预制菜市场渗透率不断提升 江西省预制菜市场发展现状投资

• 吴亚楠 2023年10月16日 来源：互联网 1266 82
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煌上煌预制菜、小才子预制菜、南昌三合缘拌粉……南昌预制菜品牌之树不断成长，品牌之花姹紫嫣红。

江西省预制菜市场发展如何？当前预制菜产业、乡村运营正处于风口正盛!今年2月13日，中央一号文件公布，首次提出“培育发展预制菜产业”，将预制菜作为促进乡村产业高质量发展的新模式新业态，为行业释放积极信号，给飞速发展的预制菜产业注入新动力。

在产业推动与市场热捧之下，预制菜凭借每年超20%的增长率已经成为当前社会经济中‘闪亮的星’。中国预制菜市场将保持较高的增长速度，预估2026年将达到万亿元的市场规模。面对预制菜产业万亿级市场新蓝海，江西多地开足马力，锚定预制菜产业未来方向，江西多地蓄势前行。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年预制菜行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：

江西省预制菜市场发展现状投资

预制菜越来越走俏，是因其省时省力，节省成本，可以快速为大批消费者提供服务。国家发改委发布的《关于恢复和扩大消费的措施》也提出，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。全国范围来看，预制菜市场扩容迅速。

预制菜本身不是食品分类的概念，而是一个产业概念。根据《2021—2022中国预制菜行业发展报告》，预制菜从广义上来说是指，以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。这意味着，大到酒店后厨简单蒸煮或油炸之后就可以上桌的预制菜品，小到速冻调理制品、小酥肉等火锅食材，甚至公众日常从超市中买到的切好的丝状、片状等净菜都可以称为“预制菜”。

近年来，江西多地在预制菜这条新赛道上加大马力，积极出台相关扶持政策，大力发展预制菜产业，抢抓一二三产业融合发展新机遇。

赣州作为对接融入粤港澳大湾区桥头堡、省域副中心城市，在做大做强做优预制菜产业上要抢抓机遇，‘作示范、勇争先’，走出一条具有赣州特色的预制菜产业发展之路。

赣州市预制菜产业协会的成立，标志着赣州预制菜产业发展将实现从“各自发展、分散突破”向“抱团发展、集群攻坚”转变，标志着赣南预制菜产业由“散、弱、小”加快向规范化、标准化、产业化方向转变。

据了解，赣州市委、市政府高度重视预制菜产业发展，在全省率先印发了《赣州市推进预制菜产业发展三年行动方案(2023-2025年)》，提出将赣州打造成南方预制菜产业名城、世界客家菜预制加工基地的明确定位。

煌上煌预制菜、小才子预制菜、南昌三合缘拌粉……

南昌预制菜品牌之树不断成长，品牌之花姹紫嫣红。据了解，煌上煌已在江西、广东等7个省建立生产基地，公司拥有近4000家专卖店，销售网络覆盖全国226个城市;南昌县康捷实业的“青花瓷小碗菜”高铁盒饭，供应南昌铁路局54列始发高铁餐车;南昌便利店头部品牌乐豆家，全省拥有600家门店，每年预制餐成交量高达4500万人次。

预制菜市场渗透率不断提升

Wind数据显示，A股预制菜板块共有31家上市公司，总市值约为5600亿元。根据上半年财报来看，这些预制菜企业业绩增速明显。如预制菜龙头企业安井食品，公司上半年实现营业收入约68.94亿元，同比增长30.7%。预制菜已成为安井食品的第一大业务，在总营收中的占比超过了3成。财报数据显示，预制菜业务实现营收21.99亿元，同比增长58.19%。

预制菜的上游产业主要是各种农作物种植业和畜牧、水产养殖业，原材料成本占据预制菜生产总成本的绝大部分。中游则是各种类预制菜的加工与生产，代表性企业有绿进食品、安井食品、龙大美食和味知香等等。预制菜的下游消费市场依据消费群体可分为B端市场(如酒店、连锁快餐、中小餐饮等)和C端市场(如生鲜超市、社区团购、电商平台)，目前我国预制菜下游B端市场约占据八成的预制菜消费市场，C端市场渗透率不断提升。

继预制菜首次被写入中央一号文件后，国家发改委也要求加快推进预制菜基地建设;工信部等多部门也将预制菜产业纳入培育壮大的新经济增长点。

中研网撰写的预制菜行业报告对我国江西预制菜行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。同时对政府部门也具有极大的参考价值。同时包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。

想了解关于更多预制菜行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2023-2028年预制菜行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

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