水果产业市场深度调研：中国水果人均消费量还有很大提升空间

• 方蔓桃 2024年3月20日 来源：百度 244 8
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为确保水果行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解水果行业的发展态势，以及创新

春回大地，节气更替，催快了山东果品外销的步伐。3月2日，在栖霞市沃尔德果蔬冷藏有限公司内，叉车往来，清洗设备不停运转，工人穿梭搬运、挑选、包装……这些苹果将“搭乘”货轮，运往菲律宾等国家和地区。

山东一直是果品出口大省。如今，越来越多的山东优质水果走出国门，打响了国际名声，成为“国际餐桌”上的“明星产品”。

为确保水果行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解水果行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能水果从业者抢跑转型赛道。

蒙阴苹果能够走向国际市场，最重要的一步就是让苹果质量和生产标准与国际对接，让山东果品迈过“国际标准”门槛。

“为保证果品质量，我们合作社的3000亩果园全部采取精细化管理。”苏京堂说。在肥料上，合作社就下了很大功夫。他们专门养了1000多只羊，用羊粪、果树枝条等沤制有机肥，目前果园用肥的80%是有机肥。“好肥出好果。我们的果品糖度一年比一年高。”苏京堂说，“2021年在10左右，2022年达到12，2023年提高到15。”

临沂海关有关负责人告诉记者，果品出口有许多功课要做。以苹果为例，早在2023年年初，海关就对接新大地，了解种植情况和出口计划，帮助果园完善质量管理体系、指导果农科学地使用化学品，同时，建好农产品溯源制度和生产记录台账，确保苹果符合各项出口要求。

在出口之前，还要对果园、包装厂的生产车间、冷藏库房、包装物料仓库等设施进行检查。“每个步骤都要严格按照要求来。就拿果品个数来说，国外客商要求40斤125个果，就是125个，多一个少一个都不行。”苏京堂说。

近年来，中国水果产业取得了长足的发展，成为全球水果市场的重要参与者。然而，随着市场的不断扩大和消费需求的提升，水果产业在生产端、流通端和消费端面临着一些常见问题。本文将探讨这些问题，并指出水果行业所面临的五大机遇，为行业发展提供新的动力和方向。

目前，水果从生产到市场，包括采前优良品种选育、果园管理、采后预冷和贮藏、上市前的商品化处理以及运输和上市销售，整个产销链的每一个环节都应有相应的标准，但从目前现状来看，要么无标准可依，要么标准散乱难以统一，要么标准内容过时，严重制约了我国水果的品牌化进程。

水果行业市场机遇分析

我国水果的区域公用品牌众多，比如烟台苹果、赣南脐橙、库尔勒香梨等，在我国果业的发展历程中起到了非常重要的作用，但是缺少知名的企业/产品品牌，一方面导致水果溢价有限，难以卖出高价;另一方面导致消费者买到的水果质量时好时坏，并且难以找到责任主体。

作为水果渠道商，寻找优质的、稳定的货源是保证其盈利的第一步。我国地大物博，水果产地众多，而水果渠道商受制于经验、时间、精力等原因，难以找到或者掌控优质的货源产地，“好水果去哪里找”成为他们的心头困惑。

品牌化是水果产业的最大机遇。对于生产端来讲，品牌代表高溢价;对于流通端来讲，品牌代表稳定的采购货源;对于消费端来讲，品牌代表优质、安全、健康，以及美好的生活享受。打造知名水果企业/产品品牌，实现某一品类、某一品种、某一市场的成功占位，造福全产业链。太多水果行业的从业人士认为品牌形象等于包装设计，这种浅层次的理解，直接造成的结果是，品牌空洞，包装流于形式。

一个品牌产品能够满足顾客的物质需求，这是最基本的要求，优秀的品牌继而能够与顾客产生精神共鸣，甚至超出顾客的期待，那么这个品牌就可以持续地吸引住消费者，产生黏性、忠诚，那么这个品牌在顾客心里是排他的，成为顾客的第一选择，实现预售。

如果想要了解更多水果产业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年水果产业现状及未来发展趋势分析报告》。

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