巧克力行业发展现状及趋势：未来功能性产品将成为巧克力行业发展的主要方向

• 郭梦 2023年12月5日 来源：互联网 1353 89
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巧克力是世界各国消费者消费频率最高的甜品和零食之一，是美国人最喜爱的零食之一。它美味可口，稳定口味，受到全球消费者的追捧，全球巧克力行业的发展前景十分广阔。

作为曾经的舶来品，巧克力一直是圣诞节、情人节等西方节日中的送礼佳品。我国巧克力市场有国际品牌费列罗、玛氏、亿滋等，也有国内企业雅客、马大姐等，以及新晋巧克力品牌每日黑巧等。由于定位不同，形成了以歌帝梵(Godiva)、诺好事(Neuhaus)等为代表的高端市场，以玛氏旗下的德芙、费列罗的健达、亿滋等为代表的中端市场，以徐福记、马大姐等为代表的低端市场。

巧克力行业发展现状

巧克力是世界各国消费者消费频率最高的甜品和零食之一，是美国人最喜爱的零食之一。它美味可口，稳定口味，受到全球消费者的追捧，全球巧克力行业的发展前景十分广阔。

巧克力不仅口感细腻甜美，还具有一股浓郁的香气，巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等，现如今，巧克力遍布大大小小的商超，已成为一种大众消费品。

巧克力历史悠久，作为经典的糖果品类，其一直深受各年龄段消费者的喜爱。近两年，伴随着消费升级，巧克力消费亦呈现出个位数缓慢增长的态势，无论是销售规模、消费人数、还是人均消费额均处于稳定增长，人均消费额亦呈现增加态势。黑巧克力将在巧克力行业占据重要的市场份额。其市场份额的增长主要是由于越来越多的人们认为黑巧克力有益于健康。例如，黑巧克力可以降低患心血管疾病的风险，可以降低胆固醇，也有利于降血压。

由于新冠疫情，中国的巧克力市场受到的影响尤其严重，我国巧克力行业的销量在持续降低。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。对于大多数中国消费者来说，巧克力不是日常必需品，但有一个趋势是将巧克力口味融入当地食品中。

面对竞争激烈的国际市场，我国巧克力产业面临着严峻的挑战。对于巧克力产业来说，在未来的发展过程中，机遇和挑战并存。随着我国食品工业的快速发展，食品种类的不断增多和产品品质的不断提高，巧克力制品的需求量将不断增加，市场将不断扩大。我国巧克力生产企业应在保证产品质量的前提下，扩大企业规模，加大科技投入力度，加大对国产巧克力的文化挖掘力度和品牌宣传力度。此外，相关政府部门也应加大对我国巧克力生产企业的扶持力度，提高其市场竞争力，从而促进我国整个巧克力产业的健康、有序发展。

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年巧克力行业市场深度分析及发展规划咨询研究报告》分析

我国巧克力市场由外资品牌主导，市场集中度较高。尽管如此，但一些新兴的国内品牌也尝试以多种方式打开市场。与全球品牌相比，国内品牌的优势在于更了解消费者，对市场动态和流行趋势更加敏感。此外，国内品牌的规模通常不及国际品牌，因此改变产品研发方向与调整生产线的成本和风险相对较低，这增加了国内品牌的灵活性。一些国内品牌高度依赖电商渠道，其产品精确瞄准年轻一代，并结合他们的偏好推出新产品。精准的市场定位、恰当的分销渠道加上相对较低的售价可能帮助国内品牌扩大市场份额。

目前，中国巧克力行业竞争企业可分化成三大阵营，其中第一阵营是以歌帝梵、瑞士莲、芭喜等为代表的高端巧克力品牌，这类品牌利润较高，但品牌的产品种类不多，其未来发展的方向是实现品牌的差异化和推出中低端品牌产品覆盖价格带。第二阵营是以德芙、费列罗、好时、亿滋等为代表的中端品牌，其主要以营销致胜，且大多依靠大众路线获得市场份额，但由于中端产品的品牌数量众多，预计未来中端品牌企业将会不断地发起价格战来扩大自己的消费群。第三阵营是以徐福记、雅客、金丝猴等为代表的低端产品，该阵营品牌众多，且多为国产巧克力产品牌。由于中国大多巧克力品牌是以糖果制造出身，巧克力品牌基因不足，同时并未对消费者进行具体细分，在全球购的背景下，消费者情感上更倾向于选购国外品牌，从而导致中国巧克力市场由外资品牌占据。

随着消费需求的转变，巧克力品牌想要实现长效增长，必须跟上时代发展，围绕消费者需求痛点，挖掘细分赛道潜力。未来，功能性产品将成为巧克力行业发展的主要方向，品牌可以根据产品方向构建新消费场景，触达更多消费者。

发展趋势

消费升级趋势加强：随着消费者对品质和健康的关注度不断提高，巧克力市场将会更加细分化，不同类型的产品将会有不同的市场需求。同时，高端巧克力市场将会得到更多的关注和发展机会。

电商渠道的普及：随着电子商务的发展，越来越多的消费者开始通过电商平台购买巧克力产品。未来，电商渠道将会成为巧克力企业的重要销售渠道之一。

健康食品的需求增加：随着人们对健康的重视程度不断提高，健康食品的市场将会越来越大。未来，巧克力企业需要在产品研发和生产方面注重健康因素，以满足消费者的需求。

总的来说，中国巧克力行业经历了从起步到蓬勃发展的过程，中国巧克力市场逐渐从一个小众市场发展为一个庞大的消费市场，吸引了国际巧克力品牌的关注，也培育出了一批有影响力的国内巧克力企业。随着消费者口味和需求的变化，中国巧克力行业将继续面临新的挑战和机遇。

巧克力行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析巧克力未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘巧克力行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于巧克力行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年巧克力行业市场深度分析及发展规划咨询研究报告》。

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