全球及中国螺旋藻行业市场发展现状分析

• 黄文玉 2023年5月25日 来源：互联网 557 31
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螺旋藻是一种古老的低等原核单细胞或多细胞水生植物，形如钟表发条，呈螺旋状蓝绿色，所以又称为蓝绿藻。原产在墨西哥和非洲中部的乍得热带地区的碱性湖泊中，早就被当地居民食用。

一、螺旋藻行业概况

螺旋藻，颤藻科螺旋藻属一类经济微藻，原核生物。藻丝体为单列细胞构成无分支、无异性胞的丝状体，通常呈蓝绿色，藻丝体具规则的螺旋状卷曲结构，整体可呈圆柱形、纺锤形或哑铃型;藻丝两端略细，末端细胞钝圆或具帽状结构;通常无鞘，偶具薄而透明的鞘;细胞呈圆柱状;细胞间有明显横隔，横隔处无或不具明显缩缢。螺旋藻在显微镜下观察体形呈螺旋状，故名螺旋藻。

螺旋藻是一种古老的低等原核单细胞或多细胞水生植物，形如钟表发条，呈螺旋状蓝绿色，所以又称为蓝绿藻。原产在墨西哥和非洲中部的乍得热带地区的碱性湖泊中，早就被当地居民食用。螺旋藻是大规模工业化生产的微藻类之一，是一种天然食品。螺旋藻是自然界营养成分最丰富、最全面的生物，螺旋藻富含高质量的蛋白质、γ-亚麻酸的脂肪酸、类胡萝卜素、维生素，以及多种微量元素如铁、碘、硒、锌等。

螺旋藻分布于光照充足、温度适宜的盐碱湖中，最早发现于非洲乍得湖，中国鄂尔多斯盐碱湖也有分布。螺旋藻喜高温，耐盐碱;主要依靠简单的细胞分裂进行增殖，没有有性生殖，经驯化后可适应海水养殖。螺旋藻的蛋白质含量高，含有一种特殊色素蛋白——藻蓝蛋白，萝卜素和维生素，含有人体必需大量元素和微量元素。人类食用螺旋藻有很久的历史。商业化养殖主要用于制作保健品，生产高档水产饲料，提取藻蓝蛋白等。通常应用于国内外大规模生产的是钝顶螺旋藻(S. platensis)、极大螺旋藻(S. maxima)和盐泽螺旋藻(S. subsalsa)，是一类古老而低等的原核水生藻类。

日本是世界上较大的螺旋藻消费国，其人口连中国的十分之一都不到，而螺旋藻的消费量却是中国的十倍还多。早在八十年代初，日本就开始重视螺旋藻产品的开发和利用，螺旋藻几乎成了妇女、儿童和老人的必须食品。

二、全球及中国螺旋藻行业市场发展现状分析

螺旋藻在全世界范围内已被广泛用作保健品，并同时被美国和欧洲航天局推荐为长期执行太空任务人员的主要食品之一。螺旋藻被发现具有多种药理作用。如降血脂、抗氧化、抗感染、抗癌变、抗辐射、抗衰老、增强机体免疫力等。

从全球范围看，数据显示，2014-2020年全球螺旋藻行业市场规模逐年下降，市场规模从2014年的1.52亿美元下降至2020年的0.77亿美元，市场规模下降的主要原因是供需不景气与市场逐渐萎缩导致。供需方面，全球螺旋藻产量从2014年的17244吨下降至2020年的10415吨，需求量从2014年的16934吨下降至2020年的10311吨。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国螺旋藻行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

螺旋藻等微藻被引入我国，螺旋藻的工业化养殖标志着我国微藻产业的开始。到目前为止，螺旋藻养殖业已成为我国重要的微藻产业之一，据统计，截至2020年我国螺旋藻市场规模为1.76亿元，同比增长22.2%。目前螺旋藻已广泛应用于药品、食品、水产养殖等多个方面，因此螺旋藻的开发和应用引起多地的高度重视，据统计，截至2020年我国螺旋藻产量为4120吨，需求量为6020吨。近年来，全球螺旋藻市场容量呈下滑趋势，2020年全球螺旋藻产量10415吨，需求量10311吨。

螺旋藻的适宜生长温度一般在28℃-35℃，15℃和40℃分别为其最低和最高生长温度，而其喜温和耐热品系可在35℃-40℃下培养。螺旋藻生长的适宜pH为8.3-10.3，当pH为11时，仍然生长良好。研究发现，钝顶螺旋藻在含盐浓度为20-70g/L的水中生长最佳。螺旋藻是严格的光能自养型藻类，靠阳光和吸收水中的CO2，进行光合作用。螺旋藻的光合能力极强，高等植物的光能利用率通常是5%-6%，而螺旋藻的光能利用率高达18%，光合效率达43%，是一般农作物的3倍以上。螺旋藻生长繁殖迅速，适合于不同地区或季节的室内外大量养殖，生长周期极短，正常生长周期仅11h，如果条件处于最佳状态，最快增殖速度为4h一次。

螺旋藻主要分布于热带、亚热带地区淡水及盐碱性湖泊中，自然环境中螺旋藻主要分布于中非乍得湖、墨西哥特西科科湖和我国云南永胜程海湖。 螺旋藻一般自然生长在碱性湖泊，但在人工控制下可在大型室外或温室中进行商业化生产。

人类食用螺旋藻有很久的历史。商业化养殖主要用于制作保健品，生产高档水产饲料，提取藻蓝蛋白等。利用螺旋藻开发出了多种多样的食品，均是将螺旋藻干粉或提取液原料添加到常规食物或饮料中制成，各有特色。已报道的产品主要有酱油、酸奶、果冻、饮料及面条等。

据统计2020年我国国内螺旋藻需求量为0.41万吨，螺旋藻市场规模从2014年的3.6亿元下降至2020年的1.76亿元。目前中国是全球主要的螺旋藻产销国之一，并形成了内蒙古、江西、江苏、云南等几大主产区。2020年我国螺旋藻产量在6020吨左右，国内市场需求总量约为4120吨。

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