食材配送行业市场规模深度调研分析2024

• 方蔓桃 2023年12月12日 来源：百度 1407 93
• 繁体

为确保食材配送行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解食材配送行业的发展态势，

“民以食为天”，生鲜食材配送行业之于国计民生的重要性毋庸置疑。在解决传统生鲜食材供应链难题的探索过程中，供给端的品类优化、产品标准、仓配管理等等，都是生鲜食材配送行业所面临的问题与困境。

随着国民经济的不断提升、加快，人们的生活水平越来越好，作为与大众生活息息相关的一个行业，我国的餐饮及企事业单位食堂发展呈现出欣欣向荣的景象，配送也就成为其中一个非常重要的环节。

为确保食材配送行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解食材配送行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能食材配送从业者抢跑转型赛道。

市场配送行业市场现状分析

由于的保质期都比较短，这就对配送的效率有了很高的要求，新鲜配送成为了餐饮及企事业单位食堂真正需要的，餐饮行业的飞速发展也带动了配送的不断进步。

目前市面上存在的配送服务范围较广，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整个餐饮行业的运转专业的配送环节大大节省了采购人员专门去到菜市场亲自选购的麻烦。

专业的配送不仅能够满足你对种类的需求，价格也非常实惠，节省了大量的采购资金，同时也提高了生产工作的效率。食材配送行业的存在对于餐饮行业的发展来说是有百利而无一害。

中国城市规模不断扩大，城市经济实力持续增强，城市面貌焕然一新，城镇化建设和城市发展取得了举世瞩目的成就。2011-2022年，中国城镇化率从51.3%增长至65.2%，总计提升13.9%。

伴随城市和经济的发展，中国餐饮行业不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促消费、稳增长、惠民生的支柱产业。根据国家统计局数据显示，2019年餐饮行业收入为4.7万亿元，同比增长9.4%。尽管2020-2022年受疫情影响，餐饮行业收入有所下降，但随着疫情严控措施的解除，餐饮行业将迎来新一轮发展机会。

根据国家统计局数据统计，2021年食材配送区域市场分布中，京津冀地区、环渤海地区、长三角地区占比分别为8.6%、6.1%、11.8%，珠三角地区、成渝地区及其他地区占比分别为10.5%、7.5%、55.50%。

中国餐饮业的平稳发展也带动了生鲜食材采购规模提高。根据全国城市农贸中心联合会调查结果显示，2022年农产品批发总成交量约为10.4亿吨，批发总交易额约为6.2万亿元。2020年受疫情影响，成交量与交易额均受到短期冲击，但目前已恢复至疫情前水平。

即时配送服务行业订单规模为279.0亿单。未来伴随即时配送服务价值进一步凸显，预计2026年，即时配送服务行业订单规模将接近千亿量级，达到957.8亿单，2021年-2026年年复合增速为28.0%，行业整体仍处于快速发展路线上。

根据市场调研数据分析，2019-2021年重点省市食材配送市场中，山东省、广东省、江苏省位居全国前三，2021年前三省份配送市场规模分别为1102.4、1100.6、971.2亿元，吉林省食材配送市场规模为224亿元。

根据市场调研数据分析，2019-2021年重点城市食材配送市场中，北京市、上海市、广州市、深圳市位居全国前四，2021年前四城市配送市场规模分别为226.92、242、217.4、221.2亿元亿元，吉林省长春市食材配送市场规模为60.2亿元。

即时配送行业市场机遇分析

消费者在选购食品饮料商品时开始注重商品的内在价值。根据2022年12月消费者调研数据显示，消费者在选购食品饮料类商品时，会优先考虑营养价值、口味口感与产品品质。同时，疫情前后消费者对于食品饮料类商品的属性需求也有所变化。具体表现为：消费者开始注重健康绿色、营养价值以及产品品质等，这表明消费者在饮食方面更加追求商品的健康化、营养化与精致化。

然而，传统生鲜食材供应链存在诸多弊端，各弊端之间相互勾连，这对全面推进生鲜食材消费升级构成了挑战。因此，传统生鲜食材供应链的发展痛点亟需通过系统的数字化解决方案加以解决。

中国生鲜食材供应链以链条长与环节多为主要特征。生鲜食材从农户到消费者至少经过3层流转，供应链较为冗长。多年来，中国已形成稳定的以多级批发市场为主的生鲜食材流通体系，即分散的农户生产商品后，由大量经纪人收购并运输至产地批发市场，随后从销地一级批发商与二级批发商分销至农贸市场、餐饮门店等，作为生鲜食材分销链路中的重要一环，生鲜食材配送企业能够在终端配送中发挥品类整合，提高配送效率的作用。具体来说，生鲜食材配送企业可通过一级批发商或二级批发商拿货，进行品类整合后再分销至终端企业，因而更易满足不同生鲜食材采购客户的差异化需求。因此，生鲜食材配送企业可根据自身供应链资源禀赋聚焦特定行业客户进行深耕，以稳步提升行业竞争力，如菜无忧主要为连锁餐饮提供食材配送服务，幼鲜通则主要为幼儿园提供食材配送服务。

未来，了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年食材配送行业深度分析及投资战略研究咨询报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022-2027年食材配送行业深度分析及投资战略研究咨询报告

  食材配送是指专业的餐饮公司或者是送菜公司，向有食材需求的学校、医院、餐厅、酒店等企事业单位输送食材的一个环节，通常由专业的食材配送公司或个体户负责从各个食材配发商那里采购各种蔬菜、...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