2020年，全球牛油果市场规模达到了716亿元，预计2026年将达到901亿元，年复合增长率(CAGR)为3.3%。
加快推动牛油果扩种地块落实和灌溉用水保障，牢牢把握牛油果作为孟连“一县一业”的发展定位，紧跟全省发展绿色经济、绿色品牌的政策导向，提高认识、坚定信心、攻坚克难，大力发展牛油果产业。
牛油果脂肪含量丰富，营养学上还把它归于油脂类，港澳台地区还有人叫它酪梨、黄油果。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国牛油果行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示：
美国大力引进牛油果的历史也还不到30年，轮到其他国家就更晚了。然而在它的原产地墨西哥，当地人早就把牛油果写进了他们饮食文化的最重要一页，大概从公元前5000年起就开始种植。
我国在上世纪 20 年代引种牛油果，但主要零星栽培牛油果的实生苗后代，缺乏商品价值，广西和海南在 80 年代后期开始牛油果的商品化种植，如今我国广东、广西、福建、海南和台湾等沿海的亚热带省区均有少量栽培 。我国是消费大国，对新兴的牛油果更是青睐，但目前国内牛油果栽培面积小、产量低，过分依赖进口，价格高昂，远不能满足消费者的要求。广泛引种、驯化，使优良品种本土化;加强良种选育，培育特色新品种;优化栽培管理，实现高产稳产，成了我国牛油果发展的几项主要任务
牛油果栽培技术研究进展
牛油果集中在广西、海南、广东等地种植，福建、台湾、云南等地也有少量栽培 ，但种植零散、面积小、管理粗放，产量低，品质不佳，难以实现牛油果的优质高产。牛油果对光照长短没有要求。
海南已初步建立了牛油果种质资源圃，并收集了 100 份以上种质资源，可为牛油果的良种选育提供一定的基础 ，广西职业技术学院和广西亚热带作物研究所等单位也选育出‘桂垦大 2 号’、‘桂垦大 3 号’和‘桂研 10 号’等丰产的优良品种 ，但我国收集的牛油果种质资源相对匮乏，培育的优质新品种数量少，应加大从北美和中美洲等牛油果遗传多样性丰富的原产地引进牛油果野生及栽培种质资源，以大量的种质资源为基础，筛选优良单株，发展杂交育种，辅以诱变育种和分子育种等技术来加快牛油果优良新品种的选育进程。
全球牛油果市场规模多大?
据统计，近年来全球牛油果种植面积逐年增长，截至2020年全球牛油果种植面积达到77.2万公顷，同比增长6.19%。
全球牛油果市场主要厂商有Calavo、Mission Produce、Henry Avocad、West Pak Avocado、Del Rey Avocado等，前五大厂商占有约15%的市场份额。北美是最大的牛油果市场，占有约55%的市场份额，紧接着是南美，约占20%。
从全球牛油果产量地区分布来看，墨西哥是全球牛油果产量最高的地区，据统计，2019年墨西哥牛油果产量为230.09万吨;产量排第二的地区是加勒比，2019年产量为90.4万吨;其次是多米尼加共和国，2019年产量为66.16万吨。据统计，近年来全球牛油果种植面积逐年增长，截至2020年全球牛油果种植面积达到77.2万公顷，同比增长6.19%。截至2020年全球牛油果产量达到770.4万吨，同比增长7.30%。
2020年，全球牛油果市场规模达到了716亿元，预计2026年将达到901亿元，年复合增长率(CAGR)为3.3%。
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