日趋多样化、安全化、标准化，从而使小麦的综合利用率得到进一步提高，行业的供给能力进一步提高，2022年我国小麦深加工行业供给规模达到2404万吨，同比增长6.14%。

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