2023利口酒行业供需及市场现状分析

• 黄文玉 2023年3月28日 来源：互联网 1315 86
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利口酒(Liqueur) 也称为餐后甜酒，是由法语Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰)为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。

一、利口酒的概念及种类

利口酒(Liqueur) 也称为餐后甜酒，是由法语Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰)为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。因含糖量高、相对密度较大、色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。

利口酒泛指酒中添加了天然芳香药用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。从其本身的产品特征与目前我国的酒类行业划分的配制酒中的果露酒极为相近。其多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料，个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋作为添加料。由于西方人追求浪漫的生活情调而将利口酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯正鲜艳的或复合的色彩，可谓色彩斑斓。

利口酒的种类较多，主要有以下几类：柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、蓝莓类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、咖啡类利口酒。除上述几大类风味特点十分显著的酒品外，还有其他很多种独具特色的利口酒。

二、利口酒行业供需及市场现状分析

利口酒的消费者主要以90后、00后居多，80后其次。这一代人认为传统洋酒口感太辛辣，而利口酒的口感偏甜，比较讨喜，造成了其份额在近几年迅速扩大的情形。

根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定，利口酒是总酒度(即含糖量/(17+酒度))不低于17.5度、酒度在15-22度之间的特种葡萄酒。根据酿造方式不同，利口酒包括高度葡萄酒和浓甜葡萄酒两大类。 高度葡萄酒是在自然总酒度(即原料含糖量/17)不低于12度(即原料的含糖量≥17*12G/L)的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精后获得的产品。

2021年中国市场利口酒进口量位居烈酒品类第二，仅次于白兰地，进口额则位居第三。根据中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布的数据显示，我国2021年1-12月的烈酒进口情况，利口酒及柯迪尔酒的进口量为3679万升，仅次于白兰地，增幅为26.1%。

利口酒及柯迪尔酒的进口额也不低，为1.4亿美元，仅次于白兰地与威士忌，增幅为33.52%。由于柯迪尔酒以及包含在利口酒中的波特和雪莉市场份额极小，可以推测出，该品类中进口量额占大头的，依然是传统意义上的蒸馏基酒配制调香的利口酒。

目前,全球利口酒主要生产地集中在欧洲的荷兰、法国、意大利、西班牙、德国等几个国家。利口酒进口量增幅巨大，从2015年的0.45万千升增长到2019年的2.36万千升，增长了5.3倍。与国产葡萄酒相比，后者在2021年度的总产量(规模以上企业)为26.80万千升。也就是说，前者的进口量约为后者的十分之一，但是前者的销售额已经达到后者的88%，这说明利口酒的单价比之国产葡萄酒更高，意味着其拥有更丰厚的利润。

2021年进口烈酒全年上行、量额规模均破纪录，实现进口量10.36万千升，同比增长30.94%;进口额25.04亿美元，增长66.91%，在进口酒类总额中占比达到45.6%，占比创新高仍将不断扩大。其中利口酒及柯迪尔酒的进口量仅次于白兰地，进口额仅次于白兰地与威士忌，增幅为33.52%。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年利口酒市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

根据英国葡萄酒和烈酒贸易协会(WSTA)的数据，2019年英国利口酒的总销量为4300万瓶，相当于13亿英镑的销售额。该组织表示，消费者希望尝试新的鸡尾酒，推动了销量的增长。在过去的一年里，售出了1800万瓶奶油利口酒，以及2500万瓶非奶油利口酒。这表明该行业增长了4%。

如今除了野格以外，利口酒阵营也涌现出一些二线品牌，如布鲁大师、恶魔兔子，以及保乐力加旗下的冰粹。这体现出更多资本开始入局利口酒这一细分品类并逐渐被接受，这也给从业者带来更多布局利口酒这一品类的商机。

据统计，意大利知名利口酒品牌阿贝扰2021年7月份的销量较去年同期增长148%，苦艾酒的销量也增长了64%。而在谷歌趋势网站，英国民众对阿贝扰搜索量更是在5年内翻了四番，夏季的搜索量则是冬季的4倍。另一个在英国颇受欢迎的烈酒品牌飘仙也销量颇丰。

除了酒吧渠道，便利店渠道也是利口酒的主要渠道，此外，因为利口酒主要是90、00、80后三代人在购买，这让利口酒在线上渠道也能实现大量动销，包括近两年兴起的直播，也是利口酒销售的主要渠道之一。

国际蒸馏酒及利口酒要逐步形成以白兰地为主导，水果白兰地为补充的高、中、普通型的合理的产品结构和类型。威士忌产品逐步形成以传统麦芽原料生产和本土特色化原料调和生产并重的格局，产品逐步由普及推广型向中高端特色化发展。朗姆酒和伏特加是利口酒的重要基酒，将结合产地情况，向果味多元化和复合化发展，加速优质内循环经济发展。

利口酒行业研究报告中的利口酒行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对利口酒行业进行细化分析，包括产品总体状况、产品生产情况、重点企业状况、主要产品总产量、进出口情况等。报告中主要运用图表及表格方式，直观地阐明了行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、生产状况及对外贸易情况等，是企业了解利口酒行业市场状况必不可少的助手。

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