2023年小麦深加工行业发展现状调查及行业供需规模分析

• 陈观秋 2023年10月24日 来源：中研普华报告 百度 1452 96
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2022年我国小麦深加工行业供给规模达到2404万吨，同比增长6.14%。随着生活水平的提高，人们对小麦产品的需求也逐渐提高，要求小麦加工工艺越来越精细化，2022年小麦深加工行业的需求规模达到2533万吨，同比增长5.93%。

小麦是小麦属植物的统称，小麦是世界三大粮食作物之一，也是我国最主要的粮食作物，在我国具有悠久的栽种历史。据国家统计局数据，2023年全国小麦播种面积23059千公顷(34589万亩)，同比增加145.6万亩，增长0.4%;小麦单位面积产量5834.3公斤/公顷(389.0公斤/亩)，同比减少78.0公斤/公顷(5.2公斤/亩)，下降1.3%;小麦总产量13453万吨(2691亿斤)，同比减少122.6万吨(24.5亿斤)，下降0.9%。

中国小麦种植生产主要集中在河南、山东、安徽、河北、江苏、新疆、陕西、湖北、甘肃、四川等省域，河南、山东、安徽常年稳居全国小麦种植面积与产量前3。其中，河南省小麦主产区为：驻马店市、周口市、南阳市、商丘市、新乡市;山东省小麦主产区为：菏泽市、德州市、聊城市、济宁市、潍坊市;安徽省小麦主产区为：阜阳市、宿州市、毫州市、滁州市、蚌埠市。

小麦深加工行业概述

小麦深加工是将小麦作为原材料，通过一系列物理、化学或生物技术手段，将其加工成各种高附加值、高品质、高营养价值的深加工产品的过程。

从产业链上来看，农产品加工行业上游主要为农副产品，经过初加工后形成饲料原料和初加工产品，再经过进一步加工处理，形成各种产品，最终应用于下游行业，如商业零售业、餐饮服务业、食品加工业、饲料业、化工业等。

作为一种高产的粮食作物，小麦不仅是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，同时也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。小米经过深加工之后，小麦的加工品或副产品其价值相当高，即具有较高的附加值，而通过加工，可以最大程度的发挥小麦的价值，取得更高利润。

小麦深加工行业供需规模分析

近年来，随着小麦加工技术的不断进步以及人们对小麦各组成部分生理功能认识的逐渐提高，小麦消费结构变化日趋合理、不断满足了人们大众的生活需要;小麦深加工工艺逐渐提高，深加工产品日趋多样化、安全化、标准化，从而使小麦的综合利用率得到进一步提高，行业的供给能力进一步提高，2022年我国小麦深加工行业供给规模达到2404万吨，同比增长6.14%。

随着原粮品质不断变化，且随着生活水平的提高，人们对小麦产品的需求也逐渐提高，要求小麦加工工艺越来越精细化，2022年小麦深加工行业的需求规模达到2533万吨，同比增长5.93%。

小麦深加工行业发展现状调查

在中国华北地区，小麦的迅速发展，为小麦淀粉的发展开创了良好的机遇。而中国小麦主要产区，又是中国中原主要粮食加工地区与工业发达地区。所以，可以预料，随着中国经济的发展，小麦淀粉必将有一个较大的发展。随着中原地区主要淀粉加工企业小麦淀粉与深加工的稳定生产、规模迅速扩大，可以预计，中国小麦淀粉年产量将会快速增长，成为中国第二大淀粉来源。

《小麦粉》GB/T 1355是基础性粮食产品标准，是各类小麦粉标准的“底线”和“基准”。此前颁布的GB/T 1355-1986《小麦粉》迄今已有36年之久，对规范小麦粉加工发挥了重要作用。

2023年1月1日实施的《小麦粉》(GB/T 1355-2021)国家标准，既突出天然营养健康，不得添加食品添加剂、食品配料等;还突出适度加工，规范和引导小麦粉加工企业，促进节粮减损。将有利于促进我国小麦生产实现优质稳产高产的目标，增强主粮自给能力，缓解我国优质小麦进口的压力，确保国家粮食安全。

小麦淀粉中提取出赤藓糖醇，可广泛应用于糖果类、乳饮料类、烘焙类、软饮料类的生产，还可应用于医药、化妆品、化工等许多方面。我国小麦种植遍布全国，小麦产量分布整体稳定，呈南减北增的趋势。

据中研产业研究院《2023-2028年小麦深加工行业市场深度分析及发展规划咨询研究报告》分析：

我国小麦以初加工产品为主，没有有力的品牌支撑，缺少高品质的小麦产品和深加工产品，以低附加值的大宗小麦产品为主。我国小麦总产量中74%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，9%用作饲料，5%用作种子，各种损耗4%，工用的占7%左右。在工业用加工领域我国的小麦加工还处于初级阶段，精深加工转化率不高，因此工业消费主要集中在淀粉、谷朊粉、酿酒、工业酒精、麦芽糖、调味品等领域。

消费者对食品的健康、营养、方便性等需求的不断提高，小麦深加工企业将不断推出更加符合市场需求的新产品。例如，含有更多蛋白质、纤维素、维生素等的小麦深加工产品将更加受到青睐。

随着科技的不断进步，小麦深加工行业将不断提高自身的技术水平和生产效率。例如，智能制造、物联网、大数据等技术的应用将进一步提高小麦深加工产品的品质和安全性。

随着人们对健康食品的需求增加，小麦胚芽加工行业有良好的发展前景。小麦胚芽富含营养成分，如维生素、蛋白质和脂肪等，可以用于生产小麦胚芽油、小麦胚芽粉和保健品等产品。通过进一步研发和创新，小麦胚芽加工行业可以不断推出更多高附加值的小麦胚芽产品。

要用发展工业的理念发展小麦产业，引导我国小麦行业以小麦深加工为主攻方向，提高加工技术，引导一二三产业的纵向的融合，促使一二三产业紧密联系，形成完整的链网组织，提高我国小麦深加工产业的供给能力，同时下游行业的发展促进对小麦深加工行业的需求，总的来说，我国小麦深加工行业供不应求的状态。

报告在总结中国小麦深加工发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国小麦深加工的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

想要了解更多小麦深加工行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年小麦深加工行业市场深度分析及发展规划咨询研究报告》。

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