2023新疆红枣行业市场供需规模分析

• 黄文玉 2023年3月14日 来源：互联网 631 36
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新疆红枣是新疆的一种特产，属李科枣属水果，具有补气养血、养血安神的功效，干果肉厚、皮薄、味甜、无污染的特点。

八宝饭、老鸡汤、枣馍、红枣糕等，红枣作为中国春节喜庆又营养的必备食材，在中国人的饭桌扮演着不可或缺的角色，而来自新疆的红枣因皮薄核小，肉厚质脆、甘甜醇香、细嫩爽口、入口无渣深受美食家和家庭“主厨”们的喜爱。

新疆红枣行业市场现状如何?新疆红枣是新疆的一种特产，属李科枣属水果，具有补气养血、养血安神的功效，干果肉厚、皮薄、味甜、无污染的特点。民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。 取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤健美。

新疆红枣果实形状：果实中等大，扁倒卵形，上窄下宽，侧面较扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小较整齐。果肩较小，斜圆，梗洼小而浅。环洼中等大，较深。果顶宽圆，顶洼广、中等深。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，中等厚，富光泽。很少裂果。果肉厚，质地脆，汁液中多，甜味浓。含可溶性固形物41.7%，含糖量33.7%，可食率96.3%，品质上等，适宜制干、鲜食和作醉枣。制干率57%，干枣含糖74.5%。核小，核内多无种子。在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月20日开始进入完熟期采收。

新疆红枣行业市场竞争形势

红枣主要集中在北方六省 红枣的传统产地主要集中在河北、山东、河南、陕西和山西。近年来，新疆的红枣栽植面积和产量增长迅猛，新疆特殊的气候非常适宜红枣的种植。目前，新疆红枣种植面积与产量目前均居全国首位，新疆红枣占比全国红枣的50%。

新疆红枣主要分布在和田、喀什、阿克苏、巴州和东疆的吐鲁番、哈密等地，地方政府为扶持红枣产业特色、保障农业稳定发展和农民增收制定了相关政策。据数据显示，新疆红枣近几年产量呈增长趋势。新疆红枣2020年产量为381.25万吨比2019年产量的372.76万吨增加了8.49万吨，同比增长了2.28%。根据新疆2020年国民经济和社会发展统计公报显示，2020年喀什市新疆红枣产量为68.32万吨，占比新疆红枣总产量的18%。阿克苏产量为47.8万吨，若羌产量为11.73万吨。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国新疆红枣行业市场竞争形势分析及供需规模预测研究报告》显示：

新疆喀什地区“大漠枣哥”品牌的喀什大枣产于南疆，属喀什噶尔腹地，地处东经73度20分-79度57分，北纬35度20分-40度18分之间，属暖温带大陆干燥气候，平均日照时间长达14小时，20摄氏度左右的昼夜温差，且无霜期长，加之天山雪水的浇灌，丰沃的沙质土壤，使得喀什大枣具有很高的营养价值。喀什大枣富含蛋白质、脂肪、糖、抗坏血酸、钙铁、维生素等多种人体所需的微量元素，据测定，每100g喀什大枣中的维生素c的含量高达0.4-0.6g，比桔和橙的维生素含量高8-10倍，每天食10个大枣即可补充当天所需的全部维生素c。由此，喀什大枣享誉“天然维生素丸”的美称。

新疆阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”之称。由于独特的地理气候，生产的干灰枣均是在树上自然风干的吊干枣，具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。尤其是阿克苏实验林场以发展枣业为主导参业，红枣面积150万亩，品种主要以灰枣为主，年干枣产量150000吨，是新疆红枣发展特色林果产业的策源地。阿克苏红枣从生产技术、果品品质、高产高效丰产枣园等各方面都起到了示范带动作用，在新疆打造的“中国枣园”中，阿克苏实验林场被誉为“中国枣园中的枣园”。

新疆红枣行业进出口市场规模预测

红枣近几年进出口数量持续上涨，2020年红枣的出口数量为16661.8吨，相比2019年出口数量的13355.4吨增加了3306.4吨，同比上升了24.76%。进口数量这两年剧烈增加，2020年中国红枣的进口数量为516.8吨，相比2019年的15吨增加了501.8吨，是2019年进口数量的33倍多。2021年1-10月红枣的出口数量为15104.5吨，进口数量为1297.2吨。总体来看，我国红枣以出口为主，出口数量远大于进口数量。

新疆红枣近年来的进出口数量和金额也呈上升趋势，2020年出口数量为310.27吨，相比2019年258.44吨增加了51.83吨，同比增长20.05%。2020年开始进口，进口数量为82.93吨。2021年1-10月期间的进出口相对持平。新疆红枣2020年的出口金额为76.12万美元，进口金额为6.32万美元。近两年，出口基本平稳，进口在逐渐上升。

随着居民可支配收入的提高、老龄人口的增多以及食品保健知识的普及，我国居民对红枣等营养保健食品的消费需求越来越旺盛，红枣及相关产品的市场需求快速增长。红枣的加工方式分为红枣原枣加工、红枣粗加工和红枣深加工。目前我国红枣产业上述三种加工形式的比重分别约为80%、10%及10%。红枣加工粗加工产品较多，深加工产品相对较少。未来，随着生活节奏的加快以及消费者口味的多样化，红枣加工产品将越来越为消费者青睐，占比也将继续提升。

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