螺旋藻行业发展趋势及市场现状分析

• 曾燕 2023年12月17日 来源：互联网 1278 83
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螺旋藻被联合国粮农组织推荐为“21世纪最理想的食品”，被联合国教科文组织推荐为“明天最理想最完美的食品”，被世界卫生组织确认为“人类21世纪最佳保健品”，然而其在我国居民中的认知度还很低。

螺旋藻行业发展趋势及市场现状分析

螺旋藻被联合国粮农组织推荐为“21世纪最理想的食品”，被联合国教科文组织推荐为“明天最理想最完美的食品”，被世界卫生组织确认为“人类21世纪最佳保健品”，然而其在我国居民中的认知度还很低。我国居民膳食应减少动物蛋白摄入量，增加植物蛋白摄入量，而藻类蛋白是重要的替代选择之一。随着消费者对螺旋藻保健食品的认知度逐步提升，其市场需求量将稳步增长。

目前中国共有螺旋藻工厂近70家，养殖总面积约750万平方米，年产量超过9000吨，占国际市场的60%以上，是螺旋藻的生产大国。螺旋藻工厂以出口藻粉为主，主要出口到日本、西欧、美国和泰国等。

据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年中国螺旋藻行业供需分析及发展前景研究报告》统计分析显示：

螺旋藻，颤藻科螺旋藻属一类经济微藻，原核生物。藻丝体为单列细胞构成无分支、无异性胞的丝状体，通常呈蓝绿色，藻丝体具规则的螺旋状卷曲结构，整体可呈圆柱形、纺锤形或哑铃型;藻丝两端略细，末端细胞钝圆或具帽状结构;通常无鞘，偶具薄而透明的鞘;细胞呈圆柱状;细胞间有明显横隔，横隔处无或不具明显缩缢。螺旋藻在显微镜下观察体形呈螺旋状，故名螺旋藻。

螺旋藻是一种古老的低等原核单细胞或多细胞水生植物，形如钟表发条，呈螺旋状蓝绿色，所以又称为蓝绿藻。原产在墨西哥和非洲中部的乍得热带地区的碱性湖泊中，早就被当地居民食用。螺旋藻是大规模工业化生产的微藻类之一，是一种天然食品。螺旋藻是自然界营养成分最丰富、最全面的生物，螺旋藻富含高质量的蛋白质、γ-亚麻酸的脂肪酸、类胡萝卜素、维生素，以及多种微量元素如铁、碘、硒、锌等。

螺旋藻分布于光照充足、温度适宜的盐碱湖中，最早发现于非洲乍得湖，中国鄂尔多斯盐碱湖也有分布。螺旋藻喜高温，耐盐碱;主要依靠简单的细胞分裂进行增殖，没有有性生殖，经驯化后可适应海水养殖。螺旋藻的蛋白质含量高，含有一种特殊色素蛋白——藻蓝蛋白，萝卜素和维生素，含有人体必需大量元素和微量元素。人类食用螺旋藻有很久的历史。商业化养殖主要用于制作保健品，生产高档水产饲料，提取藻蓝蛋白等。通常应用于国内外大规模生产的是钝顶螺旋藻(S. platensis)、极大螺旋藻(S. maxima)和盐泽螺旋藻(S. subsalsa)，是一类古老而低等的原核水生藻类。

螺旋藻的营养极其丰富，蛋白质含量高达60%—70%，由18种氨基酸组成，其中8种氨基酸是人体必需又不能自身合成，各种氨基酸含量的比例与人体吸收的比例非常接近;富含类胡萝卜素，其中以β胡萝卜素为代表;含有的γ-亚麻酸占不饱和脂肪酸的25%;含有多种维生素，特别是维生素B12含量最高;含有人体必需的大量矿物元素和微量元素，包括钙、镁、铁、钠、钾、锌、硒等，与蛋白质的有机结合易被人体吸收。

随着消费者对螺旋藻保健食品的认知度逐步提升，其市场需求量稳步增长。目前，以螺旋藻作为主要原料的保健食品共批准180件。我国螺旋藻类企业有1000多家，螺旋藻保健食品生产企业有100多家。从行业乱象从生到市场逐渐规范，螺旋藻已经逐渐成长为大健康产业中不可忽视的重要组成部分，螺旋藻为保健产业高质量发展按下“加速键”。

近年来国内保健营养品消费规模逐年增长，至2021年已突破 3000亿元。庞大的市场空间吸引着众多创业者加入，资质优异的保健产品企业也吸引资本先后入局。据天眼查不完全统计，近3年发生了37起与保健品相关的融资事件。

螺旋藻保健食品分为单方和复方两类，单方主要为螺旋藻精粉，复方是在螺旋藻精粉中添加其他保健食品原料，包括蜂胶、蜂蜜、银杏粉、苦瓜粉等成分，从而具有更多保健功效。

目前，在各种保健食品中，螺旋藻保健食品的销售量属于中游，龙头企业的知名品牌占据主导地位。近5年，我国螺旋藻保健食品消费需求以每年5%—8%的速度增长，迄今年产量已超过9000吨，占全球市场60%以上。未来5年，预计螺旋藻保健食品消费需求将以每年6%—10%的速度增长。

作为一个营养均衡且安全的天然食品，螺旋藻等微藻产品今后应该要更好的满足消费者的日常消费，其未来最大的市场就是去满足特殊膳食食品、营养食品和营养强化食品这个方面。同时根据营养物质不同延伸产品系列，开发一些容易食用的、可以及时补充营养的产品，场景涵盖城市人群、上班族以及年轻群体，这也是国际上的一个趋势。

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