我国木耳产业市场及前景机遇分析

• 方蔓桃 2024年3月19日 来源：百度 643 37
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为确保木耳行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解木耳行行业的发展态势，以及创新

为打造黑木耳产业集群、推动产业快速高效发展，近年来，一批制作菌种菌袋、食用菌机械制造、木耳精深加工等产业链上下游企业落户东宁，为当地黑木耳产业腾飞汇聚动能。

木耳酱、冻干木耳、即食木耳……在东宁山友食用菌科技研发有限公司，各类木耳制品琳琅满目。公司负责人关德辉说，公司多年来持续深耕黑木耳精深加工领域，着力提高产业附加值，产品覆盖航空配餐、铁路餐饮等领域。

为确保木耳行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解木耳行行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能木耳从业者抢跑转型赛道。

我国黑木耳年消费量与年产量基本匹配，主要以城镇居民消费为主，包括家庭消费和餐饮消费，人均年消费0.48公斤。截至2022年10月底，根据相关数据显示，我国的黑木耳种植相关企业有3801家，其中，主要分布在，分布主要集中在东北的吉林、黑龙江地区，其次华东的山东、西南的云南等地。东北地区企业数量占我国的，49.28%，其中辽宁企业数量占全国企业数量的27.07%，黑龙江占19.1%。

2021年中国黑木耳产量约712.3万吨。黑木耳产量较大的省市主要是黑龙江、吉林、福建、江苏、陕西、浙江等，其中黑龙江是国内黑木耳最大的供应省市，产量占比全国比重约44.63%。

目前，国内外对食用菌活性成分的研究大多集中于某种成分的单独作用，对复配物的研究报道较少。探究不同食用菌、不同活性成分复配物的活性，可以最大限度地发挥食用菌生物活性，拥有广阔的开发前景。因此针对黑木耳的活性特点，复配具有协同增效作用的其他活性物质，从而发挥更好功能是未来黑木耳产品研发的趋势。

位于东宁的黑龙江顺德峰兴盛永食用菌有限公司，主要从事菌种研发、食用菌栽培袋生产、菌需机械设备制造等业务。企业负责人翟明富说，公司的食用菌液体菌种研发项目中的生产设备全部为医用净化级别，年可生产二级液体菌种2000罐，接种三级菌包8000万袋。

木耳行业市场机遇分析

“品牌带动”，坚持政府主导与政策鼓励相结合，以高品质为核心，以品牌价值为内涵，打造地域品牌，创建企业品牌，形成品牌集聚的高地，拉动产业实现高端化，大幅度提升东宁黑木耳的市场竞争力。东宁黑木耳成功通过国家级地理标志农产品认证并率先打造国家级地理标志农产品示范样板，成功注册国家级地理标志证明商标并荣获中国百强农产品区域公用品牌，培育山友、北域良人等多个优秀企业品牌。

实施“一区三带”战略，强化黑木耳产业示范带动作用。2022年，东宁市成功争取中央专项彩票公益金支持欠发达革命老区乡村振兴示范区建设项目4000万元，建设标准化黑木耳菌包厂、光伏项目、农村基础设施等项目11个，形成了以东宁老区村及三岔口镇边境老区村为建设重点的塞北江南乡村振兴示范区。以及以黑木耳产业项目为核心的农业产业发展示范带，以光伏发电和土地托管项目为重点的村集体和农民多元增收创业带，以特色农业项目为辅助的生态与红色旅游带，带动沿线周边10个村屯农民增收致富。东宁市黑木耳蝉联地标产品食用菌类第1名，被农业农村部列为名优农产品培育计划。

未来，如果想要了解更多木耳产业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年木耳产业现状及未来发展趋势分析报告》。

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