2023罐头行业进出口市场分析 罐头行业深度调研

• 黄文玉 2023年11月13日 来源：互联网 中国海关 中国罐头工业协会 381 18
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罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品，罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌。

罐头是采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头.可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐技术，如今开罐方式多数是易拉罐式。

罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品，罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌。市场上有谣传称罐头食品采用真空包装或添加防腐剂来达到长期贮存的效果，实际上罐头食品先经过密封包装而非真空，再有严格的杀菌工艺之后，达到商业无菌，而罐头本质上是不可能使用真空技术来进行阻止细菌的繁殖，严格意义上来说也不需要添加防腐剂。

罐头行业市场发展现状调研分析

中国罐头行业的上游由蔬菜、水果等原材料构成;中游由罐头的生产和构成，而下游则是面对商场超市、便利店、电商平台等渠道，最后达到消费者的手中。我国人均罐头消费水平远低于世界发达国家，消费升级趋势下，罐头食品更加方便快捷，市场规模存在较大回升空间。数据显示，近年来我国罐头市场受外卖和生鲜电商等替代品产品冲击，叠加市场对罐头食品整体认知较为简单，消费者认可度较低，市场规模和需求量有所波动，数据显示，2022年我国罐头市场规模约857.6亿元，较2021年下降8.3%左右。

从市场份额看，罐头食品市场上有较多具有实力的竞争者，产品种类繁多，目前较为知名的罐头生产企业，如双汇、梅林等上市企业，始终占据着行业老大的位置，从资产规模，盈利能力以及市场占有率远远领先于其他小众品牌。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国罐头行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示：

近年来随着国内罐头需求波动，整体罐头产量连续多年下降，数据显示，2022年上半年我国规上企业罐头产量下降至332.5万吨，较2021年同期下降8.7%。区域分布来看，由于区域资源和加工优势，我国罐头生产加工和品种分布区域非常明确，鱼类罐头的产区以广东省、福建省、浙江省和辽宁省等沿海地区为主;柑橘罐头以浙江省、湖南省、湖北省等为主要产区;肉类罐头以上海市、福建省、四川省为主产区;桃罐头以山东省、辽宁省、河北省为主产区。

数据显示，近年来受国内外公共卫生事件影响，我国罐头整体国内需求波动，2020年以来上海梅林罐头食品产销量较2019年有所下降，2021年和2022年上海梅林罐头食品产销量表现为稳步复苏态势，主要受出口需求增长带动，数据显示，2022年上海梅林罐头食品产销量5.98万吨和6.26万吨，营收达15.6亿元，营收较2021年小幅度下降，表明企业通过降价一定程度上带动销量提升。

2020年1-12月，中国水果罐头出口总量50.45万吨，与上年同期相比，数量同比增长4%;其中，2020年12月，中国水果罐头出口总量3.62万吨，与上年同期相比，数量同比减少16%。数据显示，2020年1-12月，中国水果罐头出口总金额5.75亿美元，与上年同期相比，金额同比增长5%;其中，2020年12月，中国水果罐头出口总金额0.41亿美元。与上年同期相比，金额同比下降8%。

国内罐头在2021年全球疫情出口量下降后在2022年出口明显增长，值得注意的是，整体出口均价明显上升，主要受国外罐头开工率下降，疫情导致运输难度和成本上涨导致，数据显示，2022年我国罐头出口量约312.5万吨，较2021年提升11.9%，出口均价上涨至2204.2美元/吨。

如果将产业观察的周期拉长，更可见我国罐头食品竞速出海由来已久。从2001年到2022年，我国罐头总产量、出口量、出口值年均递增分别为7.77%、5.88%、11.53%，目前已出口到200多个国家和地区，成为世界最主要的罐头生产国和出口国。经年累月的国际竞争，锻造出了坚实的产业支撑体系——更为先进的排气杀菌技术相继得到应用，更有前景的新型材料成功研制，更加智能的自动化设备大幅推广。

2023罐头行业进出口市场分析

数据显示，2023年1-8月中国罐头出口数量为1570431吨，相比2022年同期增长了53590吨，同比增长4.6%;出口金额为308813.5万美元，相比2022年同期增长了13145.8万美元，同比增长12.2%。2023年8月中国罐头出口数量为157675吨;出口金额为29839.9万美元。2023年1-8月中国罐头出口均价为0.2万美元/吨，2022年1-8月罐头出口均价为0.19万美元/吨。2023年8月中国罐头出口均价为0.19万美元/吨。2023年8月中国罐头出口数量为157675吨，相比2022年同期减少了20424吨，同比下降10%;出口金额为29839.9万美元，相比2022年同期减少了11096.5万美元，同比下降20%;出口均价为0.19万美元/吨。

2023年1-8月中国蔬菜罐头出口数量为1188572吨，相比2022年同期增长了145005吨，同比增长15.6%;出口金额为244824.6万美元，相比2022年同期增长了27034.4万美元，同比增长24.1%。2023年8月中国蔬菜罐头出口数量为105922吨;出口金额为21225万美元。2023年1-8月中国蔬菜罐头出口均价为0.21万美元/吨，2022年1-8月蔬菜罐头出口均价为0.21万美元/吨。2023年8月中国蔬菜罐头出口均价为0.2万美元/吨。2023年8月中国蔬菜罐头出口数量为105922吨，相比2022年同期减少了11210吨，同比下降7.3%;出口金额为21225万美元，相比2022年同期减少了9190.3万美元，同比下降20.8%;出口均价为0.2万美元/吨。

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