胚芽米行业市场发展现状及前景分析

• 方蔓桃 2024年3月11日 来源：百度 907 56
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为确保胚芽米行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解胚芽米行业的发展态势，创新

胚芽米源于日本，从上世纪二三十年代开始，日本人就吃胚芽米。日本重视胚芽米源于一场危及全国的“脚气病”。有资料显示，1916年～1926年间，日本每10万人中就有40～50人因此病而死亡。治疗的医师发现，吃精米的将军、武士、富商等上层人士的发病率要远高于只能吃杂粮的一般平民百姓。

2021年我国婴幼儿辅食市场规模约489亿元，同比增长10.14%。未来我国婴幼儿辅食市场规模在千亿以上，至少还有600亿的空间待挖掘。

虽然身处蓝海市场，但我国婴幼儿辅食行业存在的问题也显而易见。近年来，婴幼儿辅食赛道逐渐兴起，但伴随入局者的增多，行业的竞争也开始加剧，甚至出现一定程度上鱼龙混杂的局面，引发食品检测不合格、不适合婴幼儿发育或咀嚼等一系列问题。

为确保胚芽米行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解胚芽米行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能胚芽米从业者抢跑转型赛道。

作为母婴食品行业的新锐品牌，秋田满满一直致力于寻找贴合中国宝宝需求的健康辅食产品。

随着新一代中国父母购买力和育儿观念的升级，他们已经从“选择正确的辅食”过渡到“选择更安全营养的辅食”的阶段，去关注“怎样吃得更好”。一项用户调查显示，“安全专业”、“营养健康”、“带有功能属性”等特点已经成为新生代父母在选择婴幼儿食品时的共识。

近几年，胚芽米的营养价值逐渐被广泛认识，开始风靡中国、韩国、新加坡、泰国等国家。胚芽米在我国的发展势头渐进，未来必将势如破竹，蓬勃发展。在日本，胚芽米的概念已经家喻户晓，并形成了消费习惯，那么胚芽米的产量自然增大。目前中国大多数消费者还不了解胚芽米，胚芽米还没有普及，真正了解胚芽米好处的人很少，大家对于食品安全的危机及健康饮食的意识还没有形成，并且由于胚芽米售价高，很多消费者不愿意为之买单。随着生活水平的提高，其消费理念也会发生转变，胚芽米的市场前景会越来越好。

作为新兴产品，除了工程北米，艾米农场、稼仙集团、中兴粮油、庆安大米也都在发力胚芽米市场。且消费人群目前主要面向母婴、糖尿病患者和对品质生活和饮食要求较高的中高端消费者。中国食品产业评论员朱丹蓬认为，胚芽米是一款高端产品，现在尚处于开拓市场阶段。随着高端人群的不断扩容，在未来的三五年后，整个胚芽米市场将进入稳定持续增长的阶段。

由于产业链上游的农民不掌握定价权，往往生产投入越大，亏损越严重，选择好品种常常无法获得与付出相匹配的市场溢价。在收益得不到保障的情况下，农民往往不愿选好种，采用投入大、产量低的有机标准生产。随着人们生活水平的提高和大健康理念的深化，面对市场需求从“吃饱”到“吃好”、“吃精”的转型契机，普通的大米已不能完全满足人们的需求。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥认为，未来中国在稻谷的生产上也不能再盲目追求数量增长，而是要注重品质。

中国营养协会研究表明，主食是人类营养金字塔的根基，根基稳固才有强健体魄。长期食用营养成分不全的精白米，对身体各项机能产生不良影响。而胚芽米保留了胚芽和糊粉层。胚芽是稻谷生命的根源，能发育成胚叶并生长，小小胚芽虽然只占一颗大米3%的重量，却有66%的营养。也就是说，胚芽米保留了胚芽，也保留了米中的黄金营养。

胚芽米行业市场机遇分析

在中国，胚芽米和其他健康食品的前景是可以预见的，随着越来越多的人的食品安全，生活质量意识的提高，胚芽米的需求将进一步增加，现有的大米店客户和现在大米分销模式已经开始不能满足每个人的需求，此时需要胚芽米在生产模式和流通环节进一步改进和优化，所以在这种情况下，东吉良米仓自主研发的智能碾米机应运而生。东吉良米仓智能碾米机作为一种具有碾米和销售功能的智能新设备，必将成为胚芽米产业发展和增长过程中不可或缺的力量，在提高生产效率和扩大用户范围方面发挥重要作用。

胚芽米产业就是这样，胚芽米产业的起源是人们对生活质量的提高和对健康生活的追求，这是我国改革开放以来经济水平的不断提高，人们解决了温饱问题，开始追求物质享受和生活水平的提高，胚芽米作为一种健康的主食，因为这些原因。

另一方面，东吉良米仓智能碾米机在改进胚芽米生产过程中也发挥了重要作用。传统的碾米大多是大量的一次性碾米，加工成品大米后包装。这种加工过程无疑会导致大米中营养物质的过度流失。即使是胚芽米店的胚芽米也不能保证在胚芽米的加工过程中没有添加。东吉良米仓智能碾米机的现场碾压解决了这一点。由于智能碾米机对大米的恒温保鲜作用，可以放心，保鲜期长的大米可以直接流向智能碾米机终端，而不是依靠加工大米流通，进一步保证了智能碾米机胚芽米的营养。

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