广东推动预制菜产业融合发展 中国预制菜市场现状分析及发展前景

• 2022年3月25日 HuangJiang来源：新浪 788 48
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2022年春节，预制菜迎来了大爆发期，产品广告随处可见，多个超市和卖场推出相关的年夜饭套餐;不少迫于新冠肺炎疫情自救的餐饮连锁品牌也将目光聚焦在预制菜上，为整个品类赛道的扩大添砖加瓦。

广东推进预制菜产业高质量发展

3月25日，广东省政府官方网站发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》。包括建设预制菜联合研发平台。构建预制菜质量安全监管规范体系。壮大预制菜产业集群。培育预制菜示范企业等等。未来广东预制菜行业发展前景如何?

2022年春节，预制菜迎来了大爆发期，产品广告随处可见，多个超市和卖场推出相关的年夜饭套餐;不少迫于新冠肺炎疫情自救的餐饮连锁品牌也将目光聚焦在预制菜上，为整个品类赛道的扩大添砖加瓦。

2022春节期间，红烧肉、饺子、佛跳墙等预制菜品成为年夜饭餐桌上的新宠儿，其便利、快捷、可口、经济的特点迎合了市场需求，得到了众多消费者的青睐，形势一片大好。

广东拟发挥特色农业优势和粤菜品牌优势，推动预制菜产业企业和产业链上下游配套企业集中入园发展。支持预制菜产业园区科技平台、进出口平台建设。各级政府要将预制菜产业发展纳入本级财政支持范围，在不形成地方政府隐性债务前提下，支持符合条件的预制菜产业项目申报地方政府专项债券。统筹安排涉农资金，支持预制菜直供基地、田头(塘头)智慧小站等基础设施建设。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国预制菜市场现状分析及发展前景预测报告》显示：

预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

中国预制菜市场现状分析及发展前景

预制菜产业的发展，能够推动农村一二三产业融合发展，激发乡村振兴新活力，促进农业丰收、农民增收、人才振兴。近日，“中国味道·粤品粤香”预制菜推广月活动日前在北京和广东两地启动，掀起了一股预制菜的热潮，该活动由农业农村部农业贸易促进中心(中国贸促会农业行业分会)和广东省农业农村厅共同主办，旨在通过系列活动将3月打造成广东预制菜推广宣传月，为以预制菜为代表的精深加工农产品搭建全方位促进平台，推动预制菜产业高质量发展。

预制菜行业不仅需要餐饮领域的人才，也需要更多食品专业、外贸人才及金融人才等加入，才能够更好解决标准化、规模化生产中的各种问题，研发出更好的产品。广东省全力推进预制菜产业发展，广东省农业农村厅二级巡视员罗惠兰在“中国味道·粤品粤香”推广活动中发布了广东省农业农村厅支持预制菜产业发展十大措施，其中强调培育专业领军人物，推动建设预制菜人才实训基地，支持各县市(区)培育预制菜产业专业人才。

广东预制菜产业是重视人才教育培养、科技研发创新的产业，更是带领农民走上致富路的产业。通过不断地引进和培训，预制菜产业聚集了一大批高素质专业人才，对于在农村示范先进农业生产加工方式，革新农民生产经营理念，提升农业种养标准化水平，改善乡村总体精神风貌，激发乡村振兴活力，具有重大而深远的意义。

目前，除了以味知香为代表的专业预制菜企业外，跨界涌入者更是众多。

例如，海底捞旗下的蜀海供应链推出“开饭了”系列，西贝莜面村推出专门售卖预制菜的品牌“贾国龙功夫菜”等，而瑞幸咖啡创始人陆正耀创办的预制菜项目“舌尖工坊”则计划在一年内要开3000家店。另外，京东生鲜、盒马鲜生、叮咚买菜、美团买菜、每日优鲜等新零售巨头也纷纷抢滩布局市场。预制菜赛道可谓群雄逐鹿，“拥挤和内卷”已在加速。

未来预制菜行业市场投资前景如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国预制菜市场现状分析及发展前景预测报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

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