月饼市场发展现状及前景分析2023

• 郭梦 2023年8月1日 来源：互联网 610 34
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A股上市烘焙糕点品牌元祖，先人一步“抢鲜”上市了经典产品雪月饼。目前元祖雪月饼、星空、脆雪月、雪中集、极月之光等多款雪系列月饼礼盒，已在全国750多家门店以及线上门店小程序、天猫旗舰店、京东旗舰店、美团、饿了么等平台正式开售，提前掀起了月饼消费热潮。

A股上市烘焙糕点品牌元祖，先人一步“抢鲜”上市了经典产品雪月饼。目前元祖雪月饼、星空、脆雪月、雪中集、极月之光等多款雪系列月饼礼盒，已在全国750多家门店以及线上门店小程序、天猫旗舰店、京东旗舰店、美团、饿了么等平台正式开售，提前掀起了月饼消费热潮。

月饼市场发展现状及前景分析2023

月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。目前，市面上月饼主要有传统月饼和新式月饼两大类别。传统月饼通过与各地饮食习俗相融合，形成了广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、港式月饼等，被中国南北各地的人们所喜爱。

月饼行业处于食品制造业，其产业链主要包括了上游原材料、中游月饼生产包装和下游销售渠道三大环节。

在上游环节中，主要包括月饼皮原材料企业、月饼馅料原材料企业、月饼包装材料企业等，月饼馅的原材料主要包括咸蛋黄、火腿、干果、豆沙、莲蓉等;月饼皮的原材料则主要包括面粉、糖、油、鸡蛋以及酵母等;月饼包装材料主要有纸盒等。中游环节主要通过采购原材料进行月饼生产，并在包装后分销给下游零售商。下游销售渠道环节主要面对终端消费者，目前的销售渠道主要包括商超、批发市场、线上电商平台等。

从主要参与者来看，当前，在上游环节，月饼皮原材料主要生产企业有好想你、金字火腿等，月饼馅料原材料主要生产企业有安琪酵母、中粮糖业、南宁糖业、粤桂股份等，月饼包装厂商主要有合兴包装、劲嘉股份等;在中游环节，月饼主要生产企业有广州酒家、元祖股份、桃李面包、麦趣尔、五芳斋、华美食品、美心月饼、苏州稻香村、杏花楼、知味观等;下游环节主要参与者有京东、天猫、拼多多、永辉超市、三江购物、人人乐、新华都等。

月饼在国人的观念里，时常是作为中秋节令食品出现的，但随着消费者对月饼消费体验需求的升级，月饼界不光是口味，在礼盒包装方面也开始“卷”了起来。如今，月饼行业同质化竞争激烈，月饼礼盒的外观设计、工艺生产创新、口味创新成为行业新方向。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国月饼行业发展分析与投资前景预测报告》分析

目前，月饼除了节日馈赠礼品之外，还消费者对月饼的喜爱也是非常重要。因此，随着消费者对月饼消费市场需求越来越多样化，月饼生产企业在口味、口感、偏好上应该进行了一系列创新，在市场上抢占更多的市场份额。

广阔的消费市场前景，吸引了越来越多的企业入局月饼领域。企查查数据显示，目前中国在业、存续等正常状态的月饼相关企业共计2.3万余家。从企业发展状况来看，2011年-2019年间，月饼相关企业注册量一直在攀升，年均增长量为11.18%。2019年，企业注册量达到近10年的高峰期，累计注册了1.5万家企业，此后月饼相关企业注册量逐渐下降，2021年新增注册相关企业数量不足1000家，2022年，截止9月1日，仅647家企业新增注册，月饼市场趋于饱和。

从地域上看，在中国正常营业状态的月饼企业中，广东省月饼企业数量位于全国第一，占全国相关企业总量的12.64%，广西和河南两地均有超过2000家相关企业。此外，山西、内蒙古、山东、陕西等省的相关企业数量位于全国前列，均超过1000家。

目前万物皆可联名的“疯狂营销”的潮流影响已经席卷到了月饼界，面对市场丰厚的利润，众多月饼企业也纷纷开始探索“破圈之道”。除了餐饮品牌外，不少品牌开始通过跨界纷纷入局月饼行业，茶饮、主题乐园、化妆品、车企、酒企等都相继推出了中秋月饼礼盒，如故宫美妆与华美联名推出国色映月月饼礼盒，突破圈层——“月饼和口红我全都要”。

随着国潮、元宇宙、露营等因素的推动，月饼行业的营销模式更加的多元化。月饼企业通过多样的营销方式，在产品中融入新的元素，提升了消费者的产品体验。诸如华美一类的企业，采用多样营销策略，全面覆盖用户消费场景，驱动了消费者的购买热情，进而推动了月饼消费新增长。

展望未来，在相关政策的支持下，我国月饼行业发展环境将更加健康，90后、00后群体逐步成为月饼销售市场的主要消费者。

月饼行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析月饼未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘月饼行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于月饼行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国月饼行业发展分析与投资前景预测报告》。

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