新茶饮市场调研 新茶饮掀起并购浪潮 市场格局再生变

• 陈观秋 2022年12月8日 来源：中国新闻网 1038 66
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降价、联名……在新式茶饮这条拥挤的赛道上，各大奶茶品牌可谓是玩出了花样。而在行业红利消退、同质化竞争严重的当下，有的品牌放弃内卷，选择花钱买下竞争对手。

降价、联名……在新式茶饮这条拥挤的赛道上，各大奶茶品牌可谓是玩出了花样。而在行业红利消退、同质化竞争严重的当下，有的品牌放弃内卷，选择花钱买下竞争对手。

12月5日，奈雪的茶发布公告称，已签署对乐乐茶主体公司上海茶田餐饮管理有限公司的投资协议，投资金额为5.25亿。投资事项完成后，奈雪的茶将持有目标公司43.64%股本权益，这意味着，奈雪将成为乐乐茶第一大股东。

在业内看来，与乐乐茶缩水至12亿元左右的估值相比，奈雪的茶的投资可以说是一种“抄底”。

2016年在上海开出首店的乐乐茶，是在“新茶饮三巨头”中，除喜茶、奈雪的茶外，常坐流动席的一位，在门店扩张、营销声量等方面均不及前两家。截至目前乐乐茶共有超140家门店，其中有近一半位于自己的大本营上海。但在2020年7月后，乐乐茶已有超两年未再获融资。

收购公告显示，乐乐茶在2020年和2021年的资产净值分别为1.9亿、1.8亿，主营收入分别为7.3亿、8.7亿，除税后亏损分别为2064.3万元和1816.7万元。

根据公告，投资事项完成后，乐乐茶将成为奈雪的茶的联营公司，并将继续维持独立经营，即乐乐茶仍将保持“品牌不变”、“团队不变”、“运营不变”。

掀起并购浪潮 新茶饮市场格局再生变

近年来，随着新式茶饮头部效应愈加明显，并购正在成为竞争的新趋势。

2021年，茶颜悦色创始人吕良通过朋友圈宣布，投资了同为长沙本土品牌的网红茶饮“果呀呀”;蜜雪冰城则投资了广东茶饮品牌“汇茶”;喜茶则相继入股Seesaw、和気桃桃、野萃山、WAT、YePlant。

据中研产业研究院《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》分析：

在疯狂的并购背后，新式茶饮们仍要面对同质化竞争严重、流量红利消退的难题。对于品牌们来说说，如今的茶饮产品花样频出，奶茶爱好者们对品牌的忠诚度难以维持。今年年初喜茶、奈雪的茶相继宣布告别“30元时代”，也是高端品牌向市场趋势低头。

新茶饮市场调研

随着我国消费者消费能力的提升，人们对饮品口感要求不断提高，现制茶饮相较于传统茶饮口感更好、选择更加丰富因为备受消费者青睐。

茶饮赛道里分化是比较明显的，有高端、中端和低端三种定位的品牌，商业模式也不一样。高端品牌比如喜茶、奈雪的茶用的直营模式，成本较高。近年来两家都感觉到了运营压力，都在优化单店模型。最早的时候喜茶和奈雪的茶开的都是标准店，现在开始关掉一些标准店，开小店，提升经营效率。中端品牌以CoCo都可、一点点、茶百道等为代表，有直营有加盟。据了解，这几个品牌的加盟费不菲，有的高达百万，加上房租、人力、原料，开店投入在百万以上。

低端品牌，走加盟路线的则是蜜雪冰城。它加盟费不高，省会城市一年加盟费仅1万元左右，向加盟店卖原料是其主要的营收来源。它提升自己收入水平的核心途径是压缩原料成本，招纳更多加盟商。市面上还有一些五花八门的快招品牌在做奶茶加盟，号称20-30万元就能开店，提供配方和全流程指导，3-6个月回本。事实上这种模式在设备、宣传、加盟费等方面水分都很大，被坑的加盟者不在少数。

据最新数据显示，奶茶店的存活率只有20%左右，且大部分新开奶茶店处于亏损状态，可持续经营超过一年的奶茶店仅为18.8%。

新式茶饮的头部品牌在一线城市放缓扩张。而三、四线城市则拥有更大的市场规模和发展空间，因此各大品牌开始慢慢转入下沉市场。未来，下沉市场将会成为新式茶饮新的增长点。

想要了解更多新式现制茶饮行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》。

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