红薯深加工行业市场深度分析及未来前景趋势

• 吴澳燕 2023年10月22日 来源：互联网 1186 77
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红薯，作为中国主要杂粮作物之一，有着较长的栽种历史。全国红薯种植面积保持在620万公顷左右，总产量稳定在1亿吨以上，分别占全球的70%和80%。

红薯是我国普遍种植的一种农作物，红薯产量高适应性强在我国各地均有不同面积的种植，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，营养保健价值高。

红薯在我国大多数地区都有种植。因为区域、品种的差异，不同地方给了红薯不同的命名，例如，甘薯、地瓜、红苕、山芋等，至少10余种。红薯中淀粉含量丰富、淀粉提取工艺简单，且淀粉是农产品加工中应用范围最广泛，可用于食品、医药、化工、纺织、造纸、环保等领域。

近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注，红薯深加工成为发展绿色保健食品的典范，红薯深加工低投入、风险小、利润高可延伸发展至产业链的商机。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国红薯深加工行业市场深度分析及投资策略预测报告》显示：

红薯，作为中国主要杂粮作物之一，有着较长的栽种历史。全国红薯种植面积保持在620万公顷左右，总产量稳定在1亿吨以上，分别占全球的70%和80%。

红薯是我国主要杂粮作物之一，相关产业链产品多达30多种。近几年，河南红薯面积在400万亩以上，位居全国第三，2021年全省红薯种植面积471.93万亩，占全省秋粮种植面积的6.15%。从地域分布来看，省内南阳和洛阳红薯种植面积较大，分别为74.4万亩、62.87万亩。开封、许昌、周口、信阳种植面积也均在30万亩以上。

20世纪90年代以前，河南红薯产业主要是以种植业为主，进入90年代以后，红薯加工才广泛引起重视。近10多年，用鲜红薯加工淀粉、粉条已逐渐占到河南红薯淀粉加工业的主导地位，精制红薯淀粉、粉丝出口韩国、东南亚等国家。

河南省食品工业协会统计显示，全国80%以上酸辣粉是“河南造”，目前河南以酸辣粉为主导的食品企业50多家，已经形成了酸辣粉的原料种植、加工、配料、设备、包装全产业的发展链条，构成百亿级的食品产业。

红薯深加工行业市场深度分析及未来前景趋势

红薯浑身都是宝。鲜红薯是口粮;加工成淀粉，是商品;淀粉做成粉丝、粉条、粉皮，是商品;红薯粉条加工成酸辣粉，价值就更高了;红薯梗有神奇的抗癌功效，远销日本、韩国等发达国家;红薯渣可以做酒精、动物饲料;红薯还有很高的医用价值，还可以衍生出红薯蛋糕等系列产品。

在红薯主产区，每亩产量一般5000斤到6500斤左右，按照最低5000斤鲜红薯测算，应季红薯售价一斤卖5毛钱，一亩能卖2500元，抛去700元成本，每亩纯收入1800元。错季销售一斤1块钱，每亩能卖5000元，抛去成本净收入4300元，比小麦、玉米等主粮的产出效益高出近一倍。

红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。2020年中国红薯收获面积为3485.85万亩，同比下降2.1%;中国红薯产量为5126.4万吨，同比下降1.4%。

我国在红薯利用项目的研究与综合开发上，在一个初级阶段，其产品都是红薯干、红薯粉丝和红薯淀粉。红薯是不为大多数人熟知的价值，不过却在医药、食品、化工的方面有作用， 利用优质的红薯淀粉深加工为变性淀粉，是红薯综合开发的一个亮点。这种通过现代化技术深加工出来的淀粉与原淀粉比较，有透明、黏度高、抗老化、稳定性好的物理性和良好的保水特点，用在食品、医药、化工和其他工业上。

目前我国的鲜红薯加工比重约为50%，全国红薯淀粉相关产品加工产量约为150万吨。由于红薯种植分散且加工条件要求简单，导致我国红薯加工业极度分散。根据数据显示，2020年我国规模以上企业红薯淀粉产量约为25.18万吨，仅占国内红薯淀粉总产量六分之一左右。

近年来中国红薯产后淀粉加工比例达到70%～80%，城镇居民食用鲜薯及其淀粉制品2000万吨左右，人均年消费量约2kg。红薯淀粉主要应用于粉丝粉条和粉皮等食用加工品、食品包装纸袋等工业产品、西药片剂等医药产品、生物柴油原料应用等，其中以粉丝粉条粉皮等产品应用为主，占比约80%。

在环保政策趋于常态化、严格化、精细化的情况下，环保措施不达标的红薯淀粉生产企业将继续退出市场，促使行业集中度的提升。规模化的大型红薯淀粉加工企业的红薯淀粉产量相对稳定，且伴随着新建大型淀粉厂的增加，红薯淀粉规模化和标准化程度逐步提高。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、工信部、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国红薯深加工市场进行了分析研究。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国红薯深加工行业市场深度分析及投资策略预测报告》。报告在总结中国红薯深加工发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国红薯深加工的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为红薯深加工企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

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