中国果汁市场供给统计分析 供给规模增长

• 洪前进 2023年3月6日 来源：中研网 1242 81
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在消费能力增强、消费结构升级的大环境下，同时国家相关政策支持果汁行业的发展，随着冷链物流的不断发展，我国果汁行业供给规模将进一步增长，2022年中国果汁市场供给规模达到159亿升，同比增长3.2%。

为了保持果汁的新鲜度，在果汁运输过程中需要保证运输及保存的时间和温度，这些环节离不开冷链物流。近年来，我国冷链物流市场规模持续扩大，随着冷链物流的不断发展，预计将为果汁行业的进一步发展奠定基础。

虽然我国水果产量较高，但是水果产区集中在华东、华中及西北，不合理的种植结构导致部分果汁原材料需要依赖进 口，此类果汁饮品的价格较易受国际水果价格的影响;果汁生产设备一般为完整的生产线，特别是非浓缩还原果汁的生产线技术含量高，我国果汁行业大型生产线需依赖进口，中型以下生产线多为国内制造。

我国政府高度重视食品质量安全，提出要加快具有区域带动作用的龙头企业规模化建设，提高企业知名度和品牌影响力。深化数字经济与食品产业融合创新。大力推进实施"严密监管+社会共治"的食品安全战略，确保"四个最严"落到实处，产品合格率达98%以上;积极调动和有效整合第三方力量，形成食品安全社会共治的良好格局，增强消费者的购买信心。预计这将进一步带动我国果汁饮料行业的发展。

我国软饮料市场相对饱和，各种类饮品竞争激烈成为制约果汁行业发展的主要因素之一。我国果汁市场份额低于饮用 水、碳酸饮料、茶饮料，且呈逐年下降态势;受消费习惯影响，与其他国家和地区相比，我国消费者果汁消费意愿较弱，不利于行业发展。

目前，我国果汁饮料市场竞争较为激烈。数据显示，我国果汁饮料行业龙头企业市占率均超过10%，行业中市场份额前三的企业分别为可口可乐(中国)、味全食品、汇源果汁，占比分别为14.6%、11.6%、11.0%。此外，康师傅、统一也紧随其后，占比分别为9.8%、9.2%。

中浓度果汁饮品的竞争格局相对简单，竞争企业较少，龙头企业为农夫山泉旗下的农夫果园，此外代表企业还有屈臣氏旗下的果汁先生等。

非浓缩还原果汁(NFC)行业的竞争企业较多，且占据的市场份额都较小，市场处于上升阶段。

中国果汁市场冷压果汁的市场份额极小。冷压果汁是目前果汁市场最高端、营养价值最丰富的品类、生产技术要求最高的果汁类别，产品单价较高、受众不广。

"十四五"时期，国投中鲁果汁股份有限公司将以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局，以实施国投中鲁果汁股份有限公司"十四五"发展规划为总抓手，不断深化改革创新，激发企业活力，提高精细化管理能力和规范化运作水平，奋力开创国投中鲁发展新局面。

一是分解国投中鲁果汁股份有限公司战略目标，促进战略落地。2022年是"十四五"发展规划实施的关键之年，国投中鲁果汁股份有限公司科学合理拆解发展规划年度重点任务，制定年度战略实施事项清单和监督控制方法，实现战略闭环管理，为促进国投中鲁果汁股份有限公司"十四五"发展规划的落地实施提供保障。

二是推进三项制度改革，激发企业活力。全面推行总部层级管理人员任期制契约化管理，针对分、子公司经理层制定全新的绩效考核与薪酬管理体系，实现用工"能上能下""能进能出""能增能减"，为员工职业发展建立绿色通道。

三是狠抓经营管理工作，提升发展质量。国投中鲁果汁股份有限公司将对标先进企业，开展精益管理行动，提升生产经营效率;有效推进全面预算，加强预算过程管控，强化对执行监控;强化全面成本管理，优化支出结构。狠抓经营管理工作，提升高质量发展能力。

2022年，可口可乐中国持续布局线上渠道，加速推进数字化转型以适应消费习惯的改变。在6·18电商节期间，得益于不断优化的产品组合和产品创新，可口可乐中国在京东平台及阿里新零售平台的官方旗舰店均实现销售额上涨。

此外，可口可乐中国开展"粉丝节"活动，强化"可口可乐吧"小程序大型生活服务社区的概念，以娱乐化的趣味体验链接Z世代消费者。该活动广泛提升了品牌曝光并积累了更多的私域流量，还成功将消费者连接到3万多家销售可口可乐公司产品的线下门店。

