如果你想了解酒吧夜场行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2022-2026年中国酒吧夜场行业竞争格局及发展趋势预测报告》。重点分析了我国酒吧夜场行业将
听一场小型现场演唱会,或是呼朋约伴来一场穿越千年的“投壶”竞技……长沙夏夜里的晚风,少不了酒吧烟火气的飘荡,与以往不同的是,如今的长沙酒吧有了让人想要“种草”的新变化。在美团刚刚发布的2023年酒吧指南中,长沙27家酒吧榜上有名,除了少部分传统意义上的“嗨吧”,一批以Livehouse、小酒馆、主题夜店等为代表的后起之秀脱颖而出:噪声、光污染少了,创意、体验、网红打卡点多了,定位更年轻、体验更深入、打卡更便捷。作为城市夜经济的重要组成部分,酒吧业态的繁荣程度,往往与城市夜间经济开放度、活跃度息息相关,长沙酒吧新业态不断涌现,也正是长沙夜经济持续活跃的一个缩影。
近年来,随着社会经济不断发展,国民生活节奏加快,能够缓解压力、放松情绪的酒吧休闲场所逐渐获得消费者青睐,市场需求不断增加,行业发展前景较好。传统酒吧夜场在极大程度上依赖纸质化的单据记录客户的消费信息、核算营业额等。为了加强日常管理,提高运营效率,酒吧夜场将逐渐重视信息化管理系统带来的效益。
如果你想了解酒吧夜场行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2022-2026年中国酒吧夜场行业竞争格局及发展趋势预测报告》。重点分析了我国酒吧夜场行业将面临的机遇与挑战,对酒吧夜场行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。
酒吧夜场可分隔出部分区域,用于提供餐饮服务。这类型酒吧可从晚餐时段开始营业,客人用餐完毕后,可移步至酒吧区域进行二次消费。在顾客需补充能量时,可在酒吧区域进行菜品下单,餐厅厨房备菜完毕后,及时送到顾客所在的区域。酒吧与餐厅的融合刺激了顾客单次到店的多次消费,从而提高客单量,是酒吧行业未来的发展重点。
基于酒吧夜场业主的经营定位、发展方向、竞争策略三方面来进行。明确的发展方向、具体的规划以及核心竞争优势对场所设计至关重要。酒吧夜场设计与策划筹备是夜场中的重中之重,它决定着夜场的生命线。
酒吧夜场通过打造以电影、美食、艺术等为主题的经营模式,吸引消费者的眼球。例如,以电影为文化的酒吧夜场,可通过打造不同主题的电影夜(可根据电影题材或电影年代而定),吸引消费者前来一边饮酒、一边观赏电影。多元化的经营模式有助于酒吧夜场行业的升级转型,为行业注入新的活力与发展动力。
美团数据也显示了Livehouse热度的上涨,6月以来,平台上Livehouse的线上订单量同比去年翻倍增长,其中长沙Livehouse的夜间订单量更是同比增长157%。
了解发现到,在个性化消费需求的刺激下,长沙各家酒吧除了在酒品上下功夫,还不断拓展Livehouse等增值服务,通过沉浸式体验“留住”消费者。在长沙此次上榜的27家酒吧中,有超过一半的酒吧都设有歌手驻唱,包含流行、民谣、爵士等不同风格。
如今酒吧已经进入红海市场且竞争分散。酒企有自己的啤酒工艺优势和品牌优势,但在酒吧业务方面,酒企属于跨行。企业的高端化布局进入白热化阶段,推出高端化产品同时在不断完善企业品牌矩阵的搭建,酒馆的推出就是啤酒品牌高端化的一种表现形式。对标发达国家,国内酒吧连锁行业发展相对来说还是刚刚起步的阶段,未来各种类型的酒吧会在酒类零售包括啤酒型零售里占据一定的比重。
我国酒吧数量约6.02万家增加了0.39万家。酒吧主要分布在我国东部经济发达地区。
目前,我国酒吧主要分布在以北京、天津为中心的环渤海地区和以上海、江浙为中心的长三角地区和深圳、广州为中心的珠三角地区。
中国进口酒类发生结构性变化,烈酒进口总额超越葡萄酒,达到占比38.8%的历史高位,力压其他各大进口酒类。
近几年,以音乐房子酒吧为例,除了签约大量优质乐队、歌手,定期组织活动和专场外,live音乐酒吧在经营布局和管理服务上尤其做了大量探索和创新。
