2023年夏威夷果行业市场调研及国内夏威夷果种植情况观察

• 陈观秋 2023年7月6日 来源：国际果蔬报道 百度 1451 96
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随着消费的不断升级，特别是中国消费者坚果消费意识的快速提升，以及消费习惯的形成和普及，我国坚果消费市场不断扩大，坚果炒货基本覆盖各个年龄段消费者，其中26-35岁消费者占比56.4%。以夏威夷果为关键词搜索发现，经过深加工后的夏威夷果价格在每斤30元至百元之间4

近年来，坚果炒货伴随我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，营养知识的普及，展现出强劲发展势头。报告显示，零食消费稳健成长，糕点、坚果、饼干合占半壁江山，线上零食消费规模稳步增长，MAT2021复合增长率超10%。糕点、坚果和饼干领军零食消费，合计市场贡献率超50%，其中，坚果炒货的市场规模仅次于糕点点心，在零食消费中位居第二。

随着消费的不断升级，特别是中国消费者坚果消费意识的快速提升，以及消费习惯的形成和普及，我国坚果消费市场不断扩大，坚果炒货基本覆盖各个年龄段消费者，其中26-35岁消费者占比56.4%。夏威夷果一般指澳洲坚果，是一种原产于澳洲的树生坚果。夏威夷果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称，还具有很高的营养价值和药用价值。

以夏威夷果为关键词搜索发现，经过深加工后的夏威夷果价格在每斤30元至百元之间不等，相较于4元/斤的收购价，产品附加值空间极大。

以夏威夷果为例，其种植区域主要分布在南非与澳洲，国内由于种植历史较短，规模和品质仍有一定的差距，优质夏威夷果原料仍然依赖进口。根据中国海关统计数据，2022年全年中国进口南非夏威夷果壳果7,521,505公斤，价值人民币约2.2亿元;进口夏威夷果果仁268,812公斤，价值人民币约2726.4万元。

夏威夷果行业市场调研

因为全球需求下降，其他坚果生产国都面临坚果供应过剩以及随之而来的存储问题。虽然夏威夷果是最昂贵的商业化坚果之一，但与其他坚果相比，夏威夷果的市场需求依然强劲。以果仁价格来看，夏威夷果的零售价通常是杏仁的3-4倍。中国的夏威夷果消费群体通常是高收入家庭，受生活成本上涨的影响较小，对夏威夷果的需求也更有韧性。相比之下，美国和欧洲的需求更易受价格波动的影响。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国夏威夷果行业市场深度调研与发展趋势报告》显示：

过去10年中，南非夏威夷果的最大出口市场一直是美国或中国，欧洲位列第三。但中国在2022年以较大的市场份额差稳居首位，占到南非夏威夷果出口总额的40%，而前一年为28%。尽管中国国内夏威夷果壳果的产量从2021/22季的3.25万吨增加到2022/23季的6.25万吨，但南非对华出口仍在增长。美国所占的市场份额从31%下降到29%，而欧洲则从22%下降到19%。由于欧洲和美国的需求下降，南非夏威夷果行业可能在2023年继续以中国的高收入消费群体为目标。

根据南非夏威夷果种植者协会(Southern African Macadamia Growers’Association，SAMAC)的最新预估，2022年南非夏威夷果壳果产量超达到70,139吨，以果仁计为22,444吨，预计2023年的产量将再创新高。相比于其他坚果品类，夏威夷果出口全年表现强劲，果仁出口量高达21,555吨，创下历史第二高纪录。这些夏威夷果大部分出口至中国，尽管生活成本有所上升，中国的高收入消费群体仍然青睐优质坚果。

国内夏威夷果种植情况

夏威夷果营养价值、经济价值高，具有耐贫瘠、可粗生、易管理、耐储存等特性，种植4-5年就可进入挂果期，且挂果期长达60年之久。依托优越的地理位置与生态环境，阳春市于2011年开始试种夏威夷果，主要分布在圭岗、永宁、合水、春城、岗美、河口7个镇(街道)，目前已成功创建河镇大塘村、合水镇平南村、河口镇金堡村等14个“夏威夷果”专业村，形成规模较大的特色产业集群。目前，阳春市夏威夷果种植面积为13.97万亩，2021年总产量1.65万吨、产值6.5亿元。力争到2023年夏威夷果种植面积达30万亩。

云南是世界种植澳洲坚果最多的地区，占全球种植面积的54%，占全国种植面积的88%。红云南省澳洲坚果的收获面积亦呈逐年增长态势，从2014年的8.83万亩增长到2021年的115.79万亩，7年间增量达106.96万亩。2014年以来，云南省澳洲坚果的壳果产量也由0.8万吨逐年稳步提高至2021年的10.9万吨，年均复合增长率达45.23%。全省近年来澳洲坚果产值呈逐年上升趋势。2012年产值仅2.7亿元，2021年总产值达62.5亿元，十年增长近60亿元，预计未来澳洲坚果产业市场空间广阔。

对于藏在云南的优质夏威夷果种植地来说，良品铺子不光带来了订单和需求，更是现代化食品工业的高标准。2021年9月，带着青皮的夏威夷鲜果被摘下来，清洗、筛选分级、去壳、烘培，一个月后，通过良品铺子近3000家门店和线上渠道，中国的消费者第一时间品尝到更新鲜的中国风味。云南的夏威夷果种植面积占国内种植面积的80%、全球的50%以上，也是目前亚洲最大的种植加工生产基地。

目前，云南省已经发展形成了全世界极大的夏威夷果种植基地。我国除了云南以外，还有海南、广西、广东、福建、贵州、四川等多个地区都在大量发展种植。据业内人士预测，我国夏威夷坚果的总产量，在未来几年内，预计能占全球的60%以上。

报告结合夏威夷果行业的背景，深入而客观地剖析了中国夏威夷果行业的发展现状、发展规模和竞争格局;分析了行业当前的市场环境与行业竞争格局、产品的市场需求特征、行业领先企业的经营情况、行业未来的发展趋势与前景;同时，佐之以全行业近5年来全面详实的一手连续性市场数据，让您全面、准确地把握整个行业的市场走向和发展趋势。

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