2024外卖行业市场怎样?外卖行业市场机遇深度分析

• 方蔓桃 2024年2月12日 来源：百度 210 5
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为确保外卖行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解外卖行业的发展态势，以及创新

外卖行业是近年来发展最快的互联网行业之一，也是最受消费者欢迎的生活服务之一。据统计，2022年中国外卖市场规模达到了1.2万亿元，用户数超过4亿。然而，随着疫情的影响，经济的下滑，以及行业的饱和，外卖骑手这个群体却面临着前所未有的困境。

根据美团的财务报告，2021年美团骑手人数为527万。2022年，美团骑手人数变为624万，其中81.6%来自县农村地区的农村转移劳动力，平台每年新增骑手人数达到97万。饿了么。2022年蓝骑士报告显示，平台上有114万骑手获得收入。截至2022年底，发牌闪送员人数超过200万，其中上班族比例明显增加。

为确保外卖行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解外卖行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能外卖从业者抢跑转型赛道。

根据一项调查显示，2022年外卖骑手的平均月收入为4000元左右，比2021年下降了近50%。而且，这还不包括他们的成本和风险。外卖骑手要承担高额的押金、保险、油费、维修费等支出，还要面对交通事故、罚单、投诉、恶劣天气等各种风险。有些骑手甚至因为违规被封号或扣款，导致无法维持生计。

1月25日，抖音“新春吃喝玩乐节”启动，这也标志着抖音生活服务正式加入本地生活春节大战。

过去一年，抖音生活服务的表现并不稳定，外卖业务路线几经调整，至今没有全量上线;到店业务倒是进步明显，抢走了美团、饿了么不少用户。即将来临的春节黄金周，是本地生活流量大爆发的重要节点，抖音当然要抓住机会，趁势追击。

面对来势汹汹的抖音，美团、饿了么两个老大哥也不会坐以待毙。

美团在日前发布了龙年春节消费报告进行预热，饿了么行动更加迅速，在腊八节(1月18日)当天启动了龙年年货节活动。各个平台都充分发挥自身优势，务求在这场春节大战中占得先机。

到综业务方面，美团站内的酒店、民宿及娱乐项目预定量较去年同期大幅飙升，平台则向热门旅游城市的商家给予了更大曝光量和补贴优惠。比如酒旅预订方面，美团上线了“境外酒店特卖场”，通过每天3次比价为用户提供全球精选低价酒店。

到家这边，除了保障美团外卖在春节期间的正常运转外，美团闪购、美团优选以及年前刚刚升级的小象超市也占据了不少戏份。1月5日，小象超市正式上线年货促销活动，并推出专属年货礼盒。数据显示，活动开启仅两周，小象超市礼盒类商品订单同比已暴涨50%。

到店方面，美团发力团购、预订业务，上线了“岁末团圆夜家宴提前订”专区，并在APP内提供流量倾斜，满足餐饮门店、用户的需求。美团、大众点评还联合商家推出大量折扣套餐、优惠团圆餐，向用户让利。官方数据显示，截至1月21日，除夕夜餐厅桌位预定量同比增长超3倍，大量热门餐厅已被抢订一空。

外卖行业市场机遇分析

随着现代人生活节奏加快、工作压力增大，外卖行业近年来发展迅速。数据显示，到 2022 年，中国外卖市场规模达到 1.1 万亿元，复合增长率超过 20%，外卖用户规模也达到 5.2 亿人。特别是对于年轻群体来说，外卖提供了解决餐饮问题的有效途径，让他们可以在公司或家里享受美食，满足了工作和生活中对便捷的需求。外卖的兴起不仅带来了便利，也为餐饮企业提供了更多商机，推动了外卖市场的发展。

饿了么上线了龙年年货节专区，联合餐饮、百货、超市、生鲜等品类商家开展即时零售促销活动，包括联合利华、百事、全棉时代、星巴克、肯德基等头部品牌都有参与。用户只要上饿了么搜索关键词“过年”，就能直达主会场，平台从信息流、搜索等各个场域给予充分的流量扶持。

和美团一样，饿了么也给商家、用户提供了流量、补贴双向扶持，包括发放5折券、联合打造特价礼包等。其中，生鲜、预制菜、家居用品是本届活动热门品类，定制礼盒也大受欢迎。根据官方公布的数据，进入腊月以来站内“龙年礼盒”搜索量同比增长近八倍，车厘子礼盒搜索量同比增长九倍。

随着消费者对食品安全、风味和营养的要求越来越高，外卖行业也面临着许多问题和挑战。例如，餐饮场所的卫生问题和对送餐员的详细检查，这些都存在潜在的风险和隐患。消费者开始选择更健康、更安全、更经济的食品，这对外卖行业提出了更高的要求。在这种情况下，一个全新的行业正在加速扩张，有可能取代外卖成为新的趋势。

作为一个新兴行业，预制菜肴为外卖商带来了前所未有的便利。外卖商只需将预制好的料理包加热并简单包装后交给顾客即可外卖，大大缩短了送餐时间，提高了劳动效率。预制菜肴的生产过程采用先进的加工技术，精制配料并添加必要的防腐剂，以保持食品的新鲜和卫生。消费者买回家后，只需稍加烹饪即可食用。这种高效、便捷的方式符合现代人对高效、便捷的要求，因此广受欢迎。

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