2022年1月初,正在装修中的音乐房子酒吧上海博荟店,在务必要保证音响高质量,灯光、舞台高品质的情况下,董事长郭涛还坚持要给酒吧装上地暖,挑选更为舒适的家具和桌椅,同时还要把卫生间的标准提高到酒店标准。即使是在上海这样的一线城市,环境和服务上的这些细节,在传统酒吧行业的经营者们眼中,都是属于不重要也不必要的事。
“之前这个行业确实没人这么干。而我们认为,既要保证演出质量高,也要让顾客坐得舒服,好的产品更需要配上好的环境。”郭涛解释说,从商业的角度考虑,加大环境和服务上的投入,其实也是为了优化成本和效益考虑,是live音乐酒吧经营的加分项,而不能像以往一样只在音乐上无限叠加。
数据显示,烈酒高速增长进口量突破亿升大关,同比增长42.3%,进口额16.4亿美元,同比增长88.9%。其中,威士忌增速领跑,进口量2213万升,同比增长55.8%,占烈酒进口总量的22%;进口额3.1亿美元,同比增长113.4%。
威士忌在国内的需求也增长迅速。2020-2021天猫洋酒销售数据显示,威士忌的销量遥遥领先于其他洋酒品类。威士忌的主力消费者是中青年男性,占据了总人数的88%。同时,威士忌的消费趋势也和其他酒类相似——更多的Z世代(1995-2003年出生)消费者和女性开始喝威士忌。
从中国关注酒吧用户年龄分布来看,95、00后的用户成为关注酒吧最多的群体,且占比远超过其他群体,占比高达56.68%。
一线城市将逐渐饱和,市场将逐渐下沉,向二线、三线及以下城市下沉。数据显示,到2025年,我国酒吧连锁主要将分布于三线及以下城市,其占比将达53.25%;二线城市将成为我国酒吧夜场行业重要收入来源,其占比将达54.43%。
酒吧夜场行业市场机遇分析
随着年轻一代消费者涌入,酒吧业态焕新,夜间消费变得更加多元。另一方面,酒吧商家们也紧跟当下年轻人的审美趋势,将产品与年轻人热爱的生活方式进行融合。
同时,美团数据显示,6月以来,长沙夜间消费规模占比达44%。其中,酒吧夜间消费规模同比去年增长超五成,这里面20~35岁的年轻消费群体占比超八成。
年轻人的涌入,为酒吧经济的发展注入活力。一名长沙酒吧行业业内人士分析,年轻人对酒吧文化的追求越来越多元,越来越挑剔,他们对经典感兴趣,也对时尚很敏感,正因如此,年轻化、平价化、个性化成为当下酒吧发展的一个趋势。
近几年,经过在内容、场景、产品、服务、规模等核心维度的体验升级,音乐房子全方位释放了价值潜能。目前,音乐房子已经成为live音乐酒吧的行业第一,直营和加盟酒吧几乎覆盖中国,除成都、重庆在内的华南地区,在上海、乌鲁木齐、天津、哈尔滨、苏州、宁波、盐城、常州、贵阳等城市都有门店。
酒吧这种传统行业管理模式上的创新,对于郭涛来说其实算是熟门熟路。他上一个操盘项目是“言几又”,一个创新文化生活综合体品牌,被多个商学院拿来当商业案例的极具创新思维的项目,也被各大VC看好。
酒吧主要消费群体均已成为智能手机、移动客户端和社交媒体的深度使用者,想要牢牢抓住年轻人的注意力,就必须在移动互联网上下功夫。然而,由于影响力的限制,简单的在微博和微信上开设酒吧官方账号已经不能获得更多潜在消费者的关注。利用更多拥有更大影响力的微博、微信本地营销号是目前的一个主流趋势。但是在信息爆炸式增长的互联网时代,优质平台并不能保证良好的传播效果。在利用优质平台的同时,酒吧还需要与平台合作,创造好的营销内容,讲好酒吧的故事,吸引更多受众阅读,培养潜在消费者。
未来,了解更多酒吧夜场市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2026年中国酒吧夜场行业竞争格局及发展趋势预测报告》。
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2022-2026年中国酒吧夜场行业竞争格局及发展趋势预测报告
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