甘蔗产业已从最初的红糖粗加工发展到针对不同功效开发的产品精细加工，从单一产品到多产品线并行，研发出茶点、酒、功能性饮料等产品。
甘蔗产业已从最初的红糖粗加工发展到针对不同功效开发的产品精细加工，从单一产品到多产品线并行，研发出茶点、酒、功能性饮料等产品。
甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。
根据甘蔗表皮颜色不同，甘蔗可分为青皮甘蔗、黑皮甘蔗、红皮甘蔗、紫皮甘蔗、黄皮甘蔗五类。这五类品种各有各的特色：黑皮甘蔗口感较脆的同时又含有丰富的汁水，是市面上最为常见的甘蔗品种;青皮甘蔗糖分较多，蔗肉较硬，多用于来制作蔗糖;黄皮甘蔗由于汁水更多，很多时候用于榨汁;红皮甘蔗和紫皮甘蔗虽然是甘蔗品种的优质品种，汁水多，口感清甜嫩脆，但由于其对于生长环境要求较高，其产量远低于其他三种甘蔗，在市面上较为少见。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国甘蔗行业供需分析及发展前景研究报告》显示：
甘蔗是全球第五大宗农作物，既是生产蔗糖的主要糖料作物，也是生产燃料乙醇的重要能源作物。全世界甘蔗种植面积约4.0亿亩，广泛种植于热带及亚热带地区。100多个国家和地区出产甘蔗，其中，中国是第三大甘蔗生产国。
中国甘蔗种植主要分布在广西、云南、广东、海南等南方省(区)。2020/2021榨季，中国糖料种植面积2062万亩，其中甘蔗和甜菜面积分别为1715万亩和347万亩，占全国糖料面积的83%和17%。
全球约80%的食糖以甘蔗为原料。目前，每年全球食糖产量约1.8亿吨，供需整体处于紧平衡状态。中国是全球第三大产糖国、第二大消费国和第一大进口国，产糖量和消费量约占全球的6%和9%。
中国食糖产量1067万吨，其中甘蔗糖913万吨，占86%。我国年均食糖总体消费量在1500多万吨。2021年，我国累计进口食糖567万吨，创历史新高。
作为温带和热带农作物，甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方，福建、广东、海南都曾是主要的甘蔗种植区域。
随着城镇化的不断推进，沿海地区的农业产业结构随之发生变化，大量的传统甘蔗种植户转型生产果品蔬菜。珠江三角洲和闽南等传统甘蔗种植区，大多演变成了农副产品生产基地，甘蔗生产重心开始西移，逐渐向桂中南、滇西南、粤西、琼北集中。
崇左市集边境地区、民族地区、革命老区为一体，是我国南部边境线上连接铁路、公路和国内大交通网的陆路口岸城市，湿润多雨、光热充足的亚热带季风气候非常适宜农作物生长。
崇左土地资源丰富，甘蔗种植面积达400万亩以上，是我国最大的甘蔗种植基地和蔗糖生产基地，被誉为“中国糖都”。“十三五”时期，该市因地制宜大力发展蔗糖产业，产蔗、产糖量连续17个榨季居全国地级市首位，广大农民实现脱贫致富。一根甘蔗在崇左被“吃干榨净”，甘蔗榨糖，蔗渣造纸，蔗叶、制糖滤泥开发成有机肥，废蜜糖生产酵母，打造了一条甘蔗产业循环经济产业链。
数据显示，在我国种植成本中占比较大的是肥料农药及人工成本，占到总成本的60%多。因此，为了提高甘蔗种植利润，应该降低甘蔗种植成本。而降低甘蔗种植成本的关键在于降低肥料农药成本和人工成本。
人工成本高主要是由于目前我国甘蔗生产机械化程度低。目前我国甘蔗产业只实现了40%左右的机械化，还有60%以上是人工。原因在于我国农村仍然以一家一户的耕种模式为主,甘蔗种植区域以丘陵坡地为多,地形复杂,地块小而分散、坡度大、石头多。由于多数蔗区地势不平，甘蔗长势不好,加上收获季节雨水多,一些大、中型收获机械难以施展。
由于我国甘蔗种植区大多立地条件差、机械化程度低，同时由于劳动力和农资上涨，导致生产成本高、农业效率较低，国际市场竞争力不强，扭转这一局面需要依靠科技创新，以科技为先导，多方协同助力提升甘蔗产业的国际竞争力。
2021年12月29日，《农业农村部关于印发的通知》(农农发[2021]11号)中提出：到2025年，全国糖料种植面积稳定在2300万亩左右，其中甘蔗面积2000万亩左右，甜菜面积300万亩左右;糖料总产量1.2亿吨以上。规划指出，“十四五”期间重点推进甘蔗品种改良和全程机械化，提高单产水平和含糖量。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国甘蔗行业供需分析及发展前景研究报告》。
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吴澳燕
中国甘蔗出口量在逐年递减 2023年中国甘蔗行业发展现状分析 
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