蔬菜市场投资机会 蔬菜行业发展环境及细分市场分析

• 吴亚楠 2023年1月26日 来源：互联网 306 12
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农业农村部农情调度显示，目前全国在田蔬菜面积8500多万亩，同比增加100多万亩。同时，冬春蔬菜品种类型丰富多样，质量好，结构优，蔬菜抽检合格率达97.6%。随着相关措施落实以及气温逐渐回暖，蔬菜供应能力将进一步增强。

蔬菜市场发展环境如何？蔬菜是人类日常饮食的必需品。随着我国经济的高速发展，人们对包括蔬菜等经济作物的需求越来越大。我国蔬菜产业链主要包括生产、收购、加工、批发商、零售等环节，由于农户人均资本水平较低，其承担渠道流通能力相对有限，在此背景下多级渠道商适应国情。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国蔬菜市场投资机会及企业IPO上市环境综合评估报告》显示：

蔬菜是全国人均消费量最大的食品，是对全国农村居民人均可支配收入增长贡献最大的种植业，蔬菜产供销是全国从业人员最多的产业，确保蔬菜产业持续稳定发展是保民生、惠民生、保稳定和促和谐的重大民心工程。

蔬菜市场投资机会 蔬菜行业发展环境及细分市场分析

据了解，农业农村部农情调度显示，目前全国在田蔬菜面积8500多万亩，同比增加100多万亩。同时，冬春蔬菜品种类型丰富多样，质量好，结构优，蔬菜抽检合格率达97.6%。随着相关措施落实以及气温逐渐回暖，蔬菜供应能力将进一步增强。

农业农村部农情调度显示，目前全国在田蔬菜面积8500多万亩，同比增加100多万亩。同时，冬春蔬菜品种类型丰富多样，质量好，结构优，蔬菜抽检合格率达97.6%。随着相关措施落实以及气温逐渐回暖，蔬菜供应能力将进一步增强。

在中央“三农”政策和各级政府的大力推动下，农产品生产和销售的流通环节不断优化，建立健全从乡村到城市的农产品产销配送体系，从田间到餐桌的供销渠道越来越便捷通畅。同时，在国家乡村振兴战略、国家数字化农业战略等多种因素的推动下，不断发展现代设施蔬菜产业集群，带动传统蔬菜产业振兴，蔬菜行业前景广阔。

寿光蔬菜市场发展规划

寿光作为全国蔬菜之乡，可谓是山东重要的标志之一。从种植规模到产业模式再到品牌形成，每一步都有科技加成，从种植采摘，再到端至全国各地的菜桌，“寿光蔬菜”早已跳出过去传统农业标签，成为千亿级蔬菜产业集群的代表。

寿光蔬菜经过多年的摸索发展，已经形成便捷、高效的运输模式和销售链，能够按照订单需求以最快时间分类、包装、发货，整合了农业产业链上的所有环节，以新鲜、有机的口碑完全能够实现日产日销。目前寿光蔬菜在国内集中销往北京、上海、辽宁等大型商超，有力保障了蔬菜供应。寿光黄瓜种植户称：种植黄瓜20年，长71米、宽14米的大棚王大姐有三个，总投资在25万元，黄瓜一年出两季，年产量4万多斤，年收入有20多万元。

寿光打造了农业智慧监管平台，利用该平台的“食用农产品达标合格证”数据管理系统，形成电子二维码，通过二维码扫描，可全程追溯产品生长环境、土壤、用肥、用药情况，实现蔬菜生产环节全链条追溯、全流程监控。

目前，寿光依托全国蔬菜质量标准中心，已发布5项全产业链行业标准、14项山东省地方标准和19项团体标准，加快推动形成“种苗-成品菜-预制菜-餐桌”的标准体系。

蔬菜细分市场分析——脱水蔬菜行业发展

脱水蔬菜是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。常见的脱水蔬菜有菌藻类、豆角、芹菜、青辣椒、黄瓜等。

近年来，我国脱水蔬菜产量持续增长，2020年中国脱水蔬菜产量约为40.54万吨，同比增长9.13%，预计2021年约为44.08万吨，同比增长8.73%。我国干蔬菜产品的出口额远大于进口额。据海关总署数据，2021年，我国干蔬菜累计进口金额达到0.17亿美元，同比增长37.78%;出口金额为21.78亿美元，同比增长2.02%。

脱水蔬菜应用广泛，几乎涉及到食品加工的各个领域，它不仅能用于提高产品的营养成分，增加产品色泽和风味，还能让产品的品种更加丰富，极大改善了广大消费者的食品结构。但要想发展脱水蔬菜产业也要进一步加快农业产业结构调整，将产业做大做强。

未来，蔬菜行业发展前景如何?想了解关于更多蔬菜行业专业分析，请点击《2022-2027年中国蔬菜市场投资机会及企业IPO上市环境综合评估报告》。

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