随着消费者对健康养生的重视，以及对零糖、零脂、零卡的产品诉求，我国果汁也应当迎合消费者偏好的变化而使得果汁朝着功能性、绿色天然性以及无糖和低糖趋势发展。

中国NFC果汁市场正快速发展，但其占纯果汁的市场份额仍较低，NFC目前呈现通过降低价格以吸引消费者的发展趋势，预期NFC占中国果汁行业的份额将提升。

不同年龄消费者对于饮料需求存在较大的差异。年轻人对碳酸类饮料有更大偏好，消费者随年龄增长逐渐对茶类饮料的需求及偏好也逐渐加大。年轻人更喜欢在便利店购买饮料，随年龄增长，消费者更多会在大型超市购买，这部分消费者主要进行家庭购买集中采购。

青少年和中年人是果汁饮料的主要消费群，尤其以女性消费者居多。从中可以推出随着中国老年化的快速增长，中老年人市场也存在较大的发展空间，可以成为我们未来的发展的方向。

现阶段浓缩果蔬汁饮料市场竞争渐趋激烈，目前我国果蔬汁饮料的品种在120种左右，浓缩果蔬汁竞争十分激烈，果蔬汁企业品牌打响了整个市场，如娃哈哈、汇源、统一、康师傅等，行业市场竞争激烈。

根据中研研究院《2023-2028年中国果汁市场深度调查研究报告》分析得知，在消费能力增强、消费结构升级的大环境下，同时国家相关政策支持果汁行业的发展，随着冷链物流的不断发展，我国果汁行业供给规模将进一步增长，2022年中国果汁市场供给规模达到159亿升，同比增长3.2%。

图表：2020-2022年中国果汁市场供给统计分析

数据来源：中研普华研究院

我国浓缩果蔬汁出口市场的红火，主要归功于我国丰富的果蔬资源、近几年不断扩大的果蔬种植面积及大面积普及的种植技术等等。随着生活水平的不断提高，果蔬汁生产技术的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁饮料的生产和消费将继续保持强劲的增长势头，并呈现出"绿色、环保、营养、健康"的特点。随着我国果蔬汁市场的日趋国际化，浓缩果蔬汁加工也成为投资热点。

随着我国消费者消费意识升级和购买能力的提高，近几年来，果蔬汁消费逐年增长，日益增长的国内果蔬汁饮料市场进一步推动了浓缩果蔬汁的国内需求。浓缩果蔬汁饮料越来越受到人们的青睐，随着现代人们生活水平的不断提高，市场上盛行着纯正果蔬汁饮料开始向加入瓜果蔬菜来制成的浓缩果蔬汁饮料产业转变，不仅能够解渴而且还富含丰富的维生素、和有益于人身心健康矿物质等物质。

现阶段，我国浓缩果蔬汁行业的重点任务是积极发展具有资源优势的饮料产品。鼓励发展低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌型含乳饮料;规范发展特殊用途饮料和桶装饮用水，支持矿泉水企业生产规模化;大力发展茶饮料、果汁及果汁饮料、咖啡饮料、蔬菜汁饮料、植物蛋白饮料和谷物饮料。

从政策的层面，产业标准化逐渐完善，为行业的稳定有序发展提供了基础。2015年，《中国饮料行业"十二五"发展规划建议》，积极发展具有资源优势的饮料产品，鼓励发展低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁饮料、植物蛋白饮料喝谷物饮料。

2017年，国家发展改革委发布的《产业结构调整指导目录》(2017年修订)提出，要鼓励"热带果汁、浆果果汁、谷物饮料、本草饮料、茶浓缩液、茶粉、植物蛋白饮料等高附加价值植物饮料的开发生产与加工原料基地建设;果汁饮料行业政策及环境指出，并果渣、茶渣等的综合开发与利用"。

2019年，《果蔬汁类及其饮料》2019年6月1日实施，该国标对产品进行了更加清晰的分类，并规定了相应的技术要求，有利于规范果蔬汁类及其饮料的加工，有助于提升行业整体产品品质。

综上所述，随着经济的高速发展，人们对于健康的愈来愈重视。长期大量饮用碳酸饮料，会对消化和骨骼系统造成伤害。而且其含糖量也相当高，是引起肥胖的一个重要因素，增大了孩子龋齿发生的可能性。因而广大消费者已经开始更加关注健康。而注重健康的人群的比例也在增大。总之果汁饮料当中的健康元素已经成为消费者关注产品的重要因素。

随着生活水平的提高，消费者更加注重健康舒适，强调绿色环保，除了对产品质量功能方面的需求之外，绿色健康的产品更加受到消费者的青睐。因此，作为浓缩果蔬汁产品的供给方，为适应趋势发展，改进生产方式，利用新原料、新技术、新工艺改善产品成为必然选择。

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