2023年方便食品行业市场规模及前景趋势分析

• 李基锦 2023年12月13日 来源：互联网 1212 79
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2023CFIC·食品创新者大会在中国深圳举行，多位行业专家、企业大咖围绕“掘金品类红利 创新品牌先行”的主题，从渠道转型、品牌营销、品类创新等多角度，拆解品类红利时代的增长新逻辑。

2023CFIC·食品创新者大会在中国深圳举行，多位行业专家、企业大咖围绕“掘金品类红利  创新品牌先行”的主题，从渠道转型、品牌营销、品类创新等多角度，拆解品类红利时代的增长新逻辑。

行业政策

2022年4月，国务院办公厅公布《“十四五”国民健康规划》，倡导树立珍惜食物的意识和养成平衡膳食的习惯，推进食品营养标准体系建设。除了政策的完善，技术的进步也为方便速食行业提供了更多的创新和发展空间。随着生活水平的提高，中国消费者对方便速食产品的需求正在向营养、健康、多样化的方向转变，方便速食市场的消费主体升级趋势明显。在行业供给不断升级，消费需求日益高涨的当下，中国方便食品速食行业正在迎来新一轮增长。

2022年8月，国家卫生健康委印发《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》，其中强调要立足国情民情，跟踪国际前沿，坚持以人民健康为中心，以推动高质量发展为主题，以满足人民日益增长的美好生活需要为根本目的，强化底线思维，聚焦安全导向，突出重点，提升风险防范意识和能力，服务政府食品安全管理、公众健康和食品行业健康发展。

2022年12月，中共中央、国务院印发《扩大内需战略规划纲要(2022-2035年)》，提出加强引导、强化监督、支持创新，推动增加高品质基本消费品供给，推进内外销产品同线同标同质，倡导健康饮食结构，增加健康、营养农产品和食品供给，促进餐饮业健康发展，坚持不懈制止餐饮浪费。

市场规模分析

近年来，中国方便速食市场规模不断扩大，在下游市场消费的刺激之下，带动了我国方便食品市场容量的不断扩大，根据研究报告显示，2021年中国方便食品市场规模超过了5000亿元，较2020年新增约200亿元，同比增长4.2%;2022年，整体市场规模进一步上涨至5300亿元以上，比上年同期新增约300亿元，同比增长6%，随着更多的企业和资本进入赛道，方便速食行业品类日益扩充，消费者需求进一步释放，中国方便速食市场规模将保持稳定增长，初步预测2025年我国方便食品市场规模将达到6000亿元。

细分市场

由于我国方便食品产业的起步阶段较早，以方便面为代表的产品占据市场主流地位，同时伴随着新一代年轻群体的消费能力提升，自热食品、速冻食品和冲泡米线等方便食品类型消费量快速增长。

通过对中国方便食品行业进行解读，整理统计了其中细分市场规模发展现状。2021年，中国方便面市场规模超过1300亿元，与上年相比基本持平，同年自热食品市场规模达到45亿元，同比增长7%，速冻食品市场规模由1390亿元增长到1750亿元，市场增速约为25.9%。

健康化需求升级，推动方便速食行业持续扩容

数据显示，在消费者最关注的方便速食产品健康化要素选项中，占比前五的是降低钠含量(60.7%)、配料更加丰富(54.1%)、0脂肪(45.0%)、营养更加均衡(43.4%);近四成消费者将方便速食产品视作日常正餐。  随着国民健康意识的不断提升，人们对日常饮食提出了新的需求，营养、健康、安全成为人们饮食最为重要的衡量指标。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年方便食品行业深度分析及投资价值研究咨询报告》显示

随着方便粉面食品“正餐化”“主食化”成为趋势，健康营养成方便速食产品转型的突破口。传统油炸方便速食产品受到冲击，通过引进科学的工艺技术降低产品热量和脂肪含量的非油炸方便速食产品被提出。养麦苦瓜营养方便面、马铃薯全粉方便面、青稞杂粮方便面、非油炸速食拉面等产品陆续进入市场;多家方便速食企业推出主打健康、营养、好吃高端系列产品：拉面说、劲面堂、鲜面传、锋味派等新兴品牌涌入高端产品赛道。一方面，方便速食企业通过迭代创新推动产品升级;另一方面，部分企业拓展产品矩阵，以特色创新开创蓝海。

重点企业分析

以方便食品速食行业的领军企业之一杨掌柜为例，从成立之初，杨掌柜就秉承代餐变正餐、美味又高端、极致性价比的使命，贯彻“搭配均衡”理念，坚持品类开创、产品聚焦和口味突破，持续打造产品竞争力和产品差异化优势，以创新推动行业发展。以“搭配均衡”作为核心概念与价值纽带，杨掌柜相继首创推出“粉面菜蛋”、“非油炸速食拉面——高人拉面”等热门大单品。通过产品的创新，杨掌柜进一步提升了品牌声量，在消费者心智中抢占“均衡巧搭配，就吃杨掌柜”的认知。

杨掌柜作为方便速食行业的标杆企业，从2018年开始全渠道布局，利用媒体加大自身产品的宣传，并在小红书、抖音等新媒体平台吸引大量网红进行“自种草”。通过实行大单品战略，杨掌柜将资源和精力集中于粉面菜蛋产品上，以拳头产品为核心托起整个品牌。

方便速食行业长期以来同质化严重，在新消费的猛烈攻势下，品类创新成方便速食产品转型的突破口。为了打破这种局面，近年来，许多方便速食企业开始注重品类创新，以提供给消费者更多元化、健康和个性化的产品选择。

方便食品行业前景趋势分析

线上销售渠道已经成为方便速食产品的重要销售渠道，企业可以通过在电商平台上制定更加深入的营销策略，如直播带货、短视频推广、特价促销等，进一步提升线上销售的占比。

近年来，消费者对速食食品品质的关注度水涨船高，消费者尤其关注产品健康制作的工艺。中高端化方便速食产品市场需求稳步增长，高端化正成为当前方便速食行业的新风向。改变消费者对方便速食产品的价格认知，提升高端产品系列与客户黏性，是行业转型升级的关键。企业通过布局中高端产品线来确保产品品质，给消费者留下绿色、健康、营养的印象，或将成为企业未来提高利润、争夺市场的主流方式。

了解更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院《2023-2028年方便食品行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。同时, 中研普华产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。

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