大米加工业不断向精深加工发展 大米加工行业市场前景分析

• 吴澳燕 2023年10月22日 来源：互联网 833 51
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大米加工产品具体包括淀粉、淀粉糖、变性淀粉、酒精、酶制剂、调味品、药用、化工等系列，产品广泛应用于汽车、纺织、食品、医药、材料等行业。随着国内大米加工业在不断地创新、不断地向精深加工发展，加工产品的应用范围也将会不断地扩展。

根据国家统计局数据，2022年全国稻谷播种面积29450.10千公顷，比上年减少471.05千公顷，同比下降1.6%。从产量来看，虽然稻谷种植面积有所下降，但产量总体上保持稳定，基本没有太大幅度的下降。2022年全国稻谷产量20849.50万吨，比上年减少434.74万吨，同比下降2.0%。

基于粮油调味品细分类目的市场份额和同比增速等综合判断，调味品、方便食品、大米等类目消费用户占比突出;年增速方面，有机食品增长突出，成为消费升级的直接体现，其次杂粮、方便食品、南北干货、食用油类目近一年增长20%以上。整体看，大米作为中国大部分地区人民的主要食粮，具有较大市场空间，且保持较好增长，市场成熟稳定。

从大米消费用户的地域分布看，广东用户占比最高，达20.35%，其次为北京、上海等地;区域分布来看，华东、华北、华南为主要销售区域，占比达75%以上。根据近一年电商平台中大米类目整体销售额排名前五名分别是:十月稻田、金龙鱼、福临门、柴火大院、五丰。TOP5品牌占据大米市场的半壁江山，价格方面，孟乍隆、三町五稻、柴火大院等品牌成交均价较高。

大米加工产品具体包括淀粉、淀粉糖、变性淀粉、酒精、酶制剂、调味品、药用、化工等系列，产品广泛应用于汽车、纺织、食品、医药、材料等行业。随着国内大米加工业在不断地创新、不断地向精深加工发展，加工产品的应用范围也将会不断地扩展。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国大米加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

大米加工有初加工和深加工之分。其中大米深加工产品包括精加工大米、粉类、糕类、粽类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品。

从产业链来看，我国大米加工行业的上游主要是水稻种植、化肥以及农业机械行业，下游行业则主要是口粮市场、工业用粮市场、饲料用粮市场和米酒等行业。

随着国家对大米深加工产业重视程度的加强，扩产政策的逐步深入，加工技术的不断发展，市场规模的加速扩大，市场需求的刺激，我国大米的生产规模深加工企业逐渐壮大，产值不断增长。

2021年我国大米深加工产品市场规模增长至1313.1亿元，总产值增长至1355.7亿元。从企业规模来看，以大米加工为业务的大型公司并不多，主要有黑龙江北大荒农业股份有限公司、湖南金健米业股份有限公司、中国粮油控股有限公司、深圳市深粮控股股份有限公司、华润五丰有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司等。

大米加工行业市场前景分析

大米加工业以稻米为主要生产原料，是中国粮油加工体系的重要构成内容，也是保证国家粮食安全的基础环节。大米作为满足人们日常能量需求的重要来源，有着良好的发展前景。

我国是全球大米第一生产国。数据显示，2020/2021年，全球大米产量合计5.09亿吨。其中我国大米产量为1.48亿吨，占比29%;其次为印度、印尼，产量分别为1.24亿吨、0.35亿吨，占比分别为24%、7%。

黑龙江是我国水稻种植面积最大、总产最高的优质精稻产区。庆安县是黑龙江百万亩以上水田大县之一。2022年，庆安水稻播种面积130.24万亩，产量71.5万吨，加工量155.88万吨。

为推动农业产业全链条升级，增强市场竞争力和可持续发展能力，当地政府引导本地粮食销售企业研发“大米宴”，以大米的不同形态，米浆、米粉制作“大米宴”为特色亮点，同时将大米的副产品米糠进行综合利用，制成米糠营养饼干、米糠糖等休闲小吃。“米糠营养饼干，让过去价值不高的米糠成了现在的‘香饽饽’，也为合作社农户增加了一笔新收入。”谈到自己的菜品，庆安味道体验店负责人如数家珍。

此外，当地企业围绕稻米副产品转化利用，实现碎米酿酒，米糠榨油、稻草造纸、秸秆沤肥、稻壳发电，不仅延长了水稻产业链，而且提升了产品附加值。

目前我国大米加工企业以中小企业为主，资源综合利用水平普遍差，产能利用率较低。而且，大米加工企业存在“小、散、低”的状况，严重缺乏具有自主知识产权、自有品牌、具有核心竞争力的大型龙头企业。规模化、集团化生产经营不仅是国家政策的调控目标，也是市场发展运行的要求。同时由于目前我国大米加工行业产能过剩已经显现，加工企业争夺粮源和销售市场的竞争十分激烈，正逐步向规模化、品牌化、产业化方向发展。

由于国内的经济的快速发展及人民生活水平的提高，各类米制品的民生需求层次也不断呈现多元化。大米加工行业以稻谷为原料,是粮油加工行业的很重要的组成部分,还是保证国家粮食安全的一个重要的环节。

大米加工行业报告是从事大米加工行业投资之前，对大米加工行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，评估项目可行性、效果效益程度，提出建设性意见建议对策等，为大米加工行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对大米加工行业的理论认识为主要内容，重在研究大米加工行业本质及规律性认识的研究。大米加工行业研究报告持续提供高价值服务，是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国大米加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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