中国肉牛养殖行业竞争格局 肉牛养殖行业市场投资潜力

• 吴澳燕 2023年11月14日 来源：互联网 709 42
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肉牛养殖行业发展如何?受健康生活理念的影响，近年来牛肉等高蛋白低脂肪肉类在国人饮食中的份额显著增加，业内预测，未来我国人均牛肉消费量有望继续增长。许多地区瞄准肉牛产业的巨大发展潜力，不断调整乡村产业结构，通过加强良种繁育、发展规模化养殖、拓展精深加工

肉牛养殖行业发展如何?受健康生活理念的影响，近年来牛肉等高蛋白低脂肪肉类在国人饮食中的份额显著增加，业内预测，未来我国人均牛肉消费量有望继续增长。许多地区瞄准肉牛产业的巨大发展潜力，不断调整乡村产业结构，通过加强良种繁育、发展规模化养殖、拓展精深加工产业链等举措，将肉牛产业打造成助推乡村经济发展和促进农民增收致富的强劲引擎。

肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。

肉牛养殖居于屠宰及加工业上游。基于不同的资源禀赋及养殖技术水平，不同国家及地区的肉牛养殖方式及规模有较大差异。如澳大利亚、新西兰、阿根廷及巴西均具有较好的草场资源，因此该部分国家一般采用“草原型现代畜牧业”的模式，以天然草地为基础，围栏放牧为主。以美国为代表的牛肉产业发达的国家习惯采用放牧散养、集中育肥的养殖方式，也俗称为“大规模工厂化畜牧”模式。在缺少资源禀赋或者发展程度不高的国家如土地资源贫乏的日本以及发展中的中国等依然采用“农户分散饲养模式”。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国肉牛养殖行业市场竞争格局与投资风险预测报告》显示：

在肉牛养殖成本中，饲料成本和牛犊成本为肉牛养殖的最主要成本来源，占比合计达90%以上，其中牛犊成本约为58.4%，饲料成本约为38.3%。而疫苗、人工等其它成本占比则相对较小，仅为3.3%左右。

中国共有近386257家正常经营状态的肉牛养殖相关企业，7225家肉牛加工相关企业。从市场需求来看，中国牛肉需求量呈现逐年增长态势，目前已连续两年维持在900万吨以上，国内肉牛产业仍然处于供不应求的状态。

中国肉牛养殖行业竞争格局

2022年，全国肉牛存栏约10215.85万头，出栏量达4839.91万头，屠宰肉牛约3010万头，牛肉产量718.26万吨，产值约6780亿元，近年来，肉牛相关生产数据均稳定上升。从肉牛养殖行业竞争格局来看，肉牛养殖行业集中度较低，中国肉牛养殖规模领先的前30家企业肉牛存栏76.2万头，占比不到全国牛存栏1%。

“玉米种植+肉牛饲养+肉类加工+产品销售”串起了一条完整的肉牛循环产业链，在吉林省，这条产业“金链”还在不断拉长。2022年前三季度，吉林省肉牛饲养量达到574.8万头，同比增长12%，增幅位居全国前列，比全国平均增幅高7.2个百分点。

同时，吉林省建设了一批规模化养殖场、养殖小区，引进培育了一批屠宰加工企业，拓展肉牛精深加工产业链，实现就地加工转化增值。数据显示，前三季度，吉林省推进千头以上肉牛产业化大项目201个，万头以上牛场19个;新建肉牛屠宰加工项目11个;全省牛肉产量达到32万吨，同比增长8.4%，高出全国平均增幅4.8个百分点。

目前，中国肉牛养殖生产现状是广大农户分散饲养为主，小规模饲养和中等规模育肥场育肥为辅，大规模的饲养育肥很少。目前，中国肉牛养殖行业集中度较低，大型企业如重庆恒都、华凌农牧、鹏欣富盛、天莱牧业等虽具有一定的区位优势，但远未形成具有全国优势的大型农牧集团。

肉牛养殖行业市场投资潜力

牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，作为中高档肉类消费产品，牛肉正快速占据肉类消费的主力地位。

从牛肉消费市场来看,中国已然成为全球第二大牛肉消费国,消费潜力巨大。2020年中国牛肉消费总量仅次于美国,但中国牛肉人均消费量与美国牛肉人均消费量仍存在较大差距，中国的牛肉消费市场仍有较大的增长空间。

从牛肉需求量来看，2022年中国牛肉需求量达986.73万吨，较2021年的930.02万吨增加了56.71万吨，同比增幅约6.1%。与2016年的673.79万吨相比，中国牛肉需求量增加了312.94万吨，增幅达46.44%，年均复合增长率约6.56%。与2022年牛肉产量(718.26万吨)相比，中国牛肉需求缺口达268.47万吨。

国内牛肉消费伴随着人均可支配收入的增长将呈现持续性增长;同时，生活水平的提高促进居民牛肉食品在膳食结构中的消费比重将处于上升趋势，这为投资及肉养殖业的持续发展奠定了良好的市场基础。

国家历来重视肉牛养殖、屠宰及肉制品加工业的发展和监管，对畜牧业实施税收优惠、资金扶持等支持政策，鼓励养殖业向规模化、产业化、标准化的方向发展，

此外，国家还对肉牛养殖、屠宰及加工产业链(含养殖及下游销售)各环节的监管更加严格，保证食品安全相关政策法规执行到位，提高畜牧业疫病疫情防控能力，重大动物疫情得到了有效遏制，应急机制逐步完善;同时强化屠宰及肉制品加工的质量控制，为行业提供更稳定、规范的经营环境。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国肉牛养殖行业市场竞争格局与投资风险预测报告》。

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