生鲜零售行业发展前景分析报告2022

• 方蔓桃 2022年12月5日 来源：百度 509 27
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从目前来看，生鲜行业有望逐步实现线上线下的全面融通，一方面，线下门店能通过生鲜引流，以高水平的运营能力实现自身盈利;另一方面，线上业务能在建立品牌区域认知度的基础上触及更大范围的用户，突破线下社区生鲜销量和用户群的瓶颈，并能以更贴近社区的配送距离降低

生鲜行业前景如何?今年以来，在外部资本越发谨慎、行业竞争趋于激烈的情况下，生鲜电商赛道频频传出“收缩”的声音，加速沦陷的态势明显，大幅裁员和缩减成本成为行业的共同默契。

其中，尤其是曾经的头部平台每日优鲜日子最难过，先是大量缩减业务以期“断臂求生”，再是想尽办法保住“上市公司”名头，却依然深陷在巨额亏损、债务纠纷的双重阴影里。

据中研产业研究院报告《2021-2025年中国生鲜零售行业全景调研与投资趋势预测研究报告》分析

生鲜行业现状分析

从目前来看，生鲜行业有望逐步实现线上线下的全面融通，一方面，线下门店能通过生鲜引流，以高水平的运营能力实现自身盈利;另一方面，线上业务能在建立品牌区域认知度的基础上触及更大范围的用户，突破线下社区生鲜销量和用户群的瓶颈，并能以更贴近社区的配送距离降低电商物流成本。线上线下的全面打通有利于生鲜行业市场规模的进一步爆发，通过覆盖更大范围的用户，短距离短时间的便捷配送，更好地服务于广大消费者。

随着冷链物流的完善，以及人民生活水平的提升，网购消费习惯的养成，生鲜电商将成为电商行业一大发展趋势，同时，生鲜电商将成为电商企业的兵家必争之地。2021年对于生鲜电商来说至关重要，生鲜电商格局还未完全稳定。对于生鲜电商来说，只有稳定的供应链渠道和高质量的资源配置，才能让消费者买到具有高性价比的商品。

由于新零售刚刚起步，行业规则发展不完善，生鲜市场的发展推进情况也不容乐观，诸多学者对生鲜行业的发展作出多角度研究。国内生鲜零售业态发展经过初创时期产生C2C、B2B、O2O的电商生鲜零售模式，为实现复杂、高端的行业关系需要获取更多的资源。但随着行业的不断扩张、市场竞争者的增多以及各个消费群体、商品价格、提供的服务等变量因素的不同，也会出现业态并存等新局面。

生鲜电商的2022年，以每日优鲜迟来的一份财报数据为代表，道尽了行业集体进入“水逆期”的辛酸。

经历数月的独立审计，每日优鲜终于在11月14日发布了本该在4月30日前披露的2021年财报。该年报显示，2021年，每日优鲜亏损扩大至38.5亿元，成本增加是亏损放大的主要原因，根据财报数据，2021财年每日优鲜总营运成本为108.12亿，同比暴涨39.08%。

生鲜行业前景分析

生鲜电商市场在未来一至两年将迎来新一轮洗牌期，供应链能力是企业突围制胜的关键。盘古智库高级研究员江瀚也表示，丰富自有品牌商品和差异化商品，同时加大对生鲜供应链的重投入，可以大幅提高商品力与运营效率，无疑是生鲜电商赛道盈利的关键。

其中，盒马以新业务盒马奥莱，补上了因盒马邻里和盒马mini大规模闭店、覆盖范围逐渐收缩的缺口。据悉，盒马奥莱主要以自有品牌为主，通过半价销售盒马鲜生中临期、短保、易损耗的商品和质量有保证但卖相不佳的商品，实现这类临期商品的周转和循环。截至目前，盒马奥莱已在全国开出50多家门店，仍在持续扩张当中。

目前，生鲜电商的主要业务是线上生鲜售卖，并未大范围涉足预制菜这一领域。而预制菜的盈利能力和增长空间能够为生鲜电商“厮杀江湖”带来生机。“生鲜电商必须以盈利为目标，解决烧钱卖菜不赚钱的问题;而预制菜如果成功，可以为生鲜电商企业带来很大的缓冲空间。生鲜电商们需要的是更好的产品，更优质的供应链，更好的模式。未来要以质换量，告别烧钱补贴，才是生鲜电商下半场的打法和不出局的防护衣。

想要了解更多生鲜零售行业的发展前景，请查阅《2021-2025年中国生鲜零售行业全景调研与投资趋势预测研究报告》。

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