2023中国海洋功能性食品行业市场需求规模分析

• 黄文玉 2023年6月27日 来源：互联网 912 57
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海洋功能性食品，是指以海洋生物资源作为食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。

海洋功能性食品，是指以海洋生物资源作为食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。目前国内外研制开发的海洋功能性食品主要包括：鱼油功能食品、蛋白功能食品、海藻功能食品、贝类功能食品等。

21世纪被誉为海洋经济世纪，开发海洋已成为世界科技革命的重要领域。海洋中的生物为了生存繁衍，在漫长的生命进化过程中各自形成了特殊的结构和奇妙的生理功能，为人类提供了众多结构、功能、生理活性很强的物质，为研制开发海洋功能食品提供了资源保障。

而功能食品被誉为21世纪食品，代表了当代食品的发展趋势，已逐渐成为世界饮食工业发展的新潮流，市场规模增长速度达到10%左右，市场前景良好。海洋功能性食品行业应加快推进产业跨界融合，加快培育以技术、品牌、质量、服务为核心的竞争新优势，打造若干规模和水平居国际前列的先进制造产业集群，重点发展高附加值产业、高增值环节和总部经济。

海洋功能性食品市场发展现状

目前国内海洋功能性食品市场仍处于成长期阶段，目前我国海洋功能性食品行业在下游行业的需求推动下，随着该行业的技术研发，新产品越来越符合下游端的需求，市场需求增长，同时将加剧该行业的竞争程度。海洋功能性食品行业的未来发展，也受到一系列政策文件的影响。

政府《健康中国行动2019-2030》明确提出制定以食品完全为基础的营养健康标准，推进食品营养标准体系建设，发展营养导向性食品加工业。在此基础上，《国民营养计划2017- 2030》强调改革创新驱动营养型食品工业转型升级，丰富健康营养食品供应。

近几年来，随着现代生物技术的快速发展和进步，对海洋资源的探究越来越深入，在海洋功能性食品的研发方面取得了较大的进展。现代生物技术如发酵工程、基因工程、酶工程、蛋白质工程、代谢工程等在海洋功能性食品如脂质功能食品、活性糖功能食品、多肽功能食品及角鲨烯、虾青素开发中的应用，为现代生物技术在海洋功能性食品领域的应用提供参考。

中国海洋功能性食品行业市场需求规模分析

通过对海洋生物的研究发现，其体内所具有的生物活性物质种类繁多，功能独特，体现在保健功能上，同样也是丰富多样，特色鲜明，独树一帜。水产食品中，含有提高智力、智商的活性物质，如海带中的碘元素，牡蛎中的锌元素，鱼类、贝类中的蛋白质，DHA，均是健脑益智的必需物质。研究报道：“人类祖先由于摄人以鱼为主的水产品，使大脑逐渐发达起来。”“日本孩子智商比欧美孩子高.是经常吃鱼等水产品的缘故。”并证实，健脑的主要物质是DHA。因此，鱼油健脑产品风靡世界。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国海洋功能性食品行业发展分析与投资前景预测报告》显示：

数据显示，2019-2021年中国海洋功能性食品行业市场需求情况截至2021年底，行业市场需求规模为896.5亿粒。我国海洋功能性食品行业市场需求影响因素主要包括产品原材料成本情况、产品自身功能情况、居民消费能力情况以及健康意识等共同影响。2019-2021年中国海洋功能性食品行业市场供给情况截至2021年底，行业市场供给规模为914.4亿粒。

能调节血糖的海洋资源，有藻类及贝类。动物及临床试验表明，海藻多糖，特别是褐藻多糖可提高糖尿病人，对胰岛素的敏感性，空腹血糖下降、糖耐量改善，还具有通便，减轻浮肿、减轻饥饿感与降低体重等功能。贝类中的文蛤肉，能明显降低四氧嘧啶诱发的高血糖小鼠的血糖水平，对正常小鼠、试验组较对照组有极显著差异(P<0.01)，对诱发高血糖小鼠，试验组较对照组也有显著差异(P<0.05)。

许多海洋植物及海洋动物多糖具有防晒、抗辐射作用，对癌症患者的放、化疗期间的保护以及特种环境工作的防护，具有特殊重要意义，而且对一些有害金属离子有鳌合作用，可将毒素排除体外。海洋生物含有的天然活性物质及特殊营养成分对其它方面的保健功能以及地方病的预防保健也具有特殊意义。

海洋功能性食品行业未来发展分析

基于对我国2019-2021年海洋功能性食品行业供给和需求情况分析，行业总体处于供需紧平衡状态，未来随着行业供给能力的进一步提升以及行业产品市场渗透率进一步得到增长，预计我国海洋功能性市场行业供需将长期维持紧平衡状态。

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