水产品流通行业发展分析及未来市场趋势

• 吴澳燕 2023年10月25日 来源：中研网 互联网 1285 84
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水产品是全球公认的健康食物，在全球粮食和营养安全中发挥关键作用。可持续水产养殖发展和有效渔业管理对保障国际市场水产品供给至关重要。

水产品是全球公认的健康食物，在全球粮食和营养安全中发挥关键作用。可持续水产养殖发展和有效渔业管理对保障国际市场水产品供给至关重要。

中国是世界最大的水产品生产国，2020年水产品总产量6549万吨，其中水产养殖产量5224万吨，约占水产品总产量的80%。中国也是世界水产养殖产量最高的国家，全球的水产养殖产品约40%来自中国。

近年来，水产品国际贸易增长显著。根据联合国粮农组织统计数据，从进口额看，欧盟为最大的单一进口市场，2020年在全球水产品进口总额中占比为16%(不包括欧盟内部贸易);美国为最大的进口国家，2020年进口额占全球水产品进口总额的15%。从出口额看，前三位出口国家为中国、挪威、越南，三国出口额合计占全球水产品出口总额的25%。

据中国海关总署统计，2020年中国出口水产品374.74万吨，出口额占全球水产品出口总额的12%，主要出口目的地包括欧盟、东盟、日本、美国等国家和地区。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国水产品流通行业发展分析与投资前景预测报告》显示：

水产品流通，水产品以货币为媒介,通过商品交换,实现从生产领域向消费领域转移的经济活动的总称。是连接水产品生产活动和水产品消费活动的桥梁和纽带。主要有水产品收购、批发、零售、运输和贮藏等环节。

2021年中国水产品生产相对稳定，产量小幅增长，供给总体充足。全国水产品总产量约6693万吨，比上年增长2.2%，其中养殖产量5388万吨，比上年增长3.1%;捕捞产量约1305万吨，比上年减少1.5%;养殖产量占比增至80.5%，比上年提高0.7%。

2021年中国水产品消费持续恢复，消费量6888万吨，比上年增长2.3%，其中，食用消费2965万吨，比上年增长1.7%;加工消费增长较快，达到2783万吨，比上年增长4.2%。新冠肺炎疫情防控期间，餐饮消费受到一定影响，线上渠道成为消费者重要选择，众多水产加工企业加强了对罗非鱼、小龙虾、对虾等水产品加工菜品的开发与推广，相关方便速食预制菜需求旺盛，带动了水产品加工消费增长。

在新技术、新方法、新工艺的引导下，中国水产品流通从各个环节、各个方面，正以异乎寻常的速度发展，总体趋势，转向产业链整合，转向压缩中间环节，转向直接面对消费者的零售端。

水产品流通行业发展分析及未来市场趋势

随着国家经济的发展，人们可支配收入的增加以及物流体系的不断建设和完善，人们对水产品的消费能力提升，我国水产品将逐渐由沿海地区向内陆地区发展。在水产企业对国内销售渠道和销售网络不断的开拓下，我国水产品消费内销市场将呈现巨大的潜力。

在我国城镇化步伐加快的背景下，消费者将更加关注产品的质量，如食品的安全性、营养价值等因素。水产品具有营养丰富、味道鲜美、高蛋白、低脂肪、营养平衡性好等特点，因此，随着居民消费观念的转变，居民对水产品的需求日益增加，这将直接促进水产品预制菜加工行业效益提升。

此外，绿色健康、高营养等要求也顺应了预制菜行业的“深加工”趋势，进而推动行业快速发展。此外，随着大型商超、生鲜电商、批发市场等销售渠道，家庭消费、餐饮市场、团餐等消费场景的逐渐推广与成熟，新型销售业态将直接带动水产品预制菜的规模增长，为行业的增长提供了有力保障。

我国鲜活水产品主要以养殖基地为核心，向周边主要水产品批发市场流通。沿海地区水产品流通主要以本身或者本地区近海捕捞和淡水养殖为主，西部内陆地区以池塘、湖泊、河流养殖为主，并向当地水产品批发市场流通，基本上做到自己自足。

水产品中的鲜品和冻品占大多数，需要低温环境贮存和运输，物流中称为食品冷链。食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销过程中，各个环节始终处于产品所需的低温环境。数据显示，2022年中国冷链物流市场规模达6371.0亿元，冷库总容量达9726万吨，冷链物流及仓储体系稳步发展。水产行业产业链中对于冷链运输有较高的条件要求，冷链物流技术和设备逐渐完善保证水产品在运输、仓储环节的品质，满足消费者对口感和消费体验的高要求。

水产品市场需求的增加为水产企业提供良好的市场机会，水产行业在海洋捕捞业和水产品加工业等领域有诸多融资需求，呈现出集中投入高、季节性明显、资金流量大等特点。2023年4-6月，获得融资的有国联水产、菲西生物、长辰渔业，其中国联水产聚焦预制菜业务，强化产品力、渠道力、品牌力建设，在业内影响力较大，获得6.5亿美元的融资金额。

随着市场需求持续扩大，水产品流通行业市场规模不断提升。水产行业在食品安全、冷链物流、加工技术、产品品质方面仍需努力。未来，人工智能、物联网等高新技术不断进行深度应用，水产行业食品安全、品质等得到保障，多个细分赛道迎来发展机遇，水产市场将进入智能化发展时代。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国水产品流通行业发展分析与投资前景预测报告》。

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