咖啡市场规模及发展趋势分析2024

• 郭梦 2024年2月4日 来源：互联网 794 48
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全球速溶咖啡的主要厂商：Nestle、JDE、The Kraft Heinz、Tata Global Beverages、Unilever等。

这些公司中，前五家的市场份额超过了50%。在中国，雀巢咖啡以28.5%的市场份额位居第一。

从酱香拿铁，到柚子美式;从哈尔滨冻梨咖啡，到西湖龙井拿铁;从咖啡奶茶化，再到咖啡甜点化……国人在咖啡上施展的“创新力”惊人，给咖啡贴上了“年轻”“潮流”等更多标签，咖啡消费从功能需求不断转变为品质体验。

美团、大众点评数据显示，过去半年，咖啡+书店相关的评价笔记同比增长超1倍，咖啡厅团购订单量同比增长超400%。“咖啡+书吧”“咖啡+露营”“咖啡+花店”等新业态不断涌现。

市场规模

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国咖啡产业链供需布局与招商发展策略深度研究报告》分析：2021年我国咖啡市场规模1507.25亿元，同比2020年的1376.5亿元增长了9.5%，预计2023年中国咖啡产业规模将达到3693亿元。

图表：2020年-2023年咖啡市场规模（亿元）

企查查数据显示，我国现存咖啡相关企业21.34万家。近十年，我国咖啡相关企业注册量呈整体高速增长态势。我国咖啡相关企业于2021年起，呈现逐年高速增长态势，2021年、2022年、2023年，我国咖啡相关企业注册量分别为2.59万家、3.57万家、5.99万家，同比增长16.84%、37.97%、67.50%。从区域来看，广东现存3.7万家咖啡相关企业，位居第一。云南、江苏分别现存2.4万家、1.46万家咖啡相关企业。此后是浙江、四川、山东等地。

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国咖啡产业链供需布局与招商发展策略深度研究报告》分析

咖啡产业链

咖啡产业链的上游、中游和下游分别涉及不同的环节和参与者。

在上游环节，主要包括咖啡豆的种植、采摘和处理。咖啡树通常在热带气候中生长，需要丰富的雨水和避免极端的温度，而咖啡豆的品质和产量则受到种植技术和天气等因素的影响。这个环节的主要参与者是咖啡农，他们负责种植、采摘和处理咖啡豆。

中游环节主要涉及咖啡豆的加工和交易，包括烘焙、研磨以及包装等环节。烘焙是将咖啡豆从生豆变成熟悉的咖啡色的过程，烘焙程度的不同会影响咖啡豆的口感、香气和酸度等特性。这个环节的主要参与者包括咖啡豆加工厂、烘焙厂以及相关的贸易商和分销商。

下游环节则是咖啡的消费市场，包括各种类型的咖啡店、超市、便利店以及线上销售渠道等。这个环节的主要参与者是咖啡品牌商、零售商和消费者。咖啡品牌商通过各种销售渠道将咖啡产品销售给消费者，而消费者则根据自己的口味和需求选择适合自己的咖啡产品。

此外，在咖啡产业链的各个环节中，还有许多辅助性的参与者，如咖啡机生产商、咖啡配件供应商等。这些参与者为咖啡产业链提供了必要的设备和服务支持，使得整个产业链能够顺畅运转。

咖啡的线下消费渠道以连锁咖啡店为主导。窄门餐眼数据显示，截至2023年4月，我国连锁咖啡店主要分布在新一线城市，占比达23.58%;其次是二线城市，占比为17.01%;一线城市占比15.40%，三者合计占比约56%。

图表：我国连锁咖啡店不同线级城市市场数量占比（%）

未来发展趋势

未来，咖啡产业将朝着以下几个方向发展：

一是品质化，消费者对咖啡品质的追求将推动产业向高品质、高附加值方向发展;

二是健康化，随着健康意识的提高，健康咖啡将成为市场新宠;

三是数字化和智能化，咖啡产业将借助互联网、大数据、人工智能等技术手段提高生产效率、优化供应链管理、拓展销售渠道;

四是绿色环保，咖啡产业将更加注重环保和可持续发展，推动绿色种植、环保加工和包装等方面的创新。

欲了解更多关于行业的市场数据及未来投资前景规划，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国咖啡产业链供需布局与招商发展策略深度研究报告》。

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