餐饮连锁行业市场机遇深度分析2024

• 方蔓桃 2024年1月9日 来源：百度 645 37
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为确保餐饮连锁行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解餐饮连锁行业的发展态势，

经历了开年后餐饮的强势复苏，见证了内卷之下底线一再下降的价格战，感受到了消费者逐渐消退的消费欲，目睹了一波接一波的“闭店潮”。企查查数据显示，今年1-10月份，全国餐饮累计吊销量为105.6万家。

当今社会，连锁餐饮行业成为了一个非常热门的投资领域。随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，越来越多的人选择在外面就餐，而不是自己动手做饭。连锁餐饮行业以其规模化、标准化和品牌化的特点，成为了满足人们需求的重要选择。下面将对连锁餐饮行业市场进行详细的分析。

业内人士认为，“价格战”对于更多中小餐饮品牌而言，无疑是危险信号，毕竟降价只会牺牲门店的利益。所以更多餐饮老板们经历的现实是，没有顾客、利润微薄，市场生存空间在被吞噬。餐饮业正在面临着大鱼吃小鱼的局面，面临着行业的洗牌。

长沙市湘菜连锁餐饮协会秘书长陈然表示：“餐饮是刚需，餐饮门店需要跟得上形势，摸得准消费者的需求，才有转机。同时，餐饮经营者还可以根据自身的实际情况，做一些加法和减法。”

为确保餐饮连锁行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解餐饮连锁行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能餐饮连锁从业者抢跑转型赛道。

据中研产业研究院《2024-2029年餐饮连锁产业现状及未来发展趋势分析报告》分析：

首先，连锁餐饮行业的市场规模庞大。根据统计数据，目前中国连锁餐饮行业的市场规模已经超过了1万亿元人民币，并且还在不断增长。这是由于中国人口众多，消费能力不断提高，人们对餐饮品质和服务的要求也越来越高。因此，连锁餐饮行业有着广阔的市场空间和潜力。

连锁餐饮是餐饮的一种发展模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式进行扩张。根据商务部发布的《特许经营管理办法》：连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。是特色餐饮的一种发展模式。很多创业者都会选择加盟连锁餐饮，但也有不少人找不到方向。这时可以选择较为专业的之道招商加盟网来作为自己获得连锁餐饮加盟项目的渠道。

这几年的发展显示：排名靠前的餐饮企业大多都是连锁经营。我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的时尚中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲，快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速，连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。

2023年，餐饮创业开启“生存竞速赛”。从注册量上来看，疫情期间我国的餐饮注册量持续上升，2021年达到336.4万家，2023年1月至8月也达到了219.7万家。2023年1月至8月吊注销量为76.2万家，超过去年全年。

在连锁化率方面，2018年，中国餐饮连锁化率为12%，到了2022年已经提高至19%，连锁化率呈现出逐年提升的趋势，即使在疫情期间也没有减缓。樊宁表示，这仍与发达国家差距较大，同时也说明了中国餐饮连锁化率具有较大发展潜力。在门店数量方面，白皮书显示，2022年至2023年，全国餐饮品牌11-100家比例提高明显，在2023年占比为45.91%。5000家以上规模的，从0.07%提升至0.12%。门店数规模前20名的餐饮品牌门店数量均在4000家以上，1个品牌已经超过2万家，5个品牌超过1万家。樊宁认为，中国优秀餐饮品牌连锁扩张的同时，行业也在加速淘汰，连锁化水平不只体现在整体比例提高，还体现在比例结构的优化。

《2023中国餐饮供应链白皮书》显示，今年上半年整个新增的品牌数为285万+，其中新开店的比例35.5%。在餐饮的连锁率方面，去年是19.4%，今年预计突破20%。

据国家统计局12月15日发布最新数据显示，2023年11月，全国餐饮收入5580亿元，同比增长25.8%。限额以上单位餐饮收入1152亿元，同比增长24.6%。2023年1-11月，全国餐饮收入47485亿元，同比上升19.4%。

中国烹饪协会分析，11月份全国餐饮收入、限额以上餐饮收入增速较去年同期上升34.2个、32.1个百分点。1-11月份，全国餐饮收入、限额以上餐饮收入增速分别比上年同期上升24.8个、24个百分点。餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅12.2个百分点。

中国烹饪协会认为，随着寒潮来袭，火锅、砂锅类餐饮业态迎来了冬季餐饮消费“黄金期”。

顾客对餐饮的需求已不仅仅局限于安全放心的好饭，而升级为追求好的产品，高性价比，舒适的环境，个性化体验，甚至美好的情感传递。同时，随着生活节奏加快和生活习惯改变，人们更加倾向于选择产品标准化，体验可控，品质有保障的连锁品牌店。

餐饮行业的竞争是全方位的，除了价格之外，品质、服务、品牌等方面也非常重要。

餐饮连锁行业市场机遇分析

餐饮连锁是餐饮的一种发展模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式进行扩张。根据商务部发布的《特许经营管理办法》：连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利。餐饮连锁是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物，是特色餐饮的一种发展模式。

随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮连锁市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。几年的发展显示，排名靠前的餐饮连锁企业大多都是连锁经营。我国餐饮连锁企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的时尚。中国大型餐饮连锁经营，尤其是直营连锁业务发展势头强劲，快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速，连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。

本报告通过深入的调查、分析，投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势，具体分析该产品所在的细分市场，对餐饮连锁行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手，了解市场定位，把握市场特征，发掘价格规律，创新营销手段，提出餐饮连锁行业市场进入和市场开拓策略，对行业未来发展提出可行性建议。

想要了解更多餐饮连锁行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年餐饮连锁产业现状及未来发展趋势分析报告》。

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