大米行业市场机遇分析 大米加工产品较多，包含初加工和深加工两类

• 方蔓桃 2023年9月14日 来源：百度 1204 78
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如果你想了解高端大米行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年高端大米行业市场深度分析及发展策略研究报告》。重点分析了我国高端大米

大米属于稻属，是大米脱粒后获得的具有不可食用的颖片的谷物;稻米脱壳后去掉颖片，得到的谷粒称为糙米，然后将大米加工成白米，从大米加工成白米的过程就是大米加工的过程。

大米的产后利用包括初加工和深加工两大方面。大米初级加工是指谷物成品及其初级产品，包括白米、蒸谷米，以及其他简单的过程，如清洗、去壳、碾磨(或不碾磨)、干燥、分级和包装。及其他食用米制品，并生产稻壳、碎米、米糠等副产品;大米深加工是以大米、糙米、碎米、米糠、稻胚、稻壳等为原料，采用物理、化学、生物等技术，特别是生物工程、高压、微波、低温、超微粉碎、分子蒸馏、膜技术、超临界萃取等高新技术的应用，生产出了米制品、食品和深加工制品两大类。大米深加工产品涉及米粉类、米糕类、粽类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品等众多产品。

如果你想了解高端大米行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年高端大米行业市场深度分析及发展策略研究报告》。重点分析了我国高端大米行业将面临的机遇与挑战，对高端大米行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

大米是中国居民的主要口粮之一。随着经济的不断增长和人们食品安全意识的不断提高，消费升级不断加快，选择高品质、绿色优质和营养健康大米的消费者越来越多，高端大米需求不断增加。随着我国人口的不断增长,大米需求刚性不可逆转,未来大米产量将保持稳定增长趋势发展。据预测，到2025年，我国大米产量将突破1.5亿吨。

农产品加工是农产品由生产领域进入消费领域的一个重要环节，已成为农业现代化的支撑力量和国民经济的重要产业，对促进农业提质增效、农民就业增收和农村一二三产业融合发展，对提高人民群众生活质量和健康水平、保持经济平稳较快增长发挥了十分重要的作用。近年来国家出台了一系列政策支持农产品加工业的发展，为大米深加工行业的发展提供了良好的政策环境。

越来越追求健康的国人，对大米产地、品种、新旧程度、加工等方面，都有了升级要求，这就给了品牌化的高端大米极大的市场空间。

我国大米消费量超过5亿吨，但高端大米的占比仅为2%左右，远低于欧美等发达国家的10%以上。从毛利角度来说，高端大米的毛利率明显高于普通大米。根据中粮集团的回答，普通大米的毛利率一般在10%左右，而高端大米的毛利率可以达到30%以上。

由于高端大米的售价相对较高，生产效益要好于无序竞争的低端大米，因此，加工企业生产高端大米的热情也在提升，这为优秀大米品牌提供了有利土壤。近年来，“北大荒”、“金龙鱼”、“福临门”、“华润五丰”、“葵花阳光”等大米品牌开始崭露头角。

随着经济的不断增长和人们食品安全意识的不断提高，消费升级不断加快，选择高品质、绿色优质和营养健康大米的消费者越来越多，高端大米需求不断增加。由于高端大米的售价相对较高，生产效益要好于无序竞争的低端大米，因此，加工企业生产高端大米的热情也在提升，这为优秀大米品牌提供了有利。

大米是中国居民的主要口粮之一。近年来水稻连年丰收，每年产量2亿多吨，水稻出现阶段性供大于求的问题，“稻强米弱”格局持续多年，大米加工企业普遍经营艰难。如今城乡居民消费结构加快升级，对中高端大米的消费需求增加。

随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，对于中国高端大米行业的发展有一定的促进作用，迫使国内高端大米行业改革，但是也会造成中国高端大米行业竞争趋于激烈。

大米行业典型为区域品牌占据消费者决策的因素，东北大米、五常大米、宜春富硒大米等等，区域在购买大米过程中处于支配作用。而大米品牌在消费者决策中依旧处于“配角”。江流域以及东南沿海地区，大米产量主要分布在华中、华东、华北三大地区，产量分别占同期全国总产量的33.9%、27.7%、27.6%。

从消费来看，随着人们生活消费结构的变化，主食米饭逐渐转为副食，人均大米口粮需求量持续下降，大米食用消费逐年减少。不过，饲用及工业消费逐年上升，从总体来看，稻谷的消费量仍呈上升趋势。

目前国内经济发展进入新常态，在生产能力以及产业组织方式来看，现在传统产业供给能力大幅超过需求，产业结构必须优化升级，企业兼并重组生产相对集中不可避免;从市场竞争特点看，过去主要是数量扩张和价格竞争，现在正逐步转向质量型、差异化为主的竞争。另外，发展深加工是稻米产业的必由之路，国内大米加工企业普遍存在“小、散、弱”的状况，粮源难以保证，加工产品质量难以稳定。规模化和集团化生产经营注定是市场发展运行的要求。

随着我国消费升级的加快，高端大米市场快速扩大，为品牌大米的发展提供了有利条件，大米市场竞争会进入品牌竞争的新时代。

据相关机构预测，在2023年我国高端大米产业规模会达到六百亿元左右，市场空间还会持续扩大，同时消费需求还会日益增加。

高端大米行业市场机遇分析

随着经济的不断增长和人们食品安全意识的不断提高，消费升级不断加快，选择高品质、绿色优质和营养健康大米的消费者越来越多，高端大米需求不断增加。由于高端大米的售价相对较高，生产效益要好于无序竞争的低端大米，因此，加工企业生产高端大米的热情也在提升，这为优秀大米品牌提供了有利。

随着中国经济的发展，人们对大米的需求和品质也在不断提高。一方面，人们对大米的营养价值、安全性和健康性越来越重视，比如选择富含蛋白质、维生素和矿物质的优质大米，或者选择无公害、有机或绿色食品标准的大米。

另一方面，人们对大米的口味也越来越多样化，比如选择具有特色风味或功能性的大米，或者尝试不同的烹饪方法和菜式，高端的大米在口味上的条件应是必要条件。

而有了好的产品还远远不够，品牌角度看，高端大米每一粒都需要有自己的特色和故事，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。

高端大米企业需要根据自己的产品特点和目标消费者群体，制定合适的品牌定位和传播策略。

高端大米行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析高端大米未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘高端大米行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于高端大米行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年高端大米行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

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  2023-2028年高端大米行业市场深度分析及发展策略研究报告

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