2023年中国鱼油市场发展现状：预计鱼油制品价格将继续上涨

• 陈泽芳 2023年8月21日 来源：互联网 219 6
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近年来，不少国家及地区都将海洋生物医药提升至战略发展层面，纷纷制定海洋生物医药产业发展规划，加大在海洋生物医药领域的研发投入，将其视为“蓝色经济”增长点加以推进。海洋生物医药产业是我国最具潜力的战略性新兴产业之一，其复合增速是海洋生产总值增速的两倍。

我国鱼油行业起步较晚，当前仍处于发展初期阶段，在下游应用领域中均有较大发展潜力，特别是在附加值较高的保健食品领域。未来，随着相应加工技术不断进步，资源将进一步向食品方向发展，鱼油保健食品需求量将进一步增加，市场发展前景广阔。

鱼油作为一种重要的鱼脂加工产品，生物来源丰富，营养成分含量高，具有广阔的发展前景。虽然我国鱼类资源丰富，开发鱼油产品具有资源优势，不过目前的探索还是存在一定的局限性。总体来看，目前我国鱼油制品市场处于供不应求状态，需要通过进口以满足国内持续增长的市场需求。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国鱼油市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂。制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等。近年来，我国鱼油产品加工总量呈现起伏趋势。我国鱼油制品主要产自山东省、福建省、辽宁省等传统渔业大省。

鱼油富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA，俗称脑黄金)多种n-3系多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，近年来随着健康养生意识提高，我国鱼油制品需求量增多。未来随着保健品需求的增加，预计鱼油制品价格将继续上涨。

根据《中国心血管健康与疾病报告2020》，我国心血管病患者约3.3亿，且患病率处于持续上升阶段。对此，国家心血管疾病中心提倡应对心血管疾病患者及高危人员实施早期发现及管理行动，并提升国民对心血管健康的认知水平，打造预防心血管疾病的“战线”。鱼油保健食品中富含EPA成分，能够帮助消费者获取日常饮食中难以正常吸收的n-3脂肪酸。

2023年中国鱼油市场发展现状

近年来，不少国家及地区都将海洋生物医药提升至战略发展层面，纷纷制定海洋生物医药产业发展规划，加大在海洋生物医药领域的研发投入，将其视为“蓝色经济”增长点加以推进。海洋生物医药产业是我国最具潜力的战略性新兴产业之一，其复合增速是海洋生产总值增速的两倍。其中，鱼油作为颇具特色的海洋原材料及产品，拥有广泛的商业化价值，涉及保健食品、医药以及饲料工业等应用领域。

鱼油的适用范围较为广泛，包括保健食品、医药、饲料工业等领域。资料显示，n-3类鱼油产品在美国等国家和地区的食品补充剂品类榜中高居不下。2022年，全球n-3多不饱和脂肪酸类鱼油产品的销量增长13.1%，市场规模超过30亿美元。我国已批准以鱼油作为原料的保健食品共有216个，市场规模相对较小;市场销售的鱼油类产品品牌规格超过400个，但大多为境外产品。

目前，我国鱼油生产企业虽数量众多，但普遍规模较小且缺乏强有力的产品竞争力，但消费需求推动市场发展，预计我国鱼油市场将迎来规模高速增长的时期。在此情形之下，加快行业整合与产品结构调整显得尤其重要。我国鱼油制品主产省市为山东、福建、辽宁等传统渔业大省，其中福建省为中国最大的鱼油生产地，鱼油制品产量约为3.5万吨，在全国鱼油制品产量中占比高达66%。另一方面，由于我国作为鱼油生产主要原料的鳀鱼资源大幅减少，我国自产鱼油原料不能满足生产保健食品的需求，进口量大幅增长，进一步从侧面反映了鱼油产品在国内已具备了一定市场规模。

全球消费者食用的鱼油产量每年在30万吨左右，我国每年鱼油产量约为3万吨。我国生产鱼油的主要原料鳀鱼资源大量减少，导致鱼油原料不能满足生产保健食品的需求，进口量大幅增长。从进出口情况看，鱼油产品已经在国内具有一定的市场规模。

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