鳕鱼肠行业发展前景及趋势分析 鱼肠行业有望成为一个蓬勃发展的市场

• 郭梦 2023年8月15日 来源：互联网 629 36
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鳕鱼肠作为鳕鱼制品之一，有小巧便携、劲道爽滑的优势。作为舶来品，鳕鱼肠行业长期已进口品牌为主，但近年来以力诚为代表的国产品牌开始崭露头角。伴随着海味零食的兴起，鳕鱼肠也成为了赛道新宠。

鳕鱼肠作为鳕鱼制品之一，有小巧便携、劲道爽滑的优势。作为舶来品，鳕鱼肠行业长期已进口品牌为主，但近年来以力诚为代表的国产品牌开始崭露头角。伴随着海味零食的兴起，鳕鱼肠也成为了赛道新宠。

鳕鱼肠行业发展前景及趋势分析

鳕鱼肠是以深海鳕鱼为主要原料灌制的香肠，既保留了鳕鱼原有的鲜美风味和丰富营养，同时又携带方便、食用简单。作为一种外来食品，鳕鱼肠在中国国内一二线市场仍然以进口品牌为主，不过从2016年开始，越来越多的国内品牌开始跟进，如“力诚”、“炎亭渔夫”等。伴随消费升级，在千亿级的火腿肠市场，鳕鱼肠拥有了更为广阔的发展空间。

作为鳕鱼的食用方式之一，鳕鱼肠富含真实的鳕鱼肉，加上方便易携带的零食属性而被消费者广泛认可，尤其是在消费升级的当下，鳕鱼肠逐渐成为火腿肠市场中的热门品类。

鳕鱼肠逐渐兴起，开始成为消费市场上的热门品类，这也是消费升级带来的因素，主要是源自消费者对鳕鱼营养价值的认可。鳕鱼肠便萃取了鳕鱼的营养，更拥有小巧便携、劲道爽滑的优势。因为深海鳕鱼营养丰富，脂肪含量相对较低，含有较多可预防心血管疾病的不饱和脂肪酸，适量摄入有助于平衡膳食。

其中，布局鳕鱼肠品类的辅食品牌有伊威Eastwes、宅羊羊、天然世家、稻田村等等;休闲零食品牌有旺旺旗下母婴食品品牌贝比玛玛、三只松鼠、百草味、良品铺子、力诚、zek食品等等;肉制品品牌双汇旗下高端儿童食品品牌“智趣多”等等;主营鳕鱼肠的品牌海保罗、韩香惠等等。

鳕鱼肠的收入来源

鳕鱼肠的收入来源主要有两部分，一是面向消费者的批发销售;二是面向餐饮行业的转包销售。面向消费者的销售，宁波之列的大型零售散装渠道和中型以上级别的便利店，均有大量的鳕鱼肠销售点，服务遍布全国各地。转包销售，主要有中餐厅、外卖餐厅、快餐店等等，以及校园食堂、汽车站加盟店、学校食堂等多种多样的形式。

竞争格局

从竞争格局来看，长期以来，鳕鱼肠高端市场被国外大牌垄断，中低端市场则充斥杂牌，且由于缺乏统一的行业执行标准，产品质量良莠不齐，品牌同质化竞争也日趋严重。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国鳕鱼肠行业供需分析及发展前景研究报告》分析

近年来，随着鳕鱼肠营养成分逐步被发现和挖掘，鳕鱼肠在国内的普及程度大幅提升，国内的双汇、海王等企业也纷纷在鳕鱼肠行业进行布局，但总体来看，目前国内鳕鱼肠市场仍处于形成期向成长期过渡的阶段。

虽然目前国内已有上百家鳕鱼肠生产企业进行鳕鱼肠的生产，但整体来看，国内鳕鱼肠的大部分市场依然被国外进口品牌所占据，国内鳕鱼肠对外依存度高达40%以上。

目前国内鳕鱼肠消费主要集中在华南、华东和华北三个地区，三大区域鳕鱼肠消费占据全国鳕鱼肠消费的80%左右，这一方面是由于鳕鱼肠价格相对国内火腿肠、香肠等产品价格较高所导致。

另一方面也是由于华东、华南和华北地区对外开放程度较高，区域消费者接触占据大部分市场的国外进口品牌的机会相对较多，而且这些区域的宝妈在育儿方面对影响成分较为重视，这使得这些区域成为国内鳕鱼肠消费的主力地区。

根据《儿童(鳕)鱼肠行业消费升级白皮书》显示，我国鳕鱼肠行业发展稳定，2014年市场规模为9.62亿元，约为达到9.35亿元，2016年市场规模达到10.13亿元，预计每年以14.5%左右的复合增长率增长，预计2021年达到30亿元，2025年可以达到60-80亿市场规模。

鱼肠行业有望成为一个蓬勃发展的市场

随着人们生活水平的不断提高，消费能力的增强，市场对高端、特色鱼肠需求也不断增长，中国鱼肠市场正在迅速发展，国民收入的增加，消费观念的不断更新，鳕鱼肠销量日益增加，随着更多的市场需求，鱼肠行业有望成为一个蓬勃发展的市场。

鳕鱼肠行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析鳕鱼肠未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘鳕鱼肠行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于鳕鱼肠行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国鳕鱼肠行业供需分析及发展前景研究报告》。

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