2023咖啡机行业调研 中国成为全球咖啡机高速成长市场之一

• 黄文玉 2023年8月17日 来源：互联网 724 43
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人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按就可得到的咖啡，其便捷性优

随着人们对生活品质的不断追求，每日一杯咖啡，为不少年轻人的文化打卡方式。咖啡文化不断升温，线下的咖啡门店数量不断攀升。中国消费者开始挥别速溶咖啡，咖啡机逐渐走入中国每个场景。

人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造了咖啡机;公元二十世纪初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程师”，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了意大利咖啡快速调理，Espresso也开始风行。

咖啡机行业发展现状分析

目前，受到平价现磨咖啡、咖啡饮料化等趋势的影响，咖啡文化正向国内低层次市场渗透，带动中国成为全球咖啡机高速成长市场之一。咖啡机企业作为卖铲者，同时受益B2C、B2B市场增长。

半自动咖啡机，俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机，也有双龙头、三龙头大型商用机等，较新型的机器还装有电子水量控制，可以精确自动控制酿制咖啡的水量。这一类机器主要在意大利生产，在意大利非常流行。它的主要特点是：机器结构简单，工作可靠，维护保养容易，按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。这种机器的缺点同样是优点：操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡，而且优秀的咖啡师能提供顾客定制的咖啡。

人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按就可得到的咖啡，其便捷性优于传统咖啡机的产品。结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。

咖啡机行业市场竞争格局分析

制造商多以瑞士、德国、意大利等国生产的全自动咖啡机为主，品种繁多。其中瑞士制造的全自动咖啡机设计巧妙、独具特色。意大利制造全自动咖啡机，外观简洁，质量稳定可靠，并都在国际咖啡机业享有盛名。全自动咖啡机依每小时酿制咖啡的杯数(一般从每小时产60杯到280杯)分为大、中、小型，品种繁多，适用于及办公室和家庭。 2018年圣莱达咖啡机产量为11万台，销售量为12.15万台;2019年圣莱达咖啡机产销量均为8万台，较2018年分别下降3万台、4.15万台。

数据显示，2014-2019年中国咖啡机市场规模逐年增加，2019年中国咖啡机市场规模约为8.31亿元，较2018年的7.74亿元同比增长7.3%。2019年圣莱达营业收入为0.95亿元，其中咖啡机营业收入为0.23亿元，占总营业收入的23.95%。

全球咖啡机市场稳步增长，2016-2021年期间复合增速为3.7%。随着发展中国家和发达国家越来越多的餐馆和咖啡馆增加了对咖啡机的需求。此外，喜欢尝鲜的发展中国家千禧一代，也提升了咖啡机的需求，推动咖啡机产品过去十几年中稳步增长。全球的咖啡机市场整体呈现稳增趋势，分区域来看，欧洲、美洲是咖啡机消费的主要市场，咖啡机拥有率普遍在60%以上。2021年中国的咖啡机拥有率为19%，提升空间较大。

目前我国咖啡机处于成长早期，中国咖啡机市场增长态势较为稳健，市场规模从2017年的6.5亿元增至2022年的22.7亿元，对应CAGR为23.2%。2022年销额提升速度较快。德龙、飞利浦等传统海外品牌销额占比较高。但百胜图、柏翠、小熊等国产品牌凭借差异化颜值、性价比优势以及增加品牌露出，市占率逐步提升。

大多消费者接触全自动咖啡机产品的渠道多为酒店、公司等商用场景。所以，全自动产品的销售情况目前要优于半自动产品。在这一背景下，国产商业全自动咖啡机品牌咖乐美商用全自动咖啡机已远销全球 100 多个国家和地区，销售业绩超过500,000 台。

咖啡机行业进出口市场及未来趋势分析

中国为最大的咖啡机生产国与出口国，2022年受到海外需求减弱的影响，咖啡机外销有所回落。根据海关总署数据，中国电咖啡或茶壶累计出口金额为24亿美元，同比增速下降4.5%;2022年中国电咖啡机或茶壶累计出口量为9243万台，同比增速下降11.3%。截止2022年底，中国出口规模仍占全球的29%。美国仍是中国咖啡机产品的主要出口目的地，在过去几年中虽有下降，但2022年底占比仍有28.9%。其次为德国(6%)、巴西(3.8%)、日本(2.7%)、阿联酋(2.7%)等。

未来，随着咖啡文化的不断升温与咖啡机产品热度的不断提高，咖啡机在商用场景的应用将进一步扩大，包括服装店、小吃店、早餐店甚至是高铁上都有可能看到全自动咖啡机的身影。

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