咖啡店进入社区 中国咖啡厅数量及行业发展方向分析

• 2022年11月18日 WuAoYan来源：红餐网 881 54
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社区咖啡店正在遍地开花。社区咖啡店兴起的推动力主要有二。一方面，全国性的连锁品牌正在加速向低线城市扩张。Manner在近10个城市连开200多家店，瑞幸以7000家超越星巴克门店数量直接渗透到县域城市。

咖啡店进入社区

传统的中国社区在现代化的进程中从打开到被围住，但社区咖啡店却能够重新激活居住在一起的人们，这个范围囊括了那些深宅于家或工作繁忙的年轻人，他们也会在此停留，和社区的老人孩子一起，在社区咖啡店里交谈。

社区咖啡店正在遍地开花。社区咖啡店兴起的推动力主要有二。一方面，全国性的连锁品牌正在加速向低线城市扩张。Manner在近10个城市连开200多家店，瑞幸以7000家超越星巴克门店数量直接渗透到县域城市。

另一方面，区域内、地方性的咖啡连锁品牌也在迅速成长。他们可能并未走出发家之城，但在当地有着极大的认可度，从而降低了咖啡的尝新门槛，这是符合用户的忠诚、信任原则。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年咖啡厅产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示：

咖啡渐渐成为年轻人的社交硬通货，独立咖啡馆数量也随之增长。2022年以来，独立咖啡馆占全国总门店数的72%，上海、广州、成都独立咖啡馆的开店数量位列全国城市前三名。

截至2020年底，中国共有咖啡馆10.8万家，主要位于二线及以上城市，数量占比为75%。以独立咖啡馆为主，咖啡馆品质与连锁率有望提升。

中国咖啡厅数量及行业发展方向分析

目前中国咖啡消费者主要以年龄在20-40岁间的一线城市白领为主，大多为本科以上学历，拥有较高的收入水平。未来随着受教育程度的提高和可支配收入的提升，潜在咖啡消费人群将持续扩张。但一二线城市已养成饮用咖啡的消费者 摄入频次已达300杯/年，接近成熟咖啡市场水平。

截至今年上半年，瑞幸咖啡在我国的门店数已超越星巴克，成为国内咖啡连锁品牌店数第一。近年来，其他国产咖啡品牌如Manner、M Stand、Seesaw等，也凭借独具特色的精品咖啡，在资本助力下迅速扩张。我们认为随着咖啡饮用习惯在国内市场的逐步培育，以及我国消费者尤其年轻一代对于国潮的追捧和民族文化自信，国产咖啡连锁品牌潜力可期。

截止到今年6月30日，上海咖啡馆数量达到了7857家，是全球咖啡馆最多的城市，每万人咖啡馆拥有量为3.16家，比去年1月统计时的2.85家又提升了不少。

随着全民消费升级，代表着精致生活范式的咖啡厅也加速走进下沉市场——很多四五线小城市，开出了几十家咖啡厅。据观察，节假日下沉市场的咖啡厅一座难求，其客单价也能达到三四十元，并不低于一二线城市。

为了吸引客户，一些咖啡厅还与不同的业态结合。老贾看到，牡丹江一些咖啡厅就与剧本杀、影院、甜品等业态结合起来，吸引了很多年轻用户前去打卡。

当前我国的咖啡消费越来越多元化，有的追求口味、健康，有的追求快捷，也有的追求新奇体验，呈现出健康化、品质化、细分化的需求。可以说，我国咖啡行业的未来发展拥有潜在的机遇。

咖啡行业的潜在机遇也为咖啡厅行业的发展起了一定推动作用。随着中国经济的持续增长，咖啡厅未来将保持快速发展。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年咖啡厅产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。

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