海苔行业市场有多大?中国海苔市场深度调查研究报告

• 陈观秋 2023年9月27日 来源：百度 880 54
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海苔由紫菜加工而成，营养价值比较高。生产海苔的企业很多，市场空间大，这是因为海苔本身绿色、健康的理念被越来越多的消费者所接受。目前市场上流行的即食海苔就是一个最好的海藻食品加工的典范。

海苔由紫菜加工而成，营养价值比较高。生产海苔的企业很多，市场空间大，这是因为海苔本身绿色、健康的理念被越来越多的消费者所接受。目前市场上流行的即食海苔就是一个最好的海藻食品加工的典范。

2022年中国海苔总产量为28985吨，产量同比增长2.71%，同期中国海关数据显示：2022年中国海苔出口总量为8102吨;进口量为2604吨。依此计算：2022年中国海苔表观消费量为23487。预计2023年中国海苔总产量约为30320吨，出口总量约为8555吨;进口量约为2580吨，表观消费量约为24345。

中国海苔市场深度调查研究

日本是世界最大的海苔消费国，但日本的海苔进口多年来只对韩国海苔发放约2.4亿张的进口配额，我国海苔产品对日出口一直为零，直到2003年中国加入WTO，江苏省紫菜协会向商务部提出贸易壁垒调查申请后，中国海苔才打开了日本市场的大门。

当我们看向日韩的海苔饮食和消费文化时，也许能从中借鉴一二。在中国，美好时光、波力等海苔品牌家喻户晓，但海苔衍生食品在国人的饮食文化中存在感并不强。而日本寿司早已成为日本文化的代名词，每年的海苔中约有六至七成用于制作饭团、寿司、章鱼小丸子等

韩国更是紫菜消费的大国，通常用于制作紫菜包或作为配菜，经过烘烤的调味海苔口感酥脆。数据显示，韩国人的人均海苔消费量竟比日本高出一倍。

据中研产业研究院《2023-2028年中国海苔市场深度调查研究报告》分析：

随着中国紫菜深加工产业的快速发展以及主要海苔生产加工企业市场推广力度的加强，中国消费者对海苔产品的认知度逐步提升，中国海苔产销呈稳步增长的态势，2022年中国海苔行业市场销售收入52.23亿元，进口金额5.14亿元，出口金额14.73亿元，国内海苔市场规模42.64亿元。

我国紫菜主要分布于辽宁、山东、江苏、浙江、福建省至海南岛等沿海海域。其中，辽宁、山东和江苏以栽培条斑紫菜为主, 而浙江和福建等地以栽培坛紫菜为主。行业知名品牌主要有美好时光、波力海苔等。

紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有红紫、绿紫及黑紫的区别，但干燥后均呈紫色。目前，我国主要养殖的紫菜品种以坛紫菜和条斑紫菜为主。坛紫菜主要是加工成小饼紫菜在国内销售;条斑紫菜大多是经粉碎、浇饼、干燥等工序加工成片状紫菜，用于出口日韩等东南亚国家。

岩烧海苔、夹心海苔、海苔丝、海苔碎……在一家海苔生产企业，可以看到各种海苔产品的生产过程。从海中采收的紫菜原藻，首先要进行清洗和异物自动分拣，然后经过切碎、脱水、浇制、干燥定型等工序，紫菜原藻就变成了长21厘米、宽19厘米的片状干紫菜。这些干紫菜还要通过手工剔除不合格品等工序后，每百张以硬纸板分隔后装箱，再进行烘干杀菌，才能成为终产品。

海苔生产工艺上通常是分为三种：盐烧、酱烧、炸海苔，分别代表了韩中泰三个国家。海苔行业品牌竞争也一样，其竞争主体包括国外品牌如韩国海牌、好时光代理的的泰国老板仔和国内品牌。而国内品牌也分为如美好时光、波力等传统品牌和电商兴起后发展起来的如三只松鼠等新零食品牌。

目前，我国海苔行业生产格局主要分布长三角地区和珠三角地区。我国有较多海苔生产企业，有类似于喜之郎、小浅(上海)、上海高冈屋等主要的二次加工制作海苔的企业，此外，还有较多企业具有紫菜全产业链生产加工的能力，这些企业具有紫菜养殖基地，可形成海苔原料的自给，再对紫菜进行一次及二次加工成海苔。

随着消费升级，消费者对海苔零食的要求也越来越高。在此背景下，企业也更加注重精细化生产。

在国际市场上，我国紫菜产业目前面临着来自韩国的激烈竞争。韩国已将紫菜产业作为海洋重点产业扶持，建立了完善的政策支持体系，紫菜产业迅猛发展，近几年紫菜平均年产量达到120亿张，2022年更是达到150亿张，紫菜产品大量涌入国内市场。

专家表示，提高我国紫菜产品的市场竞争力，需要提高产品品质，形成从紫菜育种、栽培、加工到销售的完整产业链，加强品牌建设，积极开拓国内和国际市场。

报告对国际、国内海苔行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国海苔行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国海苔行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

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