植物蛋白饮料迎行业新风口 中国植物蛋白饮料发展前景及市场竞争

• 2022年10月27日 WuYaNan来源：互联网 513 27
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在我国消费升级速度加快的背景下，人们对生活品质有了更高的追求，健康、营养、优质的食品消费观念逐步加强。植物蛋白饮料已然成为饮料行业的新风口。

植物蛋白饮料市场前景如何？2021年4月，生椰拿铁爆卖，自制生椰拿铁相关话题在小红书的热度持续走高。今年2月以来，椰奶一路增长，6月其整体市场销售额达到8311万元，同比增长188.7%。2022年6月淘宝天猫平台植物蛋白饮料销售额达到1.86亿元，同比增长74.6%，占据饮料市场11.4%的份额。

植物蛋白饮料迎行业新风口 中国植物蛋白饮料发展前景及市场竞争

在我国消费升级速度加快的背景下，人们对生活品质有了更高的追求，健康、营养、优质的食品消费观念逐步加强。植物蛋白饮料已然成为饮料行业的新风口。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国植物蛋白饮料行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

植物蛋白饮料市场竞争

植物蛋白饮料销售具有季节性和区域性，当前国内植物蛋白饮料中，不同品类的地域发展局限性仍较强，豆奶和椰汁主要集中在南方市场，而杏仁露和核桃露则主要集中在北方市场。

植物蛋白饮料可以分为两类：以单一植物为主要原料的产品，如杏仁露、核桃露、椰子汁等;复合原料饮料，如花生牛奶、核桃杏仁露等。与产品种类丰富的乳品、果菜汁饮料市场相比，种类和口味仍较为单一。企业可以加大研发力度，进一步开发出具有新口味、新功效的产品，抢占市场先机。

植物蛋白饮料虽然在蛋白含量和质量方面不及牛奶，但非常适于作为牛奶的补充饮品，在乳糖不耐受人群比例超过90%的我国进行推广。乳糖不耐受源于乳糖酶基因不表达。我国乳糖酶缺乏发生率为90%，其中3-13岁中国儿童的乳糖酶缺乏发生率为87%。

我国植物蛋白饮料消费者性别上女性占到75%，男性占25%;年龄上，18-24岁、25-29岁以及30-34岁均为23%，为主力军;地域分布上，一线城市占比18%;二线城市占比为31%;三线城市为20%。

作为生椰拿铁中“椰”的代表，「菲诺」厚椰乳迅速出圈。2021年双11，「菲诺」更是拿下天猫国货植物蛋白饮料销售榜第一。「菲诺」强调椰乳是牛奶之外的另一重要营养选择，两者无法取代对方。植物奶自进入中国以来，一直与“高端”与“网红”属性相伴，“朴素”的「菲诺」显然想要走出一条大众化之路。

「菲诺」在越南槟椥、泰国丹嫩沙朵和中国海南三地战略合作了38000亩椰林，加上对进入28天核心采摘期的椰子进行理化数据分析，可从源头保证椰子原料的口感。椰子被摘下后，立刻进入冷藏库保鲜加工，随即出海装运，如此一来有效降低了原料的损耗率。依托完整的工业化流程，「菲诺」可提高椰子利用率。例如：椰壳做成活性炭;椰毛用于制作棕梆;椰肉和椰子水混合榨汁，再经过工艺加工，制成厚椰乳;部分椰子水则做成饮品。

植物蛋白饮料市场发展前景

植物蛋白饮料无论是作为补充运动所需营养的运动后饮料(已经有26%的Z世代有这一需求);还是作为乳制品和含糖饮料替代品的儿童即饮饮料，在途饮用都是一个重要的增长机会点。而用燕麦奶替代牛奶的咖啡产品，反响热烈，使得燕麦奶迅速占领消费心智，打开了中国市场。将可持续、健康等内容注入现代消费人群的消费观念和生活方式中，我国植物蛋白饮料市场有望重新焕发活力。

中国目前植物蛋白饮料的人均年消费量只有3.2kg，对比台湾地区的5.3kg和香港地区的11.3kg仍存在发展空间。未来预计随着国内人民健康意识提升，生活条件改善后对植物蛋白的需求会进一步提升，我国植物蛋白饮料人均消费量存在提升空间。

植物蛋白饮料行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析植物蛋白饮料未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘植物蛋白饮料行业的市场潜力。想了解更多关于植物蛋白饮料行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年中国植物蛋白饮料行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。

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