2023液态奶行业发展趋势及市场现状分析

• 曾燕 2023年2月21日 来源：互联网 1024 65
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液态奶行业发展趋势及市场现状如何?近年来，我国液态奶行业产量保持增长。根据国家统计局数据显示，2021年我国液态奶产量为2842.98万吨，同比增长9.37%，其中产量最多地区是河北，为387.9万吨;其次是内蒙古地区，液态奶产量348.9万吨;山东排名第三，液态奶产量226.8

2023液态奶行业发展趋势及市场现状分析

液态奶行业发展趋势及市场现状如何?近年来，我国液态奶行业产量保持增长。根据国家统计局数据显示，2021年我国液态奶产量为2842.98万吨，同比增长9.37%，其中产量最多地区是河北，为387.9万吨;其次是内蒙古地区，液态奶产量348.9万吨;山东排名第三，液态奶产量226.8万吨。

近年来，我国推进奶业一体化成效显著，经过多年的转型调整，我国乳制品行业再次展现了旺盛的活力。2020年乳制品行业的市场销售总额突破4000亿元，2021年增至4687.38亿元，预计2023年国内乳制品行业市场规模将突破5000亿元。

根据《中国奶业统计资料 2021》统计显示，光明、伊利、蒙牛、君乐宝四家乳企自控奶源占比分别是：光明 33%、伊利 34%、蒙牛 42%、君乐宝 50%，平均约有 40%。

于是奶粉赛道，引来了越来越多的液态奶企，有与飞鹤同属于高端价位的伊利金领冠，也有价位较低的蒙牛、君乐宝 ...... 产品定价高低有异，但整个行业都向着 " 高端化 " 这个方向冲刺。

资本市场给出了有力支撑，专注高端的奶粉企业要比主营液态奶的乳企，面临更大的波动。例如，伊利、蒙牛、飞鹤三大乳企股价几乎都在 2021 年初登顶历史高位，但随后两年，伊利蒙牛逐渐止跌，但飞鹤却从 25.7 港元，降至不足 7 港元，缩水 7 成。

从营利角度看，当下液态奶企也要好于固态奶粉企业。2022 年上半年飞鹤营收、净利同比下滑约 16%、40%。同期伊利两大指标均实现了两位数增长，蒙牛也都实现了正向增长。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国液态奶行业供需趋势及投资风险研究报告》统计分析显示：

液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会(IDF)的定义，液体奶(液态奶)是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。

根据《2021年中国奶商指数报告》，目前我国仅有30.5%的居民达到乳制品摄入量标准，3.6亿人坚持每天摄入乳制品。因此，我国人均液态奶消费仍有提升空间。

在液态奶销售渠道中，商超销售额占比超过50%，但增速有所放缓，而且随着线上网购、新零售等新销售模式渠道兴起，其市场增长迅速，尤其是在疫后此趋势更加明显。

2021年全国奶类产量3778万吨，同比增长7.0%，预计未来我国对奶制品的需求将继续增长，2022年达到3809万吨。

根据数据显示，2021年上半年我国液态乳制品销售额增速排名第一的是网购，同比增长39.5%，而大卖场和大超市销售额分别同比下5.6%、5.8%。2021年中国液态奶出口数量为2.81万吨，同比下降6.1%，进口数量为129.6万吨，同比增长20.9%。

我国乳制品终端渠道多元，超市、线上零售、大卖场等渠道占有重要地位，2021年销售额占比分别为34%、15%、13%。新销售渠道的多样性促进了乳制品市场发展，尤其线上渠道的发展能够触达更多的消费群体，受到消费者广泛关注。

我国乳制品可细分为白奶及乳饮料、酸奶、奶粉、奶酪、黄油等品类，从下游消费结构来看，白奶及乳饮料消费金额占比最高，达42.56%，其次是奶粉，占比为30.72%，酸奶占比第三，为24.05%。液态奶仍是我国乳制品市场的主力产品。

中国乳制品行业作为充分竞争的行业已经过快速成长阶段，目前整体行业已 逐步转向价增驱动的高质发展阶段，但人均乳品消费量仍处于较低水平，对标发 达国家来看未来市场规模增长空间大。同时行业集中度持续提升，双寡头格局已 较为稳定，区域乳企常以差异化竞争的形式获取市场份额，行业竞争趋于理性。但乳制品受益于后疫情时代消费者健康意识提升与消费升级的趋势，在乳品渗透 率持续提升的同时也迸发出更多层次的需求，若乳企可以站在风口把握新机遇， 有望在行业长期增长确定性强的背景下实现突围。随着居民收入水平和饮奶意识的提高，未来我国人均乳制品消费量有望 继续提升，乳制品消费市场前景广阔。

国家统计局数据显示，2023年1月-5月全国液态奶产量同比增长20.96%，干乳制品产量同比增长4.94%，仅奶粉产量下降9.06%。另据《中国奶业贸易月报》统计，今年上半年，我国进口各类乳制品217.55万吨，同比增长34.8%;进口额为72.29亿美元，同比增长17.6%。

近年来我国液态奶的消费群体逐年扩大。2021年市场规模达到192亿元。未来5年我国对液态奶需求量年均增长率是2.5%-3%，液态奶产量增长率可以达到2%。

从人均液态奶消费量来看，我国与世界平均水平仍然存在较大差距。目前我国人均奶类占有量只有世界平均水平的三分之一，与世界发达国家相比差距较大。2021年，全国居民人均奶类消费量为14.4千克/人/年，同比增长10.6%，2017—2021年奶类人均消费量整体维持在12—14.5千克/人/年左右。

传统的液态奶消费场景主要是早餐及礼品馈赠等，随着人们消费习惯的转变，产品功能不断丰富，液态奶的消费场景多元化趋势开始显现。人们对于健康的追求已成为一种潮流，运动、减脂、代餐人群越来越注重蛋白质的摄入，能量牛奶、代餐奶昔等液态奶能够在控制热量的情况下，增加蛋白质的摄入，已成为健身减脂人群的重要选择。除此之外，公司团建、闺蜜下午茶等社交聚会中，液态奶也成为了必备餐品，这些改变为液态奶行业提供了更大的成长空间。为了适应多样化的消费场景，液态奶企业通过先进技术，不断创新产品，满足更多消费者的消费需求，为乳品市场带来新的生机和活力。

伴随饮奶意识及饮奶人群渗透率提升，乳制品零售额稳步增长，乳制品呈现多元化、品质化等发展趋势，与此同时，消费稳步增长，可以预见，2023年，我国乳业发展前景可期。

随着国民经济持续向好发展，人们生活水平日益提高及其消费结构不断升级、优化，消费者对液态奶的多样化需求、品质和种类要求不断上升，逐步从单一的常温纯牛奶逐步发展为纯牛奶、酸奶、鲜牛奶等多个品类齐头并进的发展态势，将使液态奶行业得到进一步扩充、发展。综合来看，在国家推出了一系列液态奶行业相关扶持政策下，预计液态奶行业将拥有一个好的发展环境，预计行业规模将大幅度增长。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国液态奶行业供需趋势及投资风险研究报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国液态奶行业的供需状况、液态奶发展现状、液态奶子行业发展变化等进行了分析，重点分析了液态奶行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、液态奶行业的发展建议、液态奶行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。液态奶报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

液态奶行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析液态奶未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘液态奶行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在形式上，液态奶报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、液态奶政策法规目录、主要企业信息及液态奶行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的液态奶行业全景图。

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