南美白对虾行业市场需求、生产区域及面临的挑战分析

• 吴澳燕 2024年2月20日 来源：互联网 277 10
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南美白对虾是全球养殖量最大的单一水产品种，我国2021年南美白对虾养殖量达165万吨，在全国虾类养殖品种中，南美白对虾产量占90%以上。

南美白对虾是全球养殖量最大的单一水产品种，我国2021年南美白对虾养殖量达165万吨，在全国虾类养殖品种中，南美白对虾产量占90%以上。

南美白对虾，又称白肢虾、白对虾，南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域，是世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种，中国科学院海洋研究所张伟权教授率先由美国引进此虾，并在1992年突破了育苗关。

南美白对虾是目前世界上最重要的经济虾类之一，中国、印度、印度尼西亚、厄瓜多尔、越南、泰国等是养殖南美白对虾的主要国家，其中中国养殖产量居世界首位。南美白对虾具有生活力强、适应性广，抗病力强、生长迅速、对饲料蛋白含量要求低、出肉率高、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种。

南美白对虾行业市场需求

南美白对虾营养丰富、味道鲜美，在中国深受广大民众喜爱，具有较高的经济价值。常用盐水红烧、盐煸等，其味鲜美。近10年来，随着养殖面积扩大，成活率大幅上升，南美白对虾早已不是“贵族虾”，成为一种大众消费的水产，零售价格稳定在每公斤60至80元之间，且一年四季都有供应。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年南美白对虾产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

数据表明，与其他甲壳类水产品相比，消费者表现出明显的对虾消费偏好，占比75%的消费者选择对虾。与鱼类水产品相比，消费者对对虾没有表现出显著的非偏好。42%的消费者选择消费对虾其最主要的原因是在乎对健康与营养的考虑，其次是加工方便所致。消费者在购买对虾时，大部分买的是养殖对虾，而且只有32%的消费者关注品种，30%的消费者不关注品种，还有38%的消费者分不清品种;购买最多的对虾品种是南美白对虾，其次是中国对虾和斑节对虾。

南美白对虾行业生产区域

对虾养殖业是我国乃至世界海水养殖的支柱产业，其中南美白对虾经济价值最高、养殖产量第一。全球南美白对虾养殖年产量650多万吨，中国产量最高。据《2023中国渔业统计年鉴》，2022年我国南美白对虾总产量约210万吨，约占全球南美白对虾产量的三分之一，亦超过我国各种虾类总养殖量的三分之一。

图表：我国南美白对虾养殖产量

2022年中国南美对虾虾苗供给规模达138.9百亿尾，水产饲料产量达2526万吨，中国南美白对虾行业上游行业市场供给充足，能够充分满足下游对虾行业的需要。同时，上游行业产品差异程度较小，竞争较为充分，价格水平相对稳定，从而减小了南美白对虾行业的利润波动风险，对行业的发展起到积极作用。

我国南美白对虾生产的区域分布，表现为“广泛性+集中性”的典型特征。从广泛性来看，淡水养殖分布在除西藏、青海、北京等少数地区之外的28个省份，海水养殖除上海之外，其他沿海省份皆有分布;从集中性来看，南美白对虾海水养殖主产区为广东、广西、福建、海南、山东5省;淡水养殖主产区集中在广东、江苏、福建、浙江、山东、天津6省市。

南美白对虾行业面临的挑战

一直以来，国内南美白对虾育种品种虽多，但并没有形成市场优势，需要从国外进口种虾，而国外的品种也存在不稳定的情况，市场占比变化大。南美白对虾产业是广东渔业经济的重要支柱产业，在我国南美白对虾引种、育种、种苗繁育及养殖产业的发展中，广东处于主导地位。

国内虽然拥有丰富的白对虾种质资源，但尚未得到有效开发。现在国内南美白对虾有12个新品种，但在种业发展中依然存在着几个难点问题。一是主要经济性状的大规模测试和评定，虽然不缺种源、不缺技术、不缺资金，但缺少准确稳定的大规模现场性状测定;二是无特定病原(SPF)育种和繁育系统。”包振民认为，不建成可靠的SPF系统，亲本种质就无法维持，育种就难以持续。

南美白对虾的养殖现在已经引起社会各界的关注，加快培育优良的南美白对虾的虾苗这是对南美白对虾养殖中最重要的工作。加强科研所的研究，培育虾苗，生产高质量的虾苗，满足养殖的需求，杜绝由于虾苗的质量问题产生的疾病问题。

在对南美白对虾、中国对虾、斑节对虾等不同对虾品种的环境适应性研究结果比较中发现，南美白对虾对环境的激烈变化更敏感。养殖和繁育南美白对虾，除了维持稳定的养殖环境外，选育环境抗逆性强的品种或品系是产业可持续发展的关键。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年南美白对虾产业现状及未来发展趋势分析报告》。

